Kasvata valkosipuli kotona
Valkosipulilla on monia käyttötapoja niin keittiössä kuin terveydenhoidossakin. Tämä voimakas kasvis sopii moniin eri ruokiin ja sitä tulisikin aina olla saatavilla ruokakaapissa. Valkosipulia voi hyödyntää ruuanlaiton lisäksi sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Kasvata valkosipuli itse kotona – näin sitä on aina tuoreeltaan saatavilla, eikä sinun tarvitse ravata kaupassa ostamassa sitä.
Valkosipuli, kuten monet muut kasvikset, kasvaa vaivatta kukkaruukussa. Valkosipulin kasvattaminen vaatii kuitenkin puutarhurilta hiukan kärsivällisyyttä ja tietoa, sillä valkosipuleja on monia eri lajikkeita.
Valitse ensin mitä valkosipulilajiketta haluat kasvattaa. Kasvata valkosipuli sopivalla paikalla. Muista, että valkosipulin juuret kasvavat syvälle maahan, ja tarvitset sen kasvatukseen vähintään 20 cm syvän ruukun.
Kasvata valkosipuli kotona
Kasvisten, yrttien ja mausteiden kasvattaminen kotona on loistava idea, sillä näin tiedät tasan tarkkaan, miten ne on kasvatettu ja mitä aineita niiden kasvatukseen on käytetty. Voit nauttia todellisesta luomuruuasta ja varmistua siitä, ettei ruokasi sisällä hyönteismyrkkyjä tai muita haitallisia aineita.
Kasvattamalla valkosipulia takapihallasi tai kasvihuoneessa sinulla on aina valkosipulia saatavilla, kun tarvitset sitä. Valkosipuli on terveellinen lisä kaikenikäisten ruokavalioon ja sen terveysvaikutukset ovat yleisessä tiedossa.
Valkosipuli sisältää typpiyhdisteitä, natriumia, kaliumia, seleeniä, kalsiumia, magnesiumia, piitä, rikkivetyä, fosforihappoa, C-, D- ja B-vitamiineja ja eteerisiä öljyjä.
Kaiken tämän lisäksi valkosipuli sisältää allisiinia, jota syntyy, kun valkosipuli murskataan tai paloitellaan ennen syömistä. Parhaiten hyödynnät valkosipulin ravintoaineet nauttimalla sitä raakana, esimerkiksi salaateissa tai leivän päällä. Kypsennyksessä valkosipuli menettää jopa 90 % sen ravintoaineista.
Valkosipulin hyödyt
- Parantaa verenkiertoa
- Alentaa korkeaa verenpainetta
- Vähentää pahalaatuista kolesterolia veressä
- Ehkäisee nesteiden kertymistä
- Helpottaa ruuansulatuksen toimintaa
- Tappaa bakteereja
- Auttaa puhdistamaan elimistöä ja poistaa myrkkyjä
- Valkosipuli on diureettinen ruoka, joka auttaa ehkäisemään ja lieventämään sellaisia sairauksia, kuten reumatismia, kihtiä, ylipainoa ja nivelreumaa
- Valkosipulilla voi desinfioida ihon: se lievittää palovammoja, parantaa haavat ja poistaa syylät
- Valkosipuli ehkäisee tulehduksia ja sairauksia
- Valkosipulilla on antikarsinogeeninen vaikutus, joka voi ehkäistä ja hoitaa vatsasyöpää, suolistosyöpää, maksan ja sydämen syöpää, sekä muita syöpäsairauksia
- Luonnollinen antibiootti
- Tappaa sienikasvustoa
Näin istutat valkosipulin kotona
Kasvattaaksesi valkosipulia kotona, tarvitset seuraavat tarvikkeet:
- 1 kokonainen valkosipuli
- Istutusruukku, vähintään 20 cm syvä
- Multaa
Ohjeet
- Valitse sellainen valkosipulilajike, jota haluat kasvattaa ja erottele valkosipulinkynnet, jätä kuoret kynsiin.
- Valitse käyttöösi sellainen kukkaruukku, jossa on reikä pohjassa: näin ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois, eikä ole vaaraa juurien homehtumisesta. Käytä suhteellisen syvää ruukkua, vähintään 20 cm, ja täytä se mullalla. Jätä ruukun yläreunan ja mullan väliin noin sentti tilaa.
- Aseta valkosipulinkynnet ruukkuun ja hautaa ne vähintään 10 sentin syvyyteen. Aseta ne multaan niin, että kynnen suippo pää on ylöspäin.
- Voit lisätä valkosipulinkynsiä ensimmäisten päälle, kunhan niiden välissä on vähintään 8 cm tilaa.
- Aseta ruukku suoraan auringonvaloon. Valkosipuli kaipaa aurinkoa vähintään 8 tuntia päivässä.
Pidä mielessä nämä vinkit
Valkosipuli kasvaa parhaiten lämpimässä ilmastossa, sillä aurinko vaikuttaa sen kasvamiseen suoraan. Valkosipulia voi kasvattaa talvisin, kunhan pidät kasvin lämpimässä paikassa ja varmistat, että se saa tarpeeksi valoa. Tämä ei ole tietenkään meillä Suomessa niin helppoa, mutta ajoita kasvatus kevääseen ja kesälle niin saat parhaat tulokset.
Vältä kasvin liiallista kastelua, sillä liika kosteus voi mädättää valkosipulin juuret.
Valkosipulia kasvatetaan 8-10 kuukautta ennen kuin sitä voi käyttää. Tiedät valkosipulin olevan valmis, kun sen uloimmaiset lehdet alkavat muuttua rusehtaviksi. Voit vetää valkosipulin irti mullasta ja asettaa sen viileään, kuivaan paikkaan viikoksi. Sitten voit käyttää itse kasvattamaasi valkosipulia ruuanlaitossa ja terveydenhoidossa.
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Chen K, Xie K, Liu Z, et al. Preventive Effects and Mechanisms of Garlic on Dyslipidemia and Gut Microbiome Dysbiosis. Nutrients. 2019;11(6):1225. Published 2019 May 29. doi:10.3390/nu11061225
- Charron, C. S., Milner, J. A., & Novotny, J. A. (2015). Garlic. In Encyclopedia of Food and Health (pp. 184–190). Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00346-9
- Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. (2014). Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna Journal of Phytomedicine, 4(1), 1–14. https://doi.org/10.22038/ajp.2014.1741
- Block, E. (1998). Garlic as a Functional Food: A Status Report. ACS Symposium Series, 702, 125–143. https://doi.org/10.1021/bk-1998-0702.ch013
- Mann, L. K. (1952). Anatomy of the garlic bulb and factors affecting bulb development. Hilgardia, 21(8), 195–251. https://doi.org/10.3733/hilg.v21n08p195