Kaksi herkullista tapaa valmistaa vähärasvainen keitto

3 minuuttia

Tasapainoisen ja terveellisen ruokavalion ylläpidossa tulisi ottaa huomioon mahdollisimman vähärasvaisten reseptien sisällyttäminen päivittäisiin aterioihin.

Kaksi herkullista tapaa valmistaa vähärasvainen keitto

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 27 elokuuta, 2022

Miltä kuulostaisi valmistaa vähärasvainen keitto illalliseksi? Tämän artikkelin avulla opit kaksi uutta ja herkullista reseptiä!

Monet meistä muistavat lapsuuden keittoateriat, jotka mielsimme usein turhiksi ja tylsiksi ruoiksi. Vaikka keitot kuuluivat harvan lapsen suosikkiruokiin, vartuttuamme olemme kenties alkaneet nähdä keitot aivan uudessa perspektiivissä erityisesti, kun kyseessä on terveellisestä ruokavaliosta ja kehon hyvinvoinnista huolehtiminen.

Seuraavaksi esiteltävät keittoreseptit ovat itsessään jo täyttäviä aterioita, joita voi huoletta nauttia mihin vuorokauden aikaan tahansa. Nämä täyttävät ja samalla vähärasvaiset keitot sisältävät lisäksi kehon toiminnalle tärkeitä ravinto-aineita, erityisesti kasviksia ja vihanneksia, jotka ilman epäilystäkään ovat yksi ruokavaliomme tärkeimmistä vitamiinien ja mineraalien lähteistä.

Jotta voisimme hyötyä mahdollisimman monipuolisesti tasapainoisesta ja terveellisestä ruokavaliosta, meidän on ymmärrettävä, että hyvä ravitsemus ja maku voivat myös kulkea käsi kädessä. Toisin sanoen, voit pudottaa painoa syömällä ja voimalla hyvin.

On muistettava lisäksi, että saamme suurimman osan vitamiineista ja mineraaleista prosessoiduista ja synteettisistä ruoka-aineista. Prosessoidun ruoan tuottamista vitamiineista ja mineraaleista suurin hyöty ei kuitenkaan ehdi imeytyä kehoomme kunnolla, jolloin erityisesti vihannesten, hedelmien ja muiden kasvisten lisääminen ruokavalioon voi auttaa näiden vitamiinien ja mineraalien tehokkaammassa imeytymisessä.

Kaksi herkullista reseptiä vähärasvaisen keiton valmistukseen

1. Klassinen kasviskeitto

Tämä vähärasvainen keitto lienee kaikkein tunnetuimpia keittoreseptejä lähes ympäri maailmaa.

Seuraavaan reseptiin on kuitenkin tehty pieniä muunnelmia, jotta lopputuloksena olisi mahdollisimman terveellinen ja vitamiinipitoinen keitto yleisen hyvinvointimme parantamiseksi.

Ainekset

n. 500 g parsaa
2 isoa porkkanaa
2 purjosipulia
1 iso peruna
1 iso vihreä paprika
2 tomaattia
3 teelusikallista suolaa (noin 45 grammaa)

Tutustu lisää aiheeseen: 7 runsasproteiinista vihannesta painonpudotukseen

Valmistusohjeet

Ennen keiton valmistamista, pese hyvin kaikki keittoon tarvittavat vihannekset.
Kiehauta vihannesten keittoa varten tarvittava vesi isossa kattilassa ja pilko samalla vihannekset noin 3-5 cm mittaisiksi kuutioiksi.
Lisää vihannekset ja suola kiehuvaan veteen ja anna vihannesten kiehua kattilassa noin 30 minuuttia. Keittoaika voi hieman vaihdella lieden tehokkuudesta riippuen.
Kun vihannekset ovat kypsiä, varmista keiton maku ja lisää sekaan tarvittaessa suolaa makusi mukaan.
Kun keitto on valmis, poista kattila liedeltä, anna sen asettua hetken aikaa ja tarjoile lämpimänä.

2. Vähärasvainen kalakeitto

Tämä vähärasvainen keitto sisältää kalaa, joka on yksi parhaimmista terveellisen ruokavalion lihatuotteista. Siksipä tämä vähäkalorinen, mutta proteiinipitoinen liha sopii erinomaisesti esimerkiksi painonpudotusta edistävien aterioiden proteiininlähteeksi.

Ainekset

1 sipuli
1 porkkana
2 perunaa
2 tomaattia
1 nippu persiljaa
2 valkosipulinkynttä
Lientä varten valitsemasi kalan pää ja/tai ruoto
2 kalafileetä
1 rkl oliiviöljyä
2 tl suolaa
n. 300 g tuoreita simpukoita

Sinua voi myös kiinnostaa: Tunnetko terveydelle hyödyllisen kalan nimeltä tilapia?

Valmistusohjeet

Valuta vesi suureen kattilaan ja aseta se liedelle kiehumaan.
Lisää veteen suola, silputtu persilja ja oliiviöljy.
Lisää sitten kiehuvaan veteen ennalta puoliksi leikatut vihannekset valkosipulinkynsiä lukuunottamatta.
Anna vihannesten kiehua noin 2 minuuttia ja lisää sitten joukkoon kalan pää ja/tai ruoto ja anna liemen keittyä liedellä noin 20 minuuttia.
Lisää keittoon kalafileet ja simpukat. Kiehauta liemi uudestaan noin 10 minuutin ajaksi ja poista vihannekset sitten liemestä hienontamista varten.
Lisää keitetyt vihannekset ja valkosipuli tehosekoittimeen ja hienonna ne.
Siivilöi keittoliemestä pois ruodon ja/tai kalanpään jätteet ja lisää hienonnetut vihannekset takaisin keittoon.
Tarkista liemen maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Jos haluat, voit lisätä keittoon lisää simpukoita makusi mukaan ja