Päärynäinen sokerikakku: ohje vaihe vaiheelta

Päärynäinen sokerikakku on oiva iltapäivän välipala, jota voi nauttia vaikkapa oman lempijuoman kera. Kakkuun tulevien raaka-aineiden yhdistelmä ei ole ainoastaan terveellinen, vaan myös maistuva!
Päärynäinen sokerikakku: ohje vaihe vaiheelta

Viimeisin päivitys: 29 huhtikuu, 2022

Päärynäinen sokerikakku on oiva välipala, josta voi nauttia koska tahansa. Sen kostea, kuohkea koostumus ilahduttaa niin aikuisia kuin lapsiakin. Opi valmistamaan tämä klassikkoherkku helposti alla olevilla ohjeilla ja hemmottele perhettäsi!

Päärynäinen sokerikakku

Päärynäinen sokerikakku on melko helppo valmistaa, sillä se on periaatteessa vain muunnelma perinteisestä sokerikakusta, johon tulee yleensä munia, maitoa, sokeria, jauhoja ja öljyä. Päärynäiseen versioon tulee lisäksi kaksi muuta ainesosaa: päärynöitä ja jogurttiaOta ohjeet ja ainekset ylös.

Sokerikakun voi monien muiden makeiden herkkujen tavoin valmistaa usealla tavalla. Meidän esittelemämme päärynäinen sokerikakku on yksi helpoimpia valmistaa, ja enin osa siihen tulevista raaka-aineista löytyy jo varmasti kotoasi. Tästä ohjeesta saa 7–8 annosta, mutta voit muuttaa ainesten määrää tarpeen mukaan.

Ainekset

  • 125 g luonnonjogurttia
  • 50 ml mietoa oliiviöljyä
  • 150 g valkoista tai tummaa sokeria
  • 200 g vehnäjauhoja
  • 3 keskikokoista kananmunaa
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 0,5 kg kiinteitä päärynöitä tai 450 g säilykepäärynöitä
  • 0,5 tl kanelia

Käy kurkkaamassa tämäkin resepti: Mausteinen hunajakakku

Valmistus

  • Esilämmitä uuni 180 celsiusasteeseen.
  • Ota kaikki ainekset huoneenlämpöön.
  • Pese päärynät, halkaise ne kahtia ja poista kuori sekä syötäväksi kelpaamattomat osat (valitse mieluiten omassa mehussaan säilöttyjä päärynöitä, jos käytät kakun valmistukseen säilykehedelmiä).
  • Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhteen.
  • Voitele avattava kakkuvuoka lorauksella oliiviöljyä ja ripottele vuokaan hieman jauhoa, jotta kakku ei tartu paistaessa kiinni (voit käyttää myös leivinpaperia).
Päärynäinen sokerikakku on kuohkea ja kostea herkku.
Päärynäisen sokerikakun voi valmistaa monista erilaisista aineksista. Tähän kakkuun tulee jogurttia.

Ohjeet

  • Riko ensin munat isoon kulhoon, lisää sokeri ja sekoita kuohkeaksi ja vaaleankeltaiseksi. Viisi minuuttia sähkövatkaimella riittänee, mutta käsin vatkattuna se vie pidempään.
  • Lisää oliiviöljy ja vatkaa se seoksen joukkoon.
  • Lisää sekaan nyt jogurtti. Tämä on tärkeää tehdä lastan avulla, sillä tästä eteenpäin ainekset sekoitetaan varovasti ja kevyesti käännellen alhaalta ylös, ei vatkaten.
  • Lisää vähitellen joukkoon aiemmin valmistettu jauho-leivinjauheseos. Tee tämä kahdessa tai kolmessa osassa paakkujen välttämiseksi.
  • Nyt on päärynän vuoro. (Pyri käyttämään tuoreita päärynöitä, sillä säilykepäärynät yleensä pastöroidaan, mikä vähentää niistä ravintoaineita). Voit joko paloitella päärynät ohuiksi viipaleiksi, ripotella päälle kanelia ja laittaa sivuun käytettäväksi kakun koristeena, tai paloitella ne taikinan joukkoon.
  • Jos valitset ensimmäisen vaihtoehdon, kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan, laita se uuniin ja ota pois puolessa välissä paistamista asetellaksesi päälle päärynäviipaleet. Jos valitset toisen vaihtoehdon, lisää päärynänpalaset taikinaan viimeisenä. Tämä on nopeampaa.
  • Paista kakkua uunissa 45 minuuttia. (Jos päärynä on paistunut ennen kakkua, peitä alumiinifoliolla kunnes kakkukin on kypsää. Näin hedelmä ei pala.)

