Herkullista meriahventa perunoiden ja sipulin kera

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 27 elokuuta, 2022

Sanotaan, että parhaat hetket ovat koko perheen yhteiset hetket, mistä syystä perheateriat ovat usein niin tärkeitä. Tällä kertaa opetamme valmistamaan herkullista meriahventa perunoiden ja sipulin kera, jotta voit laittaa sitä perheellesi ja ystävillesi. Se maistuu varmasti kaikille ruokailijoille!

Meriahvenen valmistus

Tähän reseptiin kelpaa oikeastaan mikä vain kala, mutta tällä kertaa olemme valinneet meriahvenen. Sen ravintoaineita ovat muun muassa:

• Proteiini
• Omega-3 -rasvahapot
• B-ryhmän vitamiinit
• Kivennäisaineet (kalium, fosfori)

Meriahven on valkoista kalaa, jota ravitsemusasiantuntijat suosittelevat lämpimästi vähärasvaiseen ruokavalioon. Se auttaa alentamaan huonoa kolesterolia (LDL), hillitsemään korkeaa verenpainetta sekä ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia.

Tällainen kala on helppo yhdistää omiin lempikasviksiin. Se on paljon terveellisempää uunissa paistettuna, koska tällöin sen valmistuksessa ei tarvita niin paljon öljyä kuin pannulla paistettuna.

Seuraavaksi opetamme valmistamaan herkullista meriahventa perunoiden ja sipulin kera.

Herkullista meriahventa perunoiden ja sipulin kera

Pidä mielessä, että perunoiden lisääminen mihin tahansa reseptiin on aina terveellinen ja maukas vaihtoehto. Ja niiden valmistaminen uunissa auttaa parantamaan aivotoimintaa ja ruoansulatusta, tarjoaa B-vitamiinia ja voi lievittää munuaiskiviä.

Sipuli puolestaan auttaa alentamaan huonoa kolesterolia, parantaa verenkiertoa ja ehkäisee anemiaa. Lisäksi siinä on puhdistavia ominaisuuksia ja antioksidantteja. Nämä hyödyt huomioon ottaen peruna ja sipuli ovatkin hyvä lisuke meriahvenen kanssa.

Ainekset meriahveneen

• 1 meriahven (noin kilo)
• 3 perunaa
• 2 sipulia
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 keskikokoinen vihreä paprika, suikaloituna

Käy lukemassa tämäkin artikkeli: Uunissa paistettu lohi: 3 kätevää reseptiä

Ainekset marinadiin

• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 250 ml valkoviiniä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl oreganoa
• ½ rkl timjamia
• ½ rkl mustapippuria
• alumiinifoliota
• 1 rkl persiljaa
• muovikelmua

Marinadin valmistaminen

1. Aloita perkaamalla kala. Poista sisukset ja ruodot mahdollisimman hyvin.
2. Voit leikata kalan fileiksi tai tehdä siihen yksinkertaisesti aukon, johon laitat vihanneksia.
3. Laita mausteet ja valkosipuli leivinpellille ja kaada päälle valkoviini, oliiviöljy ja sitruunamehu. Sekoita aineksia hieman.
4. Laita kala pellille ja kääntele sitä, jotta se imee itseensä marinadia.
5. Ripottele kalan päälle vielä tuoretta persiljaa ja peitä muovikelmulla. Pidä jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai yön yli.

Älä jätä lukematta: Herkullinen marinoitu paistettu lohi perunoilla

Meriahvenen valmistelu uunia varten

1. Kuori, pese ja paloittele perunat ohuiksi viipaleiksi.
2. Suikaloi sipulit (ne voi pilkkoa myös isoiksi palasiksi) ja laita ne kulhoon perunoiden kanssa.
3. Ota meriahven pois jääkaapista ja valuta hieman marinadia pois. Laita marinadi pieneen kuppiin myöhempää käyttöä varten.
4. Esilämmitä uuni 190°C:seen.
5. Laita kaikki yhteen samalle pellille jossa marinoit kalan. Lisää perunat ja sipuli kalan ympärille antamaan sille makua.
6. Ennen paistamista levitä vihreää paprikaa tasaisesti päälle ja peitä alumiinifoliolla.
7. Jos et leikannut kalaa fileiksi, täytä kala perunoilla, sipulilla, paprikalla ja muilla valitsemillasi aineksilla.
8. Laita kala uuniin paistumaan. 10 minuutin kuluttua ota alumiinifolio pois ja kaada jäljellä oleva marinadi päälle.
9. Lopuksi käännä aineksia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja marinadi on kuivunut hieman.
10. Ota kala pois uunista ja anna sen jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
11. Nauti herkullisesta meriahvenesta kasvisten kera!