Me kaikki haluamme haluamme parantaa mielenterveyttämme. Mielenterveyteen vaikuttavia tekijöitä on kuitenkin runsaasti. Näistä tekijöistä ravitsemu...
Kirjoittajasta
María Patricia valmistui ravitsemustieteen alalta venezuelalaisesta Zulian yliopistosta vuonna 1990. Myöhemmin, vuonna 2003, hän valmistui elintarviketieteiden ja tekniikan maisteriksi samasta yliopistosta.
Lisäksi hän opiskeli syventävän tutkinnon ravitsemustieteen ja bromatologian alalla Córdoban yliopistossa. Hän osallistui elintarviketieteen ja teknologian tohtorin ohjelmaan vuonna 2009 ja sai terveystieteiden tohtorin arvonimen Zulian yliopiston lääketieteellisestä tiedekunnasta vuonna 2016.
Tällä hetkellä hän työskentelee professorina ja aktiivisena tutkijana saman yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan elintarviketieteen osastolla, jossa hän on toiminut jo yli 25 vuoden ajan.
Sen lisäksi María Patricia on työskennellyt yli 12 vuoden ajan Zulian yliopiston elintarvikkeiden ravintoarvomerkintöjen palveluohjelman koordinaattorina, ohjelman, jonka hän myös aikoinaan itse perusti, ja hän on ollut osaltaan vastuussa elintarvikkeiden mikrobiologisesta ja bromatologisesta analyysiohjelmasta samassa yliopistossa yli 20 vuoden ajan. Siellä hän toimii myös Panadería y Pastelería -ohjelman (leivontaohjelma) fasilitaattorina, joka myöntää ammattisertifikaatin leipureille ja kondiittoreille.
Hän on myös julkaissut useita tieteellisiä artikkeleita ja kirjoituksia vertaisarvioiduissa aikakauslehdissä, kuten Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology ja Journal of Food Protection. Hän on ollut puhujana erilaisissa elintarviketeknologian ja vaihtoehtoisten, uusien, probioottisten ja funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämisen seminaareissa ja tieteellisissä tapahtumissa.
Viimeiset artikkelit
Painonpudotus voi olla haastavaa, koska rajoittavat ruokavaliot ovat usein emotionaalisesti tyhjentäviä ja niitä on vaikea noudattaa. Ajoittainen p...
Meribassi on yksi markkinoiden herkullisimmista merikaloista sen aistinvaraisten ominaisuuksien ansiosta. Sillä on erinomainen maku ja hyvä koostum...
Monen mielestä hunajan kiteytyminen on merkki laimennetusta tuotteesta, mutta tämä ei voisi pitää vähempää paikkaansa. Ainoa ongelma hunajan pienis...
Diabeteksen ja sen komplikaatioiden kuolleisuustilastot ovat tehneet siitä todellisen kansanterveydellisen ongelman. Terveellisempiin ruokailutottu...
Millainen on lantun ravintoarvo? Onko sillä joitakin terveyshyötyjä? Onko se samanlainen kuin kaali ja nauris? Usko tai älä, lanttu on…
Revista Chilena de Nutriciónissa julkaistussa raportissa ryhmä ravitsemusasiantuntijoita toteaa, että markkinat ovat lisänneet vegaanisten lihankor...
Jakkihedelmä (Artocarpus heterophyllus Lam.) on Aasiassa kasvava trooppinen hedelmä. Sitä pidetään maailman suurimpana hedelmäpuuna: se painaa 25–4...
ProLon -ruokavalio tunnetaan myös nimellä "anti-aging -dieetti". Sen luoja, italialainen biologi Valter Longo väittää, että tämä ruokavalio voi aut...
Erilaisista ruokavalioista puhuttaessa mietitään aina ensiksi niiden tarkoitusta. Esimerkiksi klimataristinen ruokavalio on sellainen ruokavalio, j...
Riisikakut ovat yksi suosituimmista välipaloista. Tätä suosiota tukevat paitsi niiden maku ja rakenne, myös niiden mahdolliset hyödyt, jotka riippu...
Tiede on dynaamista ja jatkuvasti muuttuvaa. Yksi löytö ei koskaan ole tutkimuksen loppu vaan se johtaa aina toiseen kysymykseen. Tästä…
Yhä useammat ihmiset siirtyvät terveelliseen ruokavalioon välttääkseen kroonisia sairauksia. Näistä kasvispohjainen ruokavalio on hyvä vaihtoehto p...
Tarkistetut artikkelit
Me kaikki haluamme haluamme parantaa mielenterveyttämme. Mielenterveyteen vaikuttavia tekijöitä on kuitenkin runsaasti. Näistä tekijöistä ravitsemu...
Myrkkyjä kertyy kehoomme päivittäin, joko ravinnon tai ympäristön saasteiden myötä. Jos lisäämme tähän yhtälöön stressin sekä henkilökohtaiset onge...
Meribassi on yksi markkinoiden herkullisimmista merikaloista sen aistinvaraisten ominaisuuksien ansiosta. Sillä on erinomainen maku ja hyvä koostum...
Kirsikkatomaatti tunnetaan myös nimellä "cocktailtomaatti". Kuten muutkin tämän pienen hedelmän lajikkeet, tätä tomaattia voidaan käyttää monenlais...
Useat ihmiset ajattelevat, että illallisen väliin jättäminen on oikea keino yrittää pudottaa painoa. Kaikki riippuu siitä, mitä syöt, oletko...
Monet ihmiset yrittävät vähentää lihansyöntiä - varsinkin viimeisten vuosien aikana tästä on tullut kasvava trendi. Lihansyöntiä päätetään vähentää...
Carobjauhe on palkokasvista saatavaa jauhetta. Ravinteikkuutensa ja terveellisyytensä vuoksi sitä käytetään usein kaakaon korvikkeena monissa resep...
Oletko Välimeren alueen ruoan ystävä, ja aivan erityisesti espanjalaisten makujen? Jos olet, jatka lukemista, sillä nyt esittelemme erään tämän maa...
Jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka pitävät välipalojen syömisestä, mutta haluavat syödä jotakin terveellistä, kokeile valmistaa kasvislastuja. V...
Jos sinulle on tulossa vieraita illalliselle, voi olla vaikea päättää mitä alkupaloja tarjota. Voisit vaikka valmistaa näitä herkullisia kasvispate...
Kun tulee puhe linsseistä, ensimmäiseksi mieleen ilmestyy kenties linssikeitto tai -muhennos. Nyt kerromme yhdestä helposta ja herkullisesta resept...
Tiesitkö, että jotkin ruoat aiheuttavat pahaa hajua kehossa? Selvitä tämän artikkelin avulla mitkä! Nämä 8 ruokaa voivat olla syynä epämiellyttävii...
Pinaatti on terveellinen kasvis, jota nautitaan etenkin sen ravinteikkaiden ja herkullisten lehtien vuoksi. Saat pinaatista vettä, vitamiineja ja h...