Päärynöiden ravintoarvo

Päärynöillä on erinomainen ravintoarvo. Niissä on ensinnäkin runsain määrin liukenematonta kuitua, joka tutkimusten mukaan parantaa ruoansulatusta ja ehkäisee ummetusta.

Päärynöissä on myös seuraavia ravintoaineita:

  • Kivennäisaineita, kuten kaliumia
  • C-vitamiinia
  • Fytokemikaaleja (kaikkien kasvien tuottamia yhdisteitä), kuten flavonoideja, katekiineja ja orgaanisia happoja
Päärynäinen sokerikakku kannattaa valmistaa tuoreista päärynöistä.
Päärynät ovat oiva lisä tällaiseen kakkuun, sillä ne ovat varsin monikäyttöisiä ja täynnä ravintoaineita.

Miten jogurtin käyttäminen hyödyttää?

Jogurtti on yksi tämän reseptin pääraaka-aineista. Se on probioottien suorittaman maidon hapattamisen tuote. Probiootit ovat hyviä mikrobeja, joilla on sopivissa määrissä syötyinä monenlaisia terveyshyötyjä.

Tutkimuksista käy ilmi, että elävät bakteeriviljelmät parantavat immuunivastetta virusinfektioita vastaan ja palauttavat suoliston terveyden, monien muiden terveyshyötyjen lisäksi.

Muiden maitotuotteiden tavoin jogurtti on tietysti myös kalsiumin, proteiinin ja monien muiden ravintoaineiden lähde, joka auttaa paljon ravitsemustarpeiden täyttämisessä. On saatu tutkimusnäyttöä siitä, että luonnonjogurtin kulutus tekee ruokavaliosta entistä terveellisemmän.

Valmista päärynäinen sokerikakku kotona

Päärynäinen sokerikakku on paitsi helppo valmistaa, myös loistava keino lisätä hedelmien ja jogurtin määrää tavanomaisessa ruokavaliossa. Nämä ainekset ovat täynnä terveyttä edistäviä ravintoaineita.

Tämä saattaa kiinnostaa sinua...
Päärynäpiirakka on terveellinen jälkiruoka
Askel Terveyteen
Lue se täällä Askel Terveyteen
Päärynäpiirakka on terveellinen jälkiruoka

Tämä päärynäpiirakka on vähäkalorinen, joten se on kevyttä mutta silti herkullista. Tarjoile se kylmän tai kuuman teen kanssa.



  • Parra-Coronado, A., Hernández Hernández, J. E., & Camacho-Tamayo, J. H. (2006). Estudio de algunas propiedades físicas y fisiológicas precosecha de la pera variedad Triunfo de Viena. Revista Brasileira de Fruticultura28(1), 55-59.
  • Babio, N., Mena-Sánchez, G., & Salas-Salvadó, J. (2017). Más allá del valor nutricional del yogur:¿ un indicador de la calidad de la dieta?. Nutrición Hospitalaria34, 26-30.
  • Bernal Castro, C. A., Díaz-Moreno, C., & Gutiérrez-Cortés, C. (2017). Probióticos y prebióticos en matrices de origen vegetal: Avances en el desarrollo de bebidas de frutas. Revista chilena de nutrición44(4), 383-392.
  • Fundación Española de Nutrición. LA ALIMENTACIÓN ESPAÑOLA: PERA. Disponible en: https://www.fen.org.es/storage/app/media/imgPublicaciones/2018/libro-la-alimentacion-espanola.pdf
  • Vilcanqui-Pérez, F., & Vílchez-Perales, C. (2017). Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Revisión. Archivos Latinoamericanos de Nutrición67(2), 146-156.