Resepti: vegaaninen crème caramel

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Saúl Sánchez Arias

Kirjoittanut Saúl Sánchez Arias

Viimeisin päivitys: 08 syyskuuta, 2023

Vegaaninen crème caramel on hyvin yksinkertainen valmistaa. Tarvitset vain muutaman ainesosan nauttiaksesi tästä herkullisesta jälkiruasta. Sokeri voidaan korvata makeutusaineella kalorien vähentämiseksi ja minimoidaksemme jälkiruuan vaikutukset aineenvaihduntaan.

Kuinka vegaaninen crème caramel valmistetaan?

Ennen kuin aloitamme, on syytä korostaa, että fermentoidut maitotuotteet ja hedelmät ovat yleisimpiä jälkiruokia. Jos aiot korvata sokerin makeutusaineella, suosittelemme käyttämään steviaa.

Kasviksista tehdyt juomat ovat erittäin hyvä vaihtoehto, mutta varmista, että ne eivät sisällä lisättyjä sokereita. Tätä varten sinun on tarkistettava pakkauksen merkinnät ja ainesosaluettelo. Seuraavaksi kerromme, kuinka voit valmistaa tämän herkullisen vegaanisen jälkiruuan.

Lue myös: Vegaaniset dipit: 5 maukasta reseptiä

Ainesosat

Tarvitset seuraavat raaka-aineet:

• 1/2 litraa soijajuomaa
• 4 rkl kikhernejauhoja
• 4 rkl maissitärkkelystä
• 1 tl agar-agaria
• 0,6 dl sokeria
• 2 rkl kasvismargariinia
• Vettä
• Vaniljaesanssia
• 1 sitruunan kuori
• Jauhettua kanelia

Ohje

1. Laita sokeri ja maissitärkkelys kulhoon ja sekoita hyvin.
2. Sekoita kikhernejauhot vesitilkkaan ja sekoita sokeri-maissitärkkelysseokseen, kunnes saat tasaisen lopputuloksen. Sen pitäisi paksuuntua vähitellen. Vaahtoa saattaa tulla hieman, mutta tämä on normaalia.
3. Laita soijamaito kattilaan vaniljaesanssin, kanelin ja sitruunan kuoren kanssa. Kuumenna kunnes se kiehuu ja anna hautua.
4. Kun se alkaa kiehua, lisää edellinen seos sekä agar-agar ja sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala tai tartu kiinni. Sinun täytyy keittää sitä noin 5 minuuttia.
5. Kun otat kattilan pois lämmöltä, lisää margariini ja jatka sekoittamista niin, että ainekset sekoittuvat hyvin.
6. On aika valmistaa karamelli. Laita sokeri kattilaan, jossa on tilkka vettä ja kuumenna, kunnes se muuttuu ruskeaksi ja rakenteeltaan puolipaksuksi.
7. Laita karamelli yhteen isoon tai useampaan pieneen astiaan ja kostuta sillä astioiden reunat hyvin.
8. Lisää päälle valmistamasi crème caramel -seos ja laita jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.
9. Tämän ajan jälkeen se voidaan ottaa pois muotista ja nauttia.

Lue myös: Sipulishampoo: kaikki mitä tulee tietää

Huomattavaa

Tämä on resepti, joka ei sovi ihmisille, joilla on diabetes tai aineenvaihduntahäiriö. Näissä tapauksissa on suositeltavaa rajoittaa yksinkertaisten sokereiden kulutusta niin paljon kuin mahdollista Advances in Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan.

On myös huomattava, että vegaanisten reseptien valmistuksessa käytetyt rasvat eivät ole korkealaatuisia. Esimerkiksi margariinit ovat vain rasvahappoja, jotka on läpikäynyt teollisen hydrausprosessin kiinteän koostumuksen saavuttamiseksi.

Valmista herkullinen vegaaninen crème caramel kotona

Kuten huomaat, tämän jälkiruoan valmistaminen on helppoa. Tarvitset vain muutaman ainesosan ja hetkisen aikaa valmistaaksesi mahtavan makuelämyksen. Tietysti se on yhdistettävä tasapainoiseen ja monipuoliseen ruokavalioon. Tällä tavalla voit nauttia siitä ilman, että se aiheuttaa terveysongelmia vuosien mittaan.

Muista, että vegaaniruokavalioissa on usein vain vähän proteiinia. Tämän ongelman välttämiseksi sinun tulee yhdistää useita erilaisia ​​ruokia, joissa on paljon näitä ravintoaineita. Tällä tavalla voidaan välttää myös välttämättömien aminohappojen puutostilat.