3 reseptiä, joiden avulla valmistat banaanileivän josta varmasti pidät

17 toukokuu, 2020
Jos etsit ideoita herkulliseen, mutta samalla terveelliseen jälkiruokaan, tulet varmasti ihastumaan tähän banaanileipään. Jatka lukemista, sillä jaamme seuraavaksi kolme herkullista tapaa, joiden avulla valmistat banaanileivän askel askeleelta.
 

Banaanileipä on yksi niistä vaivattoman herkullisista resepteistä, jotka monet meistä muistavat jo isovanhempiemme keittiöstä. Jos pidät hedelmäpiirakoista tai vanukkaista, et voi olla kokeilematta seuraavia reseptejä, jotka opettavat sinulle vaihe vaiheelta, kuinka valmistat banaanileivän nopeasti ja helposti kotikeittiössä. Vannomme, että tulet ihastumaan!

Näin valmistat banaanileivän kotona: 3 helppoa reseptiä

Banaanileivän alkuperän uskotaan yltävän Kaakkois-Aasiaan. Tästä herkullisesta jälkiruoasta ei kuitenkaan löydy juuri sen enempää tietoa. Oli banaanileivän historia sitten mikä tahansa, suosittelemme lämpimästi, että uskaltaudut kokeilemaan yhtä tai useampaa seuraavaksi esiteltävistä resepteistä. Uskomme, että tulet ihastumaan niiden ainutlaatuiseen makuun ja samalla myös kehosi kiittää, sillä reseptien monipuolisten ainesosien ansiosta nämä banaanileivät sisältävät runsaasti kaliumia sekä B6- ja C-vitamiinia.

1. Klassinen banaanileipä

Voit valmistaa banaanileivän klassisen version myös korvaamalla voin öljyllä, jolloin leivän ravintoarvo paranee huomattavasti

Ensimmäinen resepti, jonka avulla valmistat banaanileivän kotona, on reseptin klassinen versio, mutta ilman voita. Jättämällä voin kokonaan pois reseptistä, voimme välttää tyydyttyneiden rasvojen sisällyttämistä reseptiin. Öljy puolestaan ajaa samaa asia, mutta se sisältää enemmän pehmeitä rasvoja, ja samalla antaa reseptiin tarvittavan rasvan, jotta leipä pysyy mehevänä ja kosteana sekä säilyy hyvin. Jos haluat parantaa tämän reseptin ravintoarvoa entisestään, suosittelemme käyttämään oliiviöljyä sen korkeamman ravintoarvon vuoksi.

Sinua saattaa myös kiinnostaa: Terveelliset jälkiruoat: kolme jälkiruokaa, joita et tule katumaan

Ainesosat

  • 3 kananmunaa
  • 200 g ruokosokeria
  • 200 ml öljyä
  • 3 banaania
  • 2 dl maitoa
  • 400 g leivontaan tarkoitettuja jauhoja
  • Ripaus leivinjauhetta
  • Ripaus ruokasoodaa
  • Loraus vaniljauutetta
  • Jauhettua kanelia (oman maun mukaan)

Valmistusohjeet

  1. Esikuumenna uuni 180 asteeseen.
  2. Voitele ja jauhota leipää varten leipävuoka tai muu kuumaa kestävä astia.
  3. Vatkaa munat ja sokeri, kunnes lopputuloksena on tasainen seos ilman kokkareita. Tulet huomaamaan, että seos on valmis, kun se on saanut pintaan valkeahkoa väriä.
  4. Lisää sitten munien ja sokerin sekaan öljy ja maito. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet keskenään tasaisesti.
  5. Kuori ja murskaa banaanit haarukan avulla.
  6. Lisää murskatut banaanit muna-sokeri -seokseen ja sekoita huolellisesti.
  7. Siivilöi seuraavaksi jauhot yhdessä ruokasoodan ja jauhetun kanelin kanssa erilliseen kulhoon. Säilö myöhempää käyttöä varten.
  8. Kaada sitten muna-sokeri -seoksen joukkoon vaniljauutte ja sekoita uudelleen, kunnes kaikki ainesosat ovat sekoittuneet huolellisesti keskenään.
  9. Lisää seuraavaksi jauho-kaneli -seos nesteeseen, mutta varo sekoittamasta seosta liikaa ja liian voimakkaasti, sillä liiallinen vatkaaminen voi aktivoida gluteenin, jolloin leipä kuivuu kypsennyksen jälkeen.
  10. Paista lopuksi leipää uunissa noin puolen tunnin ajan. Tarkista leivän kypsyys upottamalla siihen puinen hammastikku; jos tikku irtoaa taikinasta puhtaana, leipä on valmis. Tarjoile leipä tuoreeltaan tai yhdessä esimerkiksi pähkinöiden ja hedelmien kanssa.

2. Banaanileipä siemenillä ja pähkinöillä

Tässä reseptissä banaanien arvokkaaseen ravintoarvoon on lisätty siementen ja pähkinöiden lukuisat terveysedut. Vaikka tässä versiossa on päätetty käyttää auringonkukan- ja pellavansiemeniä, voit aivan yhtä hyvin lisätä taikinaan juuri niitä pähkinöitä ja siemeniä, joista itse pidät eniten. Kuitupitoisuuden lisäämiseksi päätimme käyttää tässä versiossa täysjyväjauhoja ja kaurahiutaleita tavallisten valkoisten jauhojen sijasta.

Ainesosat

  • 3 banaania
  • 150 ml oliivi- tai auringonkukkaöljyä (oman maun mukaan)
  • 150 g tummaa sokeria
  • 3 isoa munaa
  • 100 g pähkinöitä
  • 100 ml maitoa
  • 350 g täysjyväjauhoja
  • 1 pussillinen kuivahiivaa
  • Pellava- ja auringonkukansiemeniä (oman maun mukaan)
  • Kaurahiutaleita (oman maun mukaan)

Valmistusohjeet

  1. Esikuumenna uuni 180 asteeseen.
  2. Kuori ja muussaa banaanit haarukan avulla ja lisää ne puhtaaseen kulhoon.
  3. Lisää sekaan maito ja sekoita hyvin. Säilö myöhempää käyttöä varten.
  4. Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Lisää sitten sekaan öljy ja sokeri ja sekoita uudestaan, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti ja seoksen tilavuus kasvaa.
  5. Lisää seuraavaksi muna-sokeri -seokseen kohdassa 3 valmistettu maito-banaani -seos.
  6. Siivilöi jauhot yhdessä hiivan kanssa erilliseen kulhoon ja lisää seos sitten munamaito-seokseen. Sekoita ainekset huolellisesti keskenään.
  7. Pilko seuraavaksi pähkinät pieneksi silpuksi ja lisää ne taikinaan.
  8. Voitele ja jauhota leipävuoka tai muu kuumaa kestävä astia ja kaada seos vuokaan.
  9. Ripottele lopuksi taikinan päälle siemenet ja kaurahiutaleet.
  10. Paista leipää uunissa noin tunnin ajan. Tarkista tasaisin väliajoin leivän kypsyys upottamalla taikinaan hammastikku. Tarjoile lopuksi tuoreeltaan.

Kiinnostuitko aiheesta? Lue täältä lisää: Opi valmistamaan gluteenitonta leipää: kaksi reseptiä

3. Banaanileipä porkkanalla

Täysin kasviperäisten ainesosiensa ansiosta banaanista ja porkkanasta valmistettu leipä sopii loistavasti myös vegaaneille

Viimeisin, tosin ei vähäisin ehdotuksemme on herkullinen resepti, jossa porkkanan ja banaanin makea maku yhdistyy herkulliseksi leiväksi, jonka väri, rakenne ja maku ovat ainoita laadussaan. Täysin kasviperäisten ainesosiensa ansiosta tämä resepti sopii loistavasti myös vegaaneille.

Ainesosat

  • 5 dl spelttijauhoa
  • 75 g kookosrouhetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • Ripaus suolaa
  • 110 ml mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa maun mukaan)
  • 60 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 3 banaania
  • 3 porkkanaa
  • 80 g pähkinöitä (oman maun mukaan)

Valmistusohjeet

  1. Esikuumenna uuni 180 asteeseen.
  2. Raasta porkkanat sekä kuori ja murskaa banaanit haarukan avulla. Säilö myöhempää käyttöä varten.
  3. Siivilöi jauhot puhtaaseen kulhoon yhdessä ruokasoodan, leivinjauhe ja suolan kanssa.
  4. Lisää jauhojen sekaan öljy, maito ja banaanit. Sekoita, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet huolellisesti keskenään.
  5. Lisää seuraavaksi sekaan porkkanaraaste ja kookosrouhe.
  6. Voitele ja jauhota leipävuoka tai muu kuumaa kestävä astia ja kaada seos vuokaan.
  7. Paista uunissa noin 45 minuutin ajan. Tarkista leivän kypsyys tasaisin väliajoin upottamalla taikinaan hammastikku. Tarjoile lopuksi tuoreeltaan tai esimerkiksi yhdessä pähkinöiden ja hedelmien kanssa.

Vinkkejä ja ideoita yleisesti

  • Muunnoksena ensimmäiseen reseptiin voit sisällyttää taikinaan esimerkiksi suklaahippuja maun parantamiseksi.
  • Jos haluat vähentää kuhunkin reseptiin tarvittavan sokerin määrää, pyri valitsemaan taikinaan mahdollisimman kypsiä banaaneja maun parantamiseksi.
  • Voit sisällyttää mihin tahansa reseptiin kaikenlaisia ​​pähkinöitä, manteleita ja siemeniä; sekä sirottelemalla niitä leivän päälle tai lisäämällä niitä suoraan taikinaan.
  • Toinen mielenkiintoinen idea voisi olla banaanin lisäksi muiden hedelmien ja marjojen, kuten mustikoiden lisääminen taikinaan.

Näillä ohjeilla valmistat herkullisen banaanileivän itse! Se sopii täydellisesti sekä jälkiruoaksi kuin yhdessä kahvin tai teen kanssa, kuten myös täyttävänä ja energiapitoisena välipalana. Kokeile makusi mukaan yhtä tai kaikkia edellä mainituista resepteistä ja ideoista, ja lisäksi voit hyödyntää banaanin uskomattoman mehevää makua tämän fitness-leivän muodossa.

 
  • Fundación Española de Nutrición. Plátano. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/platano.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Pipas de girasol. https://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pipasgirasol.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Coco. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/coco.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Zanahorias. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/zanahoria.pdf