Resepti: kesäkurpitsan kukat

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Saúl Sánchez Arias

Kirjoittanut Saúl Sánchez Arias

Viimeisin päivitys: 17 joulukuuta, 2022

Kesäkurpitsan kukat ovat eräänlainen kasvis, jota voidaan nauttia säännöllisenä osana tasapainoista ruokavaliota. Niillä on myös useita terveyshyötyjä. Näissä kukissa on korkealaatuisia antioksidantteja, jotka voivat parantaa elimistön toimintaa. Lisäksi niistä on helppo valmistaa erilaisia ruokalajeja. Koko perhe rakastaa niitä!

Ennen kuin aloitamme, meidän on mainittava, että vihannekset ovat tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota. Niiden kuluttaminen ehkäisee vaikeiden patologioiden ilmaantumista pitkällä aikavälillä. Alla kerromme sinulle kesäkurpitsan kukkien ominaisuuksista ja käyttötavoista. Lisäksi jaamme herkullisia reseptejä. Jatka lukemista!

Kesäkurpitsan kukat: ominaisuudet

Lue myös: Kasvisruokavalio diabeetikoille: vinkkejä suunnitteluun

Kesäkurpitsan kukat ovat hyvä vitamiinien ja fytokemikaalien lähde. Ennen kaikkea on tärkeää mainita niiden korkea C-vitamiinipitoisuus. C-vitamiini on osoittautunut välttämättömäksi immuunijärjestelmän toiminnalle. Se stimuloi sekä luontaista että mukautuvaa osaa ihmisen elimistön puolustuskyvystä. Näin ollen infektioiden riski pienenee.

On myös syytä mainita kesäkurpitsan kukkien korkea kuitupitoisuus. Kuitu on yhdiste, joka parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä kuten Nature Reviews -lehdessä julkaistu tutkimus kertoo. Se ei vain ehkäise ummetusta, vaan myös stimuloi mikrobiotan muodostavien bakteerien kasvua. Tämä on avainasemassa estämään tulehduksellisia ongelmia aiheuttavia dysbioositiloja.

Kesäkurpitsan kukat sisältävät vain vähän kaloreita. Siten niitä voidaan sisällyttää vähäenergiseen ruokavalioon, jonka tavoitteena on painonpudotus. Ne sisältävät myös paljon A-vitamiinia, joka antioksidanttisen vaikutuksen lisäksi auttaa ehkäisemään näköongelmia. Tämä käy ilmi Sub-Cellular Biochemistryssä julkaistusta tutkimuksesta.

Raejuustolla täytetyt kesäkurpitsan kukat

Ainesosat

Tämän reseptin valmistukseen tarvitsemasi ainekset ovat seuraavat:

• 8 minikurpitsaa kukkineen
• 200 grammaa raejuustoa
• 20 grammaa raakamanteleita
• 20 grammaa grana padano -juustoa
• Suolaa
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 8 ruohosipulin vartta
• 1 rkl mustia seesaminsiemeniä
• Maldon suolaa
• 1 rkl jauhettua ñora-pippuria
• 16 valkosipulin kukkaa
• Jauhettua basilikaa

Valmistusohjeet

1. Ensinnäkin kesäkurpitsan kukat on avattava varovasti, jotta voit täyttää ne myöhemmin.
2. Laita sitten raejuusto yhdessä suolan ja raakojen manteleiden kanssa kulhoon.
3. Kun olet sekoittanut seoksen, lisää raastettu grana padano.
4. Mausta seos pippurilla ja extra-neitsytoliiviöljyllä.
5. Tällä seoksella täytät kukat erottamalla ensin terälehdet ja käärimällä ne sitten rullalle.
6. Nyt lämmitä kattila vettä ja aseta höyrytyskori päälle.
7. Laita kukat höyrystimen koriin antamatta niiden koskettaa vettä.
8. Mausta lisäämällä oliiviöljyä ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
9. Voit syödä niitä lisäämällä valkosipulin kukkia, basilikaa, Maldon-suolaa, seesamia ja ñoraa.

Munakas kesäkurpitsan kukista

Lue myös: Herkulliset täytetyt kesäkurpitsat

Ainesosat

Tätä upeaa reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 10 kesäkurpitsan kukkaa
• 2 isoa tomaattia
• 1 kesäkurpitsa
• 2 rkl korppujauhoja
• 1 iso sipuli
• 1 kokonainen muna
• 250 grammaa kermaa
• Tuoretta ruohosipulia
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria
• Murskattuja korianterin siemeniä
• Loraus sitruunamehua

Valmistusohjeet

1. Paista sipuli tomaattien ja kesäkurpitsan kanssa. Kaikki nämä vihannekset tulee leikata pieniksi paloiksi.
2. Lisää sitten korianteri, suola, pippuri, muna ja korppujauho.
3. Paista kaikkea 15 minuuttia miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä.
4. Täytä sitten kukat konditoriapussin avulla.
5. Sulje kukat ja laita ne ruohosipulin kanssa höyrytyskoriin.
6. Höyrytä niitä 10 minuuttia.
7. Lisää lopuksi päälle hieman kermaa, ripaus sitruunamehua ja ruohosipulia.

Kesäkurpitsan kukat ovat hyödyllisiä terveydelle

Kuten huomaat, kesäkurpitsan kukilla on monia terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne on helppo sisällyttää monipuoliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon. Niissä on runsaasti laadukkaita ravintoaineita ja fytokemikaaleja, alkuaineita, jotka auttavat pitämään solujen hapettumisen ja mahdolliset elimistön tulehdustilat hallinnassa.