Vähärasvaiset majoneesivaihtoehdot

Majoneesi on mahtava kastike, jota käytetään ympäri maailman sadoissa ruokalajeissa ja resepteissä. On kuitenkin totta, että se voi aiheuttaa joitain ongelmia terveydelle rasvapitoisuutensa takia (sillä majoneesi sisältää kananmunaa).

Sinun ei tarvitse olla kasvissyöjä valmistaaksesi ”vaihtoehtoista majoneesia”. Jos kuitenkin haluat suojella elimistöäsi liialliselta kolesterolilta, sydän- ja verisuonitaudeilta ja ylipainolta sekä välttää rasvaisen ihon, lue seuraava artikkeli oppiaksesi valmistamaan majoneesia ja vähärasvaista majoneesia luonnollisesti ihanilla resepteillä.

Munaton resepti majoneesille

Yksi tämän majoneesin suurimmista hyödyistä on, että voit lämmittää sen saamatta siitä vatsanpuruja (toisin kuin kaupoissa myytävästä majoneesista). Koska tässä majoneesissa ei ole kananmunaa, voit lisätä sitä liha-, kana-, kala- ja kasvisliemiin, ja jopa keittää sitä. Tarvitsemasi ainesosat ovat seuraavat:

  • yksi kupillinen maitoa
  • oliiviöljyä
  • suolaa

Laita maito ja suola tehosekoittimeen, ja laita tehosekoitin päälle. Lisää oliiviöljyä pikku hiljaa ja vähän kerrallaan, kunnes saat aikaiseksi paksun tahnan. Kaada tahna purkkiin tai ilmatiiviiseen säilytysastiaan, ja laita jääkaappiin.

Voit säilyttää tätä majoneesia jääkaapissa muutaman päivän ajan, koska se ei mene heti huonoksi. Se sopii hyvin otettavaksi mukaan esimerkiksi päivän retkelle ulos tai rannalle.

Jos haluat majoneesin olevan kevyempää, käytä rasvatonta maitoa tai soijamaitoa. Yksi vaihtoehto on lisätä joukkoon hienonnettua majoneesi2

Vegaanin majoneesiresepti

Tämä majoneesi on ”vegaanivaihtoehto”, jota voit käyttää voileivissä, kakuissa, täytteenä ja niin edelleen. Se on erittäin helppo valmistaa, eikä se sisällä mitään eläinperäisiä ainesosia. Valmistamiseen tarvitset:

Kuori, pese, pilko ja keitä peruna sekä porkkana. Purista mehu sitruunasta. Soseuta kaikki ainekset yhdessä öljyn ja sinapin kanssa, kunnes saat tasaisen tahnan aikaiseksi. Laita se ilmatiiviiseen säilytysastiaan jääkaappiin.

Yksi muunnos on kasvissyöjän punajuurimajoneesi: käytä perunan sijaan tätä tummanviolettia juuresta, jonka tulisi olla raaka. Tämä majoneesi sopii hyvin riisin kanssa nautittavaksi.

Toinen vegaanin majoneesiresepti

Tämä majoneesia kutsutaan leikillisesti ”soijaneesiksi”, koska  se on valmistettu soijasta. Ainesosat ovat seuraavat:

  • 1 kupillinen auringonkukkaöljyä
  • 1/4 kuppia soijamaitoa
  • Puolikas valkosipulin kynsi
  • Sitruunamehua (tai vastaavasti etikkaa)
  • Suolaa maustamiseen

Laita soijamaito, öljy ja valkosipuli tehosekoittimeen. Soseuta hyvin korkealla teholla. Kun ainesosat ovat sekoittuneet hyvin, käännä virta pois päältä ja anna seisoa hetkisen, kunnes öljy on paksuuntunut. Lisää lopuksi sitruunamehu ja soseuta hieman lisää, kunnes seos paksuuntuu edelleen.

Vaihtoehtoisia raaka-aineita ovat punajuuri tai keitetyt porkkanat, sinappi tai avokado. Jokainen näistä ainesosista tuottaa erivärisen lopputuloksen.

majoneesi6

Kuvaoikeudet: Conana, Stu Spivack, Stacey Spensley, Laurel F, Lachlan Hardy, Quinn Dombrowski