Lykopeeni tomaattikastikkeessa: upeat terveyshyödyt

· maaliskuu 22, 2019
Oletko tietoinen, että tomaattikastike sisältää runsaasti lykopeenia, joka on kyvykäs antioksidantti? Tämä vapaiden radikaalien aiheuttamien vahinkojen torjuja estää ennenaikaista ikääntymistä. Nyt kerromme kotitekoisen tomaattikastikkeen monista terveysvaikutuksista.

Lykopeeni on karotenoidi, jota saadaan punaiseen taittuvista kasviksista ja hedelmistä. Kotitekoista tomaattikastiketta valmistaessasi pystyt hyödyntämään tomaatin sisältämän lykopeenin parhaalla tavalla. Lisäksi voit laittaa kastikkeeseen muita valitsemiasi terveellisiä aineksia.

Tomaatti on arkipäiväinen kasvis, mutta se on myös erittäin ravitseva. Joidenkin tutkimusten mukaan se pystyy auttamaan joidenkin syöpien torjunnassa, juurikin sisältämänsä lykopeenin ansiosta.

Nyt siis kerromme, miksi kannattaa valmistaa itse tomaattikastiketta ja nauttia sitä vaikka jopa päivä – tässä tulevat lykopeenin terveyttä parantavat vaikutukset.

Mitä lykopeeni on?

Tämä on pigmentti, jota on hedelmissä ja kasviksissa, joiden väri on punertava (tai violetti tai oranssi). Lykopeenia on seuraavissa tuotteissa:

  • tomaatti
  • punainen paprika
  • vesimeloni
  • papaija
  • guava
  • mansikka
  • verigreippi

Lykopeeni on karotenoidi, jota keho ei voi valmistaa itse – sitä saadaan vain kasviksista.

Lue aiheesta lisää: Viikoittainen detox-kuuri tomaattimehusta, valkosipulista ja kurkumasta

Tomaatti vai tomaattikastike?

tomaattikastike on täynnä lykopeenia

Tomaatti luonnontilassaankin tarjoaa paljon lykopeenia, mutta eräät tomaattiruoat ovat vielä parempia. Seuraavassa on lista lykopeenin määristä 100 g:n annosta kohden:

  • raaka tomaatti: 2,573 μg
  • ketsuppi: 17,716 μg
  • tomaattikastike: 28,764 μg
  • kuivattu tomaatti: 45,900 μg.

Tomaatin terveyshyödyt

Tomaattien ja muiden paljon lykopeenia sisältävien ruokien nauttiminen on hyväksi monella tapaa:

Syövän torjunta

tomaatti ja lykopeeni

Kuten jo mainitsimmekin, tutkimusten mukaan tomaatin sisältämä lykopeeni voi auttaa estämään eräitä syöpiä, kuten eturauhasen, keuhkojen ja vatsan syöpää. Hyviä tuloksia on ollut myös haima-, peräsuoli-, suu-, rinta- sekä ruokatorvensyövän kohdalla.

Sydämen ja verisuonten terveys

Päivittäinen tomaatin nauttiminen parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa siksi, että se lisää solujen aktiivisuutta sekä rasvan käyttöä polttoaineena. Siten triglyseridien ja kolesterolin tasojen tulisi laskea.

Verenpaineen tasapainottuminen

verenpaineen mittaus

Lykopeeni pystyy hallitsemaan verenpainetta ilman että se muuttaa sitä haitallisesti, sillä se auttaa ohentamaan verta. Siten se sopii korkeasta verenpaineesta kärsiville.

Diabeteksen hallinta

Tästä sairaudesta kärsivillä säännöllinen tomaatin ja muiden punaisten kasvisten nauttiminen parantaa tapaa, jolla keho käyttää glukoosia. Se myös auttaa insuliinia toimimaan hyvin sekä estää eräitä diabeteksen oireita, kuten seuraavia:

  • retinopatia
  • diabeetikon jalkaongelmat
  • katkokävely

Näin ollen lykopeeni on erittäin hyvä apu diabeteksen hoitoon ja estämiseen.

Paras tapa nauttia tomaattia

terveellinen tomaatti ja sen lykopeeni

Lykopeeni ei aina tule imeytetyksi kehossa samalla tavalla – tämä riippuu siitä, missä ruoassa tomaattia on ja minkä muiden tuotteiden kanssa sitä nautitaan.

Imeytyminen on huomattavasti parempaa, jos tomaattia nautitaan hyvälaatuisen rasvan kera ja korkeassa lämpötilassa. Siksi tehokkain ja terveellisin tapa nauttia tomaattia on kotitekoisessa kastikkeessa, jossa on ekstra-neitsytoliiviöljyä ja joka on kuumaa.

Voit valmistaa kastikkeen vielä terveellisemmäksi lisäämällä mukaan hiukan mustapippuria ja kurkumaa – näin saat erinomaisen hoidon kaiken tyyppisen tulehtuneisuuden ja kivun hoitoon.

Lue aiheesta lisää: 5 kauneushoitoa tomaateista

Ainekset

  • 10 kypsää tomaattia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 100 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • ½ rkl tummaa sokeria
  • 1-2 tl merisuolaa
tomaattikastikepurkit

Valmistus

  • Paloittele valkosipulinkynnet ja paista niitä minuutin ajan.
  • Murskaa tomaatit ja lisää mukaan mausteet.
  • Laita valkosipuli sekä tomaatti- ja mausteseos kattilaan, ja anna seoksen kypsentyä noin 15 minuutin ajan.
  • Nauti kastiketta kuumana, jotta saisit parhaat hyödyt tomaatin runsaasta lykopeenipitoisuudesta.

Agarwal, S., & Rao, A. V. (2000). Tomato lycopene and its role in human health and chronic diseases. CMAJ.

Giovannucci, E. (1999). Tomatoes, tomato-based products, lycopene, and cancer: Review of the epidemiologic literature. Journal of the National Cancer Institute. https://doi.org/10.1093/jnci/91.4.317

Willcox, J. K., Catignani, G. L., & Lazarus, S. (2003). Tomatoes and Cardiovascular Health. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.1080/10408690390826437