Maria Patricia Pinero Corredor

Ravitsemusterapeutti ja professori Zulian yliopistossa

María Patricia on ravitsemustieteen kandidaatti. Hänellä on yli 25 vuoden kokemus täyspäiväisenä professorina ja aktiivisena tutkijana elintarviketieteen alalla. Samalla hän toimii erilaisten omaan toimialueeseensa liittyvien ohjelmien perustajana, koordinaattorina ja edistäjänä.

Kirjoittajasta

María Patricia valmistui ravitsemustieteen alalta venezuelalaisesta Zulian yliopistosta vuonna 1990. Myöhemmin, vuonna 2003, hän valmistui elintarviketieteiden ja tekniikan maisteriksi samasta yliopistosta.

Lisäksi hän opiskeli syventävän tutkinnon ravitsemustieteen ja bromatologian alalla Córdoban yliopistossa. Hän osallistui elintarviketieteen ja teknologian tohtorin ohjelmaan vuonna 2009 ja sai terveystieteiden tohtorin arvonimen Zulian yliopiston lääketieteellisestä tiedekunnasta vuonna 2016.

Tällä hetkellä hän työskentelee professorina ja aktiivisena tutkijana saman yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan elintarviketieteen osastolla, jossa hän on toiminut jo yli 25 vuoden ajan.

Sen lisäksi María Patricia on työskennellyt yli 12 vuoden ajan Zulian yliopiston elintarvikkeiden ravintoarvomerkintöjen palveluohjelman koordinaattorina, ohjelman, jonka hän myös aikoinaan itse perusti, ja hän on ollut osaltaan vastuussa elintarvikkeiden mikrobiologisesta ja bromatologisesta analyysiohjelmasta samassa yliopistossa yli 20 vuoden ajan. Siellä hän toimii myös Panadería y Pastelería -ohjelman (leivontaohjelma) fasilitaattorina, joka myöntää ammattisertifikaatin leipureille ja kondiittoreille.

Hän on myös julkaissut useita tieteellisiä artikkeleita ja kirjoituksia vertaisarvioiduissa aikakauslehdissä, kuten Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology ja Journal of Food Protection. Hän on ollut puhujana erilaisissa elintarviketeknologian ja vaihtoehtoisten, uusien, probioottisten ja funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämisen seminaareissa ja tieteellisissä tapahtumissa.

Viimeiset artikkelit

HyvinvointiMitä on ravitsemuspsykiatria?

Me kaikki haluamme haluamme parantaa mielenterveyttämme. Mielenterveyteen vaikuttavia tekijöitä on kuitenkin runsaasti. Näistä tekijöistä ravitsemu...

Painonpudotus10 helppoa tapaa kokeilla ajoittaista paastoamista

Painonpudotus voi olla haastavaa, koska rajoittavat ruokavaliot ovat usein emotionaalisesti tyhjentäviä ja niitä on vaikea noudattaa. Ajoittainen p...

RavitsemusMeribassi: ravintoarvo, ominaisuudet ja edut

Meribassi on yksi markkinoiden herkullisimmista merikaloista sen aistinvaraisten ominaisuuksien ansiosta. Sillä on erinomainen maku ja hyvä koostum...

RavitsemusMiten kiteytyneen hunajan saa takaisin juoksevaksi?

Monen mielestä hunajan kiteytyminen on merkki laimennetusta tuotteesta, mutta tämä ei voisi pitää vähempää paikkaansa. Ainoa ongelma hunajan pienis...

RavitsemusPinjansiementen ravintoarvo ja terveyshyödyt

Olet luultavasti kuullut pinjansiemenistä tai syönyt niitä jossain vaiheessa, mutta et ehkä tiedä, mistä ne tulevat ja mitä terveyshyötyjä ne&helli...

RavitsemusKirsikkatomaatin ravintoaineet ja hyödyntäminen

Kirsikkatomaatti tunnetaan myös nimellä "cocktailtomaatti". Kuten muutkin tämän pienen hedelmän lajikkeet, tätä tomaattia voidaan käyttää monenlais...

Terveellinen ruokavalioKasvisruokavalio diabeetikoille: vinkkejä suunnitteluun

Diabeteksen ja sen komplikaatioiden kuolleisuustilastot ovat tehneet siitä todellisen kansanterveydellisen ongelman. Terveellisempiin ruokailutottu...

RavitsemusMillainen on lantun ravintoarvo?

Millainen on lantun ravintoarvo? Onko sillä joitakin terveyshyötyjä? Onko se samanlainen kuin kaali ja nauris? Usko tai älä, lanttu on…

RavitsemusLihankorvikkeet: mitkä ovat parhaat vaihtoehdot?

Revista Chilena de Nutriciónissa julkaistussa raportissa ryhmä ravitsemusasiantuntijoita toteaa, että markkinat ovat lisänneet vegaanisten lihankor...

RavitsemusJakkihedelmä: vegaanien suosikki

Jakkihedelmä (Artocarpus heterophyllus Lam.) on Aasiassa kasvava trooppinen hedelmä. Sitä pidetään maailman suurimpana hedelmäpuuna: se painaa 25–4...

TerveysPantoteenihappo tai B5-vitamiini

Fysiologisesta näkökulmasta pantoteenihapon tai B5-vitamiinin tunnetuin ominaisuus on sen merkittävä rooli energian tuottajana. Tämä vitamiini on a...

RavitsemusLihottaako kasviproteiini?

Jotkut pitävät kasviproteiinia parempana vaihtoehtona kuin eläinproteiinia. Se on kuitenkin liiallisesti syötynä aivan yhtä lihottavaa. Eri dieetti...

Terveellinen ruokavalioProLon -ruokavalio: hyvät ja huonot puolet

ProLon -ruokavalio tunnetaan myös nimellä "anti-aging -dieetti". Sen luoja, italialainen biologi Valter Longo väittää, että tämä ruokavalio voi aut...

RavitsemusKlimataristinen ruokavalio: mitä siihen kuuluu?

Erilaisista ruokavalioista puhuttaessa mietitään aina ensiksi niiden tarkoitusta. Esimerkiksi klimataristinen ruokavalio on sellainen ruokavalio, j...

Alku- ja pääruoatRiisikakut terveellisenä välipalana

Riisikakut ovat yksi suosituimmista välipaloista. Tätä suosiota tukevat paitsi niiden maku ja rakenne, myös niiden mahdolliset hyödyt, jotka riippu...

RavitsemusMitä postbiootit ovat ja mistä niitä saadaan?

Tiede on dynaamista ja jatkuvasti muuttuvaa. Yksi löytö ei koskaan ole tutkimuksen loppu vaan se johtaa aina toiseen kysymykseen. Tästä…

RavitsemusKotkansiiven ravitsemukselliset ominaisuudet

Kotkansiipi on saniaiskasvi, ja sen versot ovat syötäviä. Kotkansiipi kasvaa villinä purojen ja järvien lähellä USA:n ja Kanadan itärannikolla ja o...

PainonpudotusNoom-ruokavalio: plussat ja miinukset

Teknologian kehitys on tehnyt meidät riippuvaisiksi matkapuhelimista lähes kaikessa mitä teemme. Jopa terveydestämme huolehtiminen on liitetty onli...

Terveellinen ruokavalio6 vinkkiä kasvispohjaisen ruokavalion aloittamiseen

Yhä useammat ihmiset siirtyvät terveelliseen ruokavalioon välttääkseen kroonisia sairauksia. Näistä kasvispohjainen ruokavalio on hyvä vaihtoehto p...

RavitsemusNauriin lehtien ravintoarvo

Kun syöt nauriita, et luultavastikaan kiinnitä huomiota niiden lehtiin. Siksi sinun on hyvä tietää, että nauriin lehdetkin ovat syötäviä ja niillä ...

Terveelliset tavatVinkkejä ruoansulatuksen parantamiseen

Ruoansulatuksen parantaminen voi lievittää esimerkiksi täyteläisyyden tunnetta, ripulia, ilmavaivoja ja närästystä, joita voi esiintyä erityisesti ...

Tarkistetut artikkelit

HyvinvointiMitä on ravitsemuspsykiatria?

Me kaikki haluamme haluamme parantaa mielenterveyttämme. Mielenterveyteen vaikuttavia tekijöitä on kuitenkin runsaasti. Näistä tekijöistä ravitsemu...

Detox-dieetitPuhdista kehosi luonnollisesti 3 päivässä

Myrkkyjä kertyy kehoomme päivittäin, joko ravinnon tai ympäristön saasteiden myötä. Jos lisäämme tähän yhtälöön stressin sekä henkilökohtaiset onge...

RavitsemusMeribassi: ravintoarvo, ominaisuudet ja edut

Meribassi on yksi markkinoiden herkullisimmista merikaloista sen aistinvaraisten ominaisuuksien ansiosta. Sillä on erinomainen maku ja hyvä koostum...

RavitsemusKirsikkatomaatin ravintoaineet ja hyödyntäminen

Kirsikkatomaatti tunnetaan myös nimellä "cocktailtomaatti". Kuten muutkin tämän pienen hedelmän lajikkeet, tätä tomaattia voidaan käyttää monenlais...

Alku- ja pääruoatNäin valmistuu maukas ja helppo tonnikalapasta

Tonnikalapasta on maukas ja ravitseva ateria, jota tekee mieli valmistaa yhä uudestaan ja uudestaan. Opi valmistamaan maukas ja helppo tonnikalapas...

RavitsemusFoolihapon ja folaatin väliset erot

Foolihapon ja folaatin välillä on eroja, vaikka ne muistuttavat toisiaan ja niiden nimet ovat samankaltaiset. Suurin ero niiden välillä on…

PainonpudotusAuttaako illallisen väliin jättäminen pudottamaan painoa?

Useat ihmiset ajattelevat, että illallisen väliin jättäminen on oikea keino yrittää pudottaa painoa. Kaikki riippuu siitä, mitä syöt, oletko...

RavitsemusVähennä lihansyöntiä näiden viiden menetelmän avulla

Monet ihmiset yrittävät vähentää lihansyöntiä - varsinkin viimeisten vuosien aikana tästä on tullut kasvava trendi. Lihansyöntiä päätetään vähentää...

RavitsemusCarobjauheen ominaisuudet ja terveyshyödyt

Carobjauhe on palkokasvista saatavaa jauhetta. Ravinteikkuutensa ja terveellisyytensä vuoksi sitä käytetään usein kaakaon korvikkeena monissa resep...

Alku- ja pääruoatErilainen illallinen: peltopyytä viinikastikkeessa

Oletko Välimeren alueen ruoan ystävä, ja aivan erityisesti espanjalaisten makujen? Jos olet, jatka lukemista, sillä nyt esittelemme erään tämän maa...

Mehut ja smoothietMaukas jäähilejuoma mansikoista ja vesimelonista

Joskus kesäpäivät ovat niin kuumia, ettei mikään määrä vettä saa janoa sammumaan. Tällöin tarpeeseen voivat tulla muut kylmät juomat, jotka…

JälkiruoatVähärasvainen kanelijäätelö: 2 herkullista reseptiä

Tulet varmasti ihastumaan tähän vähärasvaiseen kanelijäätelöön. Opit myös eron hedelmäisten ja kermaisten jäätelöiden välillä ja kuinka ne vaikutta...

Vegetaristit ja vegaanitValmista itse munakoisolastuja ja muita kasvislastuja

Jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka pitävät välipalojen syömisestä, mutta haluavat syödä jotakin terveellistä, kokeile valmistaa kasvislastuja. V...

Vegetaristit ja vegaanitValmista herkullisia kasvispateita

Jos sinulle on tulossa vieraita illalliselle, voi olla vaikea päättää mitä alkupaloja tarjota. Voisit vaikka valmistaa näitä herkullisia kasvispate...

Alku- ja pääruoatHerkullinen soseutettu linssikeitto

Kun tulee puhe linsseistä, ensimmäiseksi mieleen ilmestyy kenties linssikeitto tai -muhennos. Nyt kerromme yhdestä helposta ja herkullisesta resept...

Terveelliset tavat8 ruokaa, jotka aiheuttavat pahaa hajua kehossa

Tiesitkö, että jotkin ruoat aiheuttavat pahaa hajua kehossa? Selvitä tämän artikkelin avulla mitkä! Nämä 8 ruokaa voivat olla syynä epämiellyttävii...

JälkiruoatNeljä helppoa, ravinnepitoista jälkiruokaa

Ottaen huomioon sen, että nykyään kotitöiden tekemiseen - kuten ruoanlaittoon - käyttämämme aika on rajallisempaa kuin koskaan aikaisemmin, olemme ...

Terveelliset tavat7 hyvää hedelmää elimistön nesteyttämiseen

Päivittäinen vedenjuonti on yksi niistä tärkeistä tavoista, jotka auttavat ehkäisemään terveysongelmia. Vaikka moni ei saata kiinnittää asiaan juur...

Reseptit5 herkullista pinaattiruokaa

Pinaatti on terveellinen kasvis, jota nautitaan etenkin sen ravinteikkaiden ja herkullisten lehtien vuoksi. Saat pinaatista vettä, vitamiineja ja h...

GluteenitonHerkullinen gluteeniton leipä tattari- ja riisijauhoista

Gluteeniton leipä on monen keliakiaa sairastavan suosikki, kuten myös niiden, joiden elimistö ei käsittele proteiineja hyvin. Se on kuitenkin nykyi...

Terveelliset tavatTarpeelliset vitamiinit 20-, 30- ja 40-vuotiaalle

Kehosi tarvitsee tiettyjä vitamiineja päivittäin, ja tämä tarve vaihtelee iän mukaan: 20-, 30- ja 40-vuotiaan ihmisen vitamiinitarpeet ovat siis er...