Helppo kotitekoinen jogurtti

Kirjoittanut ja tarkastanut liikuntapedagogi ja ravitsemusterapeutti Elisa Morales Lupayante

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Jos on jokin ruoka, josta suolistosi kasvusto pitää erityisen paljon, se on jogurtti – tuo samettinen ja tuore herkku, joka antaa makunsa lisäksi keholle kaikenlaisia vitamiineja, mineraaleja ja ravinteita. Lue ohjeet ja valmista herkullinen kotitekoinen jogurtti!

Miksi kotitekoinen jogurtti on parempi kuin kaupan vaihtoehto?

Mutta miksi kannattaa valmistaa oma, kotitekoinen jogurtti sen sijaan, että ostaisit sitä kaupasta teollisesti valmistettuna?

Sanotaan, että jos haluaa jonkin asian kunnolla tehdyksi, on parasta hoitaa se itse. Jos haluat kotitekoista, edullista ja herkullista jogurttia, asia on helposti toteutettavissa!

Jogurtti on vain käynyttä maitoa, ja toisin sanoen se koostuu miljoonista bakteereista, jotka muuntautuvat maitohapoksi.

Jos valmistat sitä kotona, voit itse hallita sitä mitä se sisältää, ja tämä on tärkeää etenkin sokerin ja sälilöntäaineiden kohdalla. Ideana on, että jogurtti olisi sinulle hyväksi ja että saisit rauhallisin mielin nauttia sellaista tuotetta, jossa ei ole säilöntäaineita.

Kaupalliset tuotteet ovat täynnä keinotekoisia värejä ja makuaineita, jotta myynti kävisi, mutta kuinka kannattavaa näiden tuotteiden nauttiminen kuitenkaan on?

Ei ole mitään parempaa kuin kermaisen koostumuksen yhdistäminen hedelmiin, sekä ihanien värien muodostumisen seuraaminen omassa keittiössä!

Älä huoli, jos et kuitenkaan ole mikään suuri kotikokki, sillä meillä on tarjota todella yksinkertainen resepti, jonka avulla kotitekoinen jogurtti onnistuu keneltä tahansa käden käänteessä.

Tarvittavat ainekset

• 2 litraa täysmaitoa
• 100 g luonnollista, sokeritonta jogurttia
• 1 ruokalusikallinen sokeria

Valmistusohjeet

• Kaada maito kattilaan ja kuumenna. Älä anna maidon kiehua, sillä muuten jogurtin maku tulee olemaan erilainen. Pidä maito lähes kiehumispisteessä (n. 95 astetta) kymmenen minuutin ajan, jotta voisit saada maidon pastöroitumaan.
• Poista kattila liedeltä ja anna nesteen viiletä. Käytä lämpömittaria, jotta voisit varmistaa, että lämpö on noin 38 astetta. Jos sinulla ei ole mittaria, laita pikkusormesi maitoon, ja jos voit laskea 20 sekuntiin ilman että sormesi “palaa”, lämpötila on sopiva.
• Laita mukaan sokeri, ja sekoita.
• Sitten lisää mukaan valmisjogurtti ja vatkaa seosta, kunnes saat aikaan täysin tasaisen koostumuksen.
• Kaada jogurtti muottiin, ja peitä se sitten alumiinifoliolla ja kiedo keittiöpyyhkeeseen.
• Anna muotin olla peitettynä neljän tunnin ajan, jotta jogurtti voisi käydä.
• Ota peite pois ja siivilöi neste, ja sitten vatkaa jogurttia lusikalla.
• Laita jogurtti astiaan, jossa on kansi, ja anna olla jääkaapissa yön yli.
• Kun heräät, jogurttisi tulee olemaan valmista nautittavaksi aamiaisella!

Muista nämä seikat!

• Jogurtin ja maidon tulisi olla tuoreita.
• Kun kaadat jogurtin, maidon ei tulisi olla kylmää, sillä bakteerit tarvitsevat kuumuutta, mutta sen ei kuitenkaan tulisi olla liian kuumaakaan, sillä muuten ne kuolevat.
• Älä keskeytä prosessia mistään syystä, kun jogurtti on peitettynä.

Kuinka kotitekoinen jogurtti on hyödyksi terveydelle

• Luonnollinen kotitekoinen jogurtti sisältää ravinteita, kuten kaliumia, A-vitamiinia, fosforia ja kalsiumia.
• Se tarjoaa suuren määrän proteiinia ja probiootteja.
• Lisäksi hyvä etu on se, että tämä jogurtti ei sisällä lisäaineita tai keinotekoisia makuaineita.
• Sillä se on loistava kalsiumin lähde, se estää osteoporoosia.
• Se parantaa ruoansulatusta sekä nopeuttaa aineenvaihduntaa.
• Luonnollinen jogurtti vahvistaa vastustuskykyä.
• Se puhdistaa suoliston kasvustoa sekä tekee ravinteiden imeytymisestä paremman.
• Lisäksi se myös torjuu anemiaa.
• Se vähentää veressä olevaa kolesterolia, ja siten se alentaa riskiä saada sydämen ja verisuonten ongelmia.
• Sillä tämä tuote on käynyttä, sen sisältämä maitokin on käynyttä, ja siten luonnollinen jogurtti on hyvä valinta myös laktoosi-intoleranssin kanssa kamppaileville.
• Se on avuksi mahakatarrin ja ummetuksen hoidossa.
• Se estää ripulia, ilmavaivoja ja vatsakramppeja.
• Luonnollinen ja kotitekoinen jogurtti on hyödyksi ihonhoidossa, sillä se auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita, ja se sopii myös kasvonaamiona käytettäväksi, sillä se ravitsee, korjaa ja desinfioi ihoa tällä tapaa käytettynä.

Muita jogurtin hyötyjä, kun valitset luonnollisen tuotteen

• Probiootit tasapainottavat lymfosyytteja sekä pitävät suoliston tasapainossa, mikä on lisänä sille, että voit säädellä paremmin sytokiinien tuotantoa – nämä vastaavat solujen toiminnasta. Näin edistät allergioiden hoitoa etenkin kesällä.
• Se on avuksi painon vähentämisessä.
• Kärsitkö emättimen tulehduksista? Koska jogurtissa on lactobacillusta käymisprosessin vuoksi, se estää bakteereja lisääntymästä siinä tapauksessa, että kehossa on sienitulehdus.
• Jogurtti on loistava valinta urheilun jälkeen, sillä se sisältää runsaasti proteiinia ja hiilihydraatteja, joten voit korjata lihaksiasi sekä vapauttaa kerääntynyttä energiaa.
• Hymyile! Maitohappo vastaa siitä, että ikenet pysyvät hyvässä kunnossa, ja sillä tämä on luonnollinen jogurtti, sinun ei tarvitse olla huolissasi hampaiden reikiintymisestä.

Riittävätkö nämä syyt vakuuttamaan sinut kotitekoisen jogurtin hyödyistä? Kokeile jo mitä pikimmiten – ala nauttia luonnollisen jogurtin loistavista vaikutuksista terveyteesi!