Pinaatti-tuorejuustolevite alkupaloille

Pinaatin ja tuorejuuston voi yhdistää monella tavalla, mutta paras valinta tarjoilupöytään on maukas pinaatti-tuorejuustolevite. Miksi se on niin hyvä vaihtoehto? Toisin kuin monet täytteitä vaativat ruoat, levite on enemmän ruokahalua herättävä, koukuttavampi ja maistuu varmasti kaikille vieraille. Se on myös nopeampi valmistaa!

Tämä levite tunnetaan myös pinaatti-juustodippinä, joka saattaa kuulostaa tutummalta. Sen maukkauden salaisuus on oikea määrä perusaineksia ja levitteen maustaminen suolalla, pippurilla ja tuoreella valkosipulilla. Tämä yksinkertainen vaihe antaa levitteelle sen herkullisen maun ja kermaisuuden.

Tässä artikkelissa näytämme sinulle klassisen pinaatti-tuorejuustolevitteen reseptin, joka valmistuu alle puolessa tunnissa. Haali siis kokoon ainekset, raivaa keittiö ja ryhdy töihin!

Ainekset

• 500 g pinaattia
• 50 g kermaa
• 50 g parmesaanijuustoa
• 2-3 tuoretta valkosipulinkynttä
• 50 g mozzarellajuustoa
• Mausteita: suolaa ja pippuria
• Valinnainen: 1 sellenvarsi

Valmistus

1. Keitä pinaatti kattilassa. Ennen kuin vesi alkaa kiehua, lisää ripaus suolaa.
2. Kun pinaatti on valmis, siivilöi se hyvin.
3. Raasta sitten molemmat juustot. Laita raasteet lautaselle ja ota siitä pieni määrä talteen toiselle lautaselle.
4. Laita pinaatti ja kerma kulhoon ja sekoita hyvin käsivatkaimella.
5. Pilko valkosipuli ja selleri pieniksi palasiksi ja lisää ne pinaatin ja kerman joukkoon raastetun juuston kanssa. Sekoita taas, jotta kaikki ainekset ovat hyvin sekaisin.
6. Lisää hieman suolaa ja pippuria (niin paljon kuin haluat). Sekoita taas.
7. Ripottele parmesaanijuustoa pinnalle ja tarjoile.

Tätä pinaatti-tuorejuustolevitettä voi sipaista voileipäkekseille, leivälle, tortilloihin, nachoihin, raakoihin vihannestikkuihin ja muihin välipaloihin – mikä vain maistuu sinulle (ja vieraillesi) parhaiten. Suosittelemme kokeilemaan levitettä paistetun pitaleivän kanssa.

Muita versioita pinaatti-tuorejuustolevitteestä

Amerikkalainen pinaatti-tuorejuustolevite valmistetaan tuorejuustosta ja pienemmästä määrästä valkosipulia. Selleriä ei käytetä. Sen sijaan levitteeseen tulee lisäksi:

• Ripaus chilijauhetta
• Artisokan sydämiä
• 2 rkl majoneesia
• hapankermaa

Tässä versiossa tarvitaan uunia.

Pinaatti-tuorejuustolevitteestä on myös espanjalainen versio, jossa on enemmän valkosipulia kuin aiemmassa versiossa (parin kynnen sijaan kokonaisia valkosipuleita) ja juustona puolikypsytettyä juustoa. Lopputulos on paljon voimakkaamman makuinen ja paksumpi.

Espanjalainen pinaatti-tuorejuustolevite

Ainekset

• 2 kokonaista valkosipulia
• 300 g tuorejuustoa
• 150 g puolikypsytettyä juustoa
• 80 g tuoretta pinaattia
• Mausteita: suolaa (oman maun mukaan)
• Valinnainen: tuoretta persiljaa

Valmistus

1. Pese pinaatti ja keitä sitä kattilassa vedessä. Kun se on valmis, siivilöi ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
2. Kuori ja pilko valkosipulit (ei liian pieneksi).
3. Laita juustot, pinaatti ja valkosipuli kulhoon. Sekoita kaikki hyvin sekaisin käsivatkaimella.
4. Lisää hieman suolaa ja jatka sekoittamista. Kun se on valmista, lisää persiljanoksa.

Tämä pinaatti-tuorejuustolevite sopii loistavasti leivän sekä monien rouskuvien pikkupurtavien kanssa. Yksi hyvä vaihtoehto on yhdistää suolainen tuorejuusto makeaan keksiin, kuten Marie-keksiin. Se sopii loistavasti myös perunalastujen kanssa!