Valmista herkullinen kookosjäätelö ilman maitotuotteita

Kookoksen terveysedut

Kookoksen tai kookosta sisältävien ruokien kulutus on liitetty vuosien varrella moniin terveyshyötyihin, joihin kuuluvat muun muassa:

• Se auttaa nesteyttämään: Kookoksella on korkea vesipitoisuus, minkä ansiosta se suosii elimistön asianmukaista nesteytystä.
• Hallitsee verenpainetta: Merkittävän kaliumpitoisuuden ansiosta kookos auttaa säätelemään verenpainetta.
• Diureettiset ja laksatiiviset vaikutukset: Korkean kuitupitoisuutensa ansiosta kookos auttaa ehkäisemään ja hoitamaan ummetusta.
• Se laskee kolesterolia: Kookosen läsnäolo virtsahapossa auttaa laskemaan huonoa kolesterolia eli LDL-kolesterolia sekä lisäämään hyvää kolesterolia eli HDL-kolesterolia.
• Antimibrobiaaliset ja antifungaaliset vaikutukset: Kookoksen mikrobeja ja sienitulehduksia vastaan taistelevista vaikutuksista voidaan hyötyä niin sisäisesti kuin ulkoisesti.

Kiinnostuitko aiheesta? Lue täältä lisää: Stimuloi hiusten kasvua kookosöljyllä ja rosmariinilla

Herkullinen kookosjäätelö: 3 reseptiä

Vegaaninen kookosjäätelö soijamaidosta

Tämä resepti on seuraavista resepteistä yksinkertaisin, eikä se sisällä ollenkaan gluteenia, munaa tai laktoosia, joten kyseessä on samalla sataprosenttisesti vegaaninen jäätelö, josta kaikki voivat nauttia yhtäläisesti ruokavaliorajoituksista riippumatta. Voit täydentää tätä reseptiä esimerkiksi pilkotuilla hedelmillä ja erilaisilla makusiirapeilla.

Ainesosat

• 300 ml soijamaitoa tai muuta kasvijuomaa oman makusi mukaan (esimerkiksi manteli-, kaura-, pähkinä-, hampunsiemen- tai riisimaito)
• 150 ml kookosmaitoa
• Kanelijauhetta
• Tummaa ruokosokeria, steviaa tai vaahterasiirappia makeuttamiseen

Valmistusohjeet

• Laita kaikki aineosat yhdessä tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes ainekset sekoittuvat tasaisesti keskenään ja lopputulos on vaahtoava.
• Kaada seos alhaisia lämpötiloja kestävään astiaan ja pakasta noin kolmen tunnin ajan pakastimen tehosta riippuen.
• Poista seos pakastimesta ja laita se uudelleen tehosekoittimeen. Sekoita seosta niin, että jäätelön koostumus on nyt kermaisempaa. Kaada seos takaisin astiaan ja jäähdytä pakastimessa vielä vähintään 12 tunnin ajan.
• Tämän jälkeen jäätelö on heti valmis nautittavaksi; voit tehdä jäätelöstä palloja tai leikata kuutioita ja koristella lopuksi pilkotuilla hedelmillä tai makusiirapilla.

Herkullinen kookosjäätelö metsämarjoilla

Tämä resepti ei sisällä ollenkaan gluteenia tai maitotuotteita, mutta se sisältää munaa. Kyseessä on edellistä reseptiä hiukan monimutkaisempi, mutta näiden vaiheiden ansiosta sen rakenne muistuttaa paljon perinteistä jäätelöä.

Ainesosat

• 100 g mansikoita
• 50 g karhunvatukoita
• 50 g mustikoita
• 300 ml kookosmaitoa
• 2 munanvalkuaista
• Kanelijauhetta
• Tummaa ruokosokeria tai steviaa makeuttamiseen

Valmistusohjeet

• Sekoita munanvalkuaiset joko sähkövatkaimella tai käsin; lopputuloksena tulisi olla lähes vaahtomainen koostumus. Voit tarkistaa koostumukseen kääntämällä kulhon varovaisesti ylösalaisin, ja jos vaahto pysyy paikallaan, seos on valmista. Lisää sekaan hieman ruokosokeria tai steviaa ja säilö myöhempää käyttöä varten.
• Pese ja leikkaa mansikat, karhunvatukat ja mustikat. Murskaa marjat tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella ja käytä seos halutessasi siivilän läpi poistaaksesi seasta suurimmat siemenet.
• Kaada seos alhaisiin lämpötiloihin soveltuvaan astiaan ja pakasta vähintään kolmen tunnin ajan pakastimen tehosta riippuen.
• Lisää seuraavaksi munanvalkuaisvaahto kattilaan ja kuumenna, jotta munia ei tarvitse lisätä raakana seokseen.
• Kun olet kuumentanut munanvalkuaiset kevyesti, poista kattila liedeltä ja sekoita ne yhteen kookosmaidon kanssa. Lisää lopuksi sekaan ruokosokeria tai steviaa ja tarkista maku.
• Kaada seos alhaisiin lämpötiloihin soveltuvaan astiaan ja jäähdytä vähintään kahden tunnin ajan.
• Tämän jälkeen poista molemmat seokset (marjat ja kookosmaito) pakastimesta ja lisää ne yhdessä tehosekoittimeen. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa ne myös sauvasekoittimella. Sekoita tehokkaasti, kunnes lopputuloksena on kermaisen paksu koostumus.
• Jäätelö on heti valmis nautittavaksi; koristele lopuksi makusi mukaan pilkotuilla hedelmillä tai makusiirapilla.

Sinua saattaa myös kiinnostaa: 3 tapaa valmistaa jogurttijäätelöä

Herkullinen kookosjäätelö banaanista

Tämä resepti sopii gluteenittomien ja maidottomien ainesosiensa ansiosta myös vegaaneille ja keliakiaa sairastavien ruokavalioihin. Jäähdytetty banaani luo jäätelölle kermaisen pohjan sekä antaa sille rakennetta ja koostumusta. Voit lisäksi mukauttaa reseptin omien makujesi mukaisesti ja lisätä siihen erilaisia hedelmiä, kuten mangoa tai päärynää.

Ainesosat

• 3 banaania
• 250 ml kookosmaitoa
• Raastettua kookosta
• Hunajaa, sokeria tai luonnollista makeutusainetta makusi mukaan
• Koristeluun pähkinöitä ja/tai makusiirappia

Valmistusohjeet

• Aivan ensimmäiseksi kuori ja pilko banaanit. Aseta ne sitten tarjottimelle tai muulle tilavalle alustalle niin, että palat eivät tartu pakastamisen aikana toisiinsa. Siirrä banaanit sitten pakastimeen ja jäähdytä vähintään 12 tunnin ajan.
• Jos haluat lisätä tähän reseptiin muita hedelmiä, noudata samaa menettelyä: kuori, pilko ja jäähdytä vähintään 12 tunnin ajan.
• Jäähdyttämisen jälkeen lisää banaanit (tai vaihtoehtoisesti muut hedelmät) tehosekoittimeen tai suureen kulhoon, jos käytät sauvasekoitinta.
• Lisää sekaan kookosmaito ja raastettu kookos. Sekoita aineksia keskenään niin pitkään, kunnes lopputuloksena on tasaisen kermainen koostumus.
• Makeuta seos sokerilla tai hunajalla makusi mukaan.
• Kaada seos lopuksi alhaisia lämpötiloja sietävään astiaan ja pakasta vielä muutaman tunnin ajan.
• Jäätelö on valmis nautittavaksi; voit koristella annoksen esimerkiksi pähkinöillä tai maustesiirapilla.

Voit huoletta hyödyntää näitä reseptejä sisällyttääksesi terveellisiä jälkiruokia sekä omaasi että koko perheen ruokavalioon, ja mikä parasta, nämä terveelliset kookosjäätelöreseptit sopivat loistavasti myös perheen pienimmille. Suosittelemme nauttimaan nämä jäätelöt tuoreeltaan, ja ne sopivat parhaiten virkistämään kehoa ja mieltä kesän lämpiminä päivinä juuri kookoksen ja hedelmien tehokkaan ravintovoiman ansiosta.