Terveellisiä punajuurireseptejä

Kuka ei pidä punajuurista? Ne ovat vähäkalorisia, niillä on ruokahalua tyydyttävä vaikutus, ne ovat hyviä kehon puhdistajia, ja jos tämä ei vielä riitä, niin ne ovat raikkaan makuisia, ja ne voidaan yhdistää moniin aterioihin ja jopa mehuihin. Ne ovat yksi terveellisimpiä vihanneksia joita on olemassa. Joten tässä annamme muutamia terveellisiä punajuurireseptejä nauttittavaksesi!

Punajuuret ovat loistavia, jos kärsit esimerkiksi anemiasta. Niitä suositellaan myös henkilöille, jotka kärsivät ummetuksesta tai maksasairaudesta. Punajuuret ovat uskomaton vitamiinien, kuidun ja foolihapon lähde, mikä tekee niistä lähes välttämättömän päivittäisessä elämässä.

Punajuuria on helppo löytää kaupasta ja ne antavat annoksille väriä ja omaperäisyyttä, joka on loistava juttu koko perhettä ajatellen. Ota seuraavat reseptit talteen ja niin huolehdit terveydestäsi yksinkertaisesti.

Punajuuri-ananas-kurkkujuoma

punajuuri-mehu-2

Loistava tapa aloittaa aamu. Tämä on vähäkalorinen juoma, jolla on ruokahalua tyydyttävä vaikutus, ja sen avulla selviät hyvin lounaaseen asti ilman, että sinun tarvitsee napostella välipaloja. Samalla varmistat vitamiinien ja kivennäisaineiden saannin. Se on myrkkyjä poistava (detox) juoma ja sitä kannattaa juoda ainakin kahdesti viikossa.

Mitä tarvitset?

  • Puolikkaan kurkun
  • Viipaleen ananasta
  • 100 grammaa keitettyä punajuurta
  • Puolikkaan sitruunan mehun

Miten valmistat juoman

Laita punajuuri ja sitruunanmehu tehosekoittimeen ja soseuta. Kaada tämä seos juomalasin pohjalle.

Ota ananaksen siivu ja leikkaa se paloiksi. Tee sama kurkulle. Laita nämä molemmat tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi massaksi. Seuraavaksi kaada ananaskurkkumehu lasiin punajuurisitruunamehun päälle. Sekoita nämä kaksi eri mehua keskenään lusikalla – ihastut varmasti ja samalla hoidat omaa terveyttäsi aamuisin.

Villiriisillä täytetyt punajuuret

voileipä

Ihanteellinen kevyeksi päivälliseksi. Tämä ateria on vähärasvainen, sillä on ruokahalua tyydyttävä vaikutus ja lisäksi siinä on oivallinen määrä vitamiineja huolehtimaan terveydestäsi. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, johon ihastut ja tulet varmasti käyttämään usein.

Mitä tarvitset?

  • Täysvehnäleipä
  • 1 punajuuri-4

    Mitä tarvitset?

    • 100 grammaa keitettyä punajuurta
    • 80 ml mantelimaitoa
    • 1 kananmuna
    • 70 g vehnäjauhoja
    • 1 valkosipulinkynsi
    • 200 g vähärasvaista juustoa

    Miten valmistaa rullat

    • Aloita laittamalla punajuuri, pilkottu valkosipuli, raaka muna, mantelimaito ja 70 grammaa jauhoja kulhoon. Sekoita kunnes sinulla on tasainen taikina.
    • Seuraavaksi ota iso pannu ja kuumenna siinä hieman öljyä. Kun pannu on kuuma, laita taikina siihen ja laske lämpötilaa. Tule huomaamaan, että taikinasta tulee tortillan tapainen lätty. Kun taikinaan alkaa ilmaantua kuplia, käännä se ympäri. Anna paistua vielä muutama minuutti.
    • Kun punajuuritortilla on jäähtynyt, laita sen päälle valitsemasi juustoa. Väliin voit laittaa esimerkiksi mascarpone-juustoa tai jotain vähärasvaisempaa juustoa mielesi mukaan. Rullaa sitten tortilla yllä olevan kuvan mukaisesti. Laita tortilla pakastimeen yhden minuutin ajaksi, jonka jälkeen se on helpompi leikata. Nauti ja rakastu!

    Toivomme, että nautit näistä terveellisistä punajuuriresepteistä.

    Kuvat – Romeo Marcos ja Ana Quiroa.