Kannattaako gluteenittomia tuotteita syödä?

· huhtikuu 16, 2019
Jos et ole gluteenille allerginen, tämän proteiinin poistaminen ruokavaliosta voi olla haitallista, sillä gluteenittomat tuotteet sisältävät enemmän sokeria ja transrasvaa.

Miljoonat ihmiset ympäri maailmaa ovat tehneet päätöksen ryhtyä gluteenittomalle ruokavaliolle. Ensin he jättävät pois leivän, vehnän ja jauhot, kunnes he lakkaavat syömästä mitään missä on gluteenia. Mutta kannattaako näin tehdä? Kannattaako gluteenittomia tuotteita syödä?

Gluteenittomista tuotteista on tullut erittäin suosittuja sen jälkeen, kun ihmiset alkoivat puhua sosiaalisessa mediassa avoimesti keliakiasta, koko elämän mittaisesta ruoansulatussairaudesta. Mutta myös monet muut ihmiset, joilla keliakiaa ei ole, ovat päättäneet alkaa syödä gluteenittomia tuotteita.

Tämä villitys on saanut ihmiset aloittamaan uuden ruokavalion, joka voi aiheuttaa haittaa heidän terveydelleen. Oletko yksi näistä ihmisistä?

Älä huoli; tässä artikkelissa annamme sinulle tästä aiheesta hyödyllistä tietoa.

Onko elimistön vaikea käsitellä gluteenia?

Nainen syö vain gluteenittomia tuotteita

On hyvä aina ensin selventää käytetyt termit, jotta aiheesta ei synny minkäänlaisia väärinkäsityksiä. Tässä siis yleisiä ja tärkeitä termejä aiheeseen liittyen:

  • Keliakia: Pysyvä intoleranssi gluteenille.
  • Gluteeni: Ryhmä proteiineja, joita löytyy viljoista kuten vehnästä, ohrasta ja rukiista sekä kaikista niiden johdannaisista. Lisäksi gluteenia voi olla suurimmassa osassa kaupan teollisista ruoista, sillä se tekee taikinasta pehmeää ja notkeaa.

Argentiinan keliakiayhdistyksen mukaan yksi sadasta ihmisestä tässä Latinalaisen Amerikan maassa kärsii tästä suoliston limakalvoa vaurioittavasta sairaudesta. Suoliston limakalvon vaurioituminen estää ravintoaineiden kuten hiilihydraattien, proteiinien, rasvan, kivennäisaineiden ja vitamiinien imeytymisen.

Käy katsomassa tämä artikkeli: Näin syntyy gluteeniton leipä ilman vaivaamista

Gluteeniton ruokavalio lukuina

BBC World News -uutisten mukaan 70 miljoonaa amerikkalaista poisti gluteenin ruokavaliostaan vuonna 2015. Yhdistyneessä kuningaskunnassa puolestaan 7 % aikuisväestöstä ilmoitti välttelevänsä sitä johtuen ”intoleranssista” tai ”allergiasta”. Mutta 8 % väestöstä valitsi gluteenittomia tuotteita vain elääkseen terveemmin.

Havaittiin, että 60 % aikuisista oli ostanut gluteenittomia tuotteita ja 10 % brittiläisistä perheistä piti gluteenia haitallisena.

Gluteeniton ruokavalio: vaarallinen villitys

Leivässä on gluteenia

Gluteenittomalle ruokavaliolle ryhtyminen vain laihtumisen vuoksi on valtava virhe, erityisesti jos päätöksen tekee ilman tarkempaa tietoa tai asiantuntijan neuvoja.

Itse asiassa Maailman terveysjärjestö osoitti, että kuudella jokaisesta sadasta gluteenittomien tuotteiden käyttäjistä Espanjassa on terveysongelmia, kertoo sanomalehti ABC. Huolimatta suhteellisen alhaisista lukemista, WHO toteaa, että 83 % väestöstä ostaa edelleen erityisiä gluteenittomia tuotteita vähintään kerran viikossa.

Mutta monet vehnän ja ohran korvikkeet sisältävät enemmän sokeria ja transrasvaa. Niiden liiallinen saanti voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.

Näin ollen saatat itse asiassa lihoa poistamalla gluteenin ruokavaliostasi ilman riittävää tietämystä. Onkin tärkeää kysyä neuvoa asiantuntijalta, joka voi opastaa sinua gluteenin jättämisessä, jos sen tekeminen on todella paras ratkaisu sinulle.

Gluteenin jättämiselle ei ole mitään perusteita

Pompeu Fabra -yliopiston (UPF) tiedeviestännän observatorion johtaja Gonzalo Casino kertoi La Vanguardia -sanomalehdelle, että gluteenittoman dieetin aloittamiselle ei terveen ihmisen kohdalla ole mitään tieteellisiä perusteluja.

Casinon johtamassa tutkimuksessa osoitettiin, että ei ole mitään tieteellistä syytä sille, miksi muiden kuin keliakiaa sairastavien ihmisten pitäisi ryhtyä gluteenittomalle ruokavaliolle. Hänen mukaansa tämä ei hyödytä terveyttä millään tavoin, sillä sen myötä myös viljoista saatavan kuidun saanti vähenee.

Casinon mukaan ravintokuitu on elintärkeää, sillä se auttaa torjumaan sydän- ja verisuonisairauksia sekä alentamaan joidekin syöpien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Lisäksi kuidun riittämätön saanti voi aiheuttaa haittaa suolistolle, johtaa ummetukseen ja aiheuttaa hengityselinsairauksia.

Tutustu: Miksi gluteeniton ruokavalio voi olla haitallinen?

Varo villityksiä

Ei voi kiistää, etteikö gluteenia olisi enimmissä valmisruokatuotteissa. Eikä ole mitään epäilystä siitä, etteikö näiden ruokien poistaminen ruokavaliosta olisi terveysteko, sillä ne sisältävät valkoisia vehnäjauhoja, sokeria ja huonoa rasvaa.

Casinon tutkimuksen mukaan gluteenittomien tuotteiden markkinat ovat saaneet monet ihmiset uskomaan, että gluteeni vahingoittaa terveyttä. Näistä markkinoista on tullut miljoonabisnes.

Jos haluat pudottaa painoasi etkä ole gluteenille allerginen, takaamme sinulle, että tavoitteen saavuttamiseksi on muitakin vaihtoehtoja kuin gluteeniton ruokavalio.

Aloita laihdutusurakka aina asiantuntijan ohjauksessa. Huonosti suunniteltu ruokavalio voi vahingoittaa terveyttä vakavasti.

  • Alvarez-Jubete, L., Arendt, E. K., & Gallagher, E. (2010). Nutritive value of pseudocereals and their increasing use as functional gluten-free ingredients. Trends in Food Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.10.014
  • Pellegrini, N., & Agostoni, C. (2015). Nutritional aspects of gluten-free products. Journal of the Science of Food and Agriculture. https://doi.org/10.1002/jsfa.7101
  • Bascuñán, K. A., Vespa, M. C., & Araya, M. (2017). Celiac disease: understanding the gluten-free diet. European Journal of Nutrition. https://doi.org/10.1007/s00394-016-1238-5
  • Missbach, B., Schwingshackl, L., Billmann, A., Mystek, A., Hickelsberger, M., Bauer, G., & König, J. (2015). Gluten-free food database: the nutritional quality and cost of packaged gluten-free foods. PeerJ. https://doi.org/10.7717/peerj.1337