Herkullisia ja helppoja banaanikakkureseptejä

· kesäkuu 26, 2018
Kuinka valmistetaan kotikonstein suussa sulava banaanikakku? Tällä kertaa annamme pari loistavaa reseptiä saadaksesi tämän herkullisen jälkiruoan pöytään.

Tässä artikkelissa annamme pari kätevää reseptiä herkullisen banaanikakun valmistamiseksi, jotta voisitnauttia sekä hyvästä mausta että loistavista ravinteista, jotka tämä hedelmä tarjoaa.

Yksi resepteistä on perinteisempi, ja toinen taas sopii sekä vegaaneille että keliakiasta kärsiville.

Tämä herkullinen jälkiruoka antaa hyvän määrän energiaa ja kuitua, kuten myös vitamiineja ja mineraaleja – tämä on sen pääaineksen eli banaanin ansiota.

Kokeile näitä kotona ja loihdi itsellesi makea ja maittava herkku, jonka vuoksi ei taatusti tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa! Näin loihdit pöytään banaanikakun kahdella erilaisella tavalla.

Kaura-banaanikakku

paistetut banaanit

Tämä kakku on ihanteellinen niihin hetkiin, kun viimeiset jäljellä olevat banaanit alkavat näyttää mustilta.

Jotta voisit valmistaa tämän erinomaisen banaanikakun, tarvitset seuraavat ainekset:

  • 3 rkl jauhoa
  • 3 rkl hunajaa
  • 1 purkillinen vähärasvaista ricottajuustoa
  • 100 ml neutraalinmakuista kasviöljyä
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 3 suurikokoista kananmunaa
  • 4 suurikokoista, kypsää banaania
  • 100 g kauraa
  • Ripaus suolaa

Näin valmistat tämän banaanikakun

  • Aloita siivilöimällä ja sekoittamalla kaikki kuivat ainekset (jauho, suola, kaneli ja ruokasooda), ja laita ne sivuun.
  • Toisessa astiassa vatkaa kananmunat öljyn kanssa, kunnes seos alkaa olla hiukan vaahtoava.
  • Muussaa banaanit hyvin ja lisää mukaan hunaja, ja sekoita kunnes saat aikaan tahnan.
  • Sekoita toisiinsa banaanitahna, ricottajuusto sekä kananmunan ja öljyn seos.
  • Pikkuhiljaa lisää mukaan kaura ja kuivat ainekset, ja sekoita kevyesti kuivat ja kosteat ainekset yhteen.
  • Voitele ja jauhota kakkupohja, ja kaada siihen valmistamasi seos. Laita sitten vuoka 180-asteiseen uuniin.
  • Kakun kypsymiseen menee noin 40-50 minuuttia. Tarkista, että se on kauttaaltaan paistunut laittamalla tikku kakkuun – kun tikku tulee ulos puhtaana, kakku on valmis nautittavaksi.
  • Jätä banaanikakku viilenemään ja tarjoile sitten haluamallasi tavalla.

Lue aiheesta lisää: Herkulliset paahdetut ja täytetyt keittobanaanit – 5 reseptiä

Vegaaneille ja keliaakikoille sopiva banaani-saksanpähkinäkakku

hyvännäköinen banaanikakku

Niille lukijoillemme, jotka ovat vegaaneja tai keliaakikkoja, tulee nyt on hyvä muunnelma edellisestä herkullisesta ja ravitsevasta reseptistä, ja tässä on myös saksanpähkinää.

Kakun valmistamiseksi tarvitaan vain kahdeksaa ainesta, eikä aikaa todellakaan mene kauan keittiössä puuhatessa.

Tarvittavat ainekset

  • 4 rkl tummaa sokeria – voit käyttää myös hunajaa
  • 300 g maissitärkkelystä tai valmissekoitetta keliaakikoille
  • 1/2 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 100 ml neutraalia kasviöljyä
  • 100 ml mantelimaitoa
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 200 g kuorittuja ja murennettuja saksanpähkinöitä
  • 3 suurta, kypsää banaania
  • Yhden appelsiinin mehu

Näin tämä banaanikakku valmistetaan

  1. Aloita sekoittamalla kaikki siivilöimäsi kuivat ainekset (maissitärkkelys, ruokasooda, suola, kaneli ja jauhettu inkivääri), ja laita ne syrjään.
  2. Murskaa kypsät banaanit haarukalla, kunnes saat aikaan tahnan.
  3. Vatkaa mantelimaito öljyn ja sokerin kanssa, ja jatka kunnes saat hiukan vaahtoa muodostumaan.
  4. Lisää mukaan vaniljauute, appelsiinimehu ja murskatut banaanit.
  5. Pikkuhiljaa lisää mukaan kuivat ainekset, ja jatka sekoittamista koko ajan, kunnes saat tasaisen ja paakuttoman taikinan.
  6. Lopuksi lisää mukaan paloitellut saksanpähkinät, ja sekoita.
  7. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun kakkupohjaan, ja laita sitten keskitasolle uuniin (180ºC).
  8. Anna paistua 35-40 minuutin ajan, ja jotta voisit varmistaa että kakku on kaikkialta valmis, laita siihen tikku – kun se tulee ulos puhtaana, voit ottaa kakun uunista.
  9. Jätä viilentymään ja tarjoile sitten banaanikakku haluamallasi tavalla.

Lue aiheesta lisää: 8 kiehtovaa tapaa käyttää banaaninkuoria

Banaanien terveyshyödyt

pilkotut banaanit

Sen lisäksi että banaaneilla on ainutlaatuinen herkullinen maku ja koostumus, ne tarjoavat monet hyödyt kehollesi. Banaani kannattaa siis ehdottomasti ottaa mukaan ruokavalioon, jotta voisit pitää terveytesi optimaalisella tasolla.

Tämä hedelmä on yhdistetty perinteisesti kaliumiin, ja banaania käytetään usein lihaskramppien ehkäisemiseksi. Tällä hetkellä banaania pidetään myös superruokana, sillä se antaa elimistölle loistavan määrän ravinteita.

Banaaneissa on runsaasti antioksidanttivitamiineja, kuten A-, C- ja E-vitamiinia, ja niissä on vain vähän rasvaa, mutta kuitenkin runsaasti kuitua ja B-monivitamiineja.

Yksi 100 grammaa painava banaani voi antaa sinulle yhden gramman proteiinia, 25 grammaa hiilihydraatteja ja 100 kaloria. Saat siitä myös kolme grammaa kuitua ja alle yhden gramman rasvaa.

Miksipä et siis kokeilisi seuraavalla kerralla banaanikakkua, kun etsit herkullista mutta terveellisempää jälkiruokaa? Näillä perusresepteillä onnistut taatusti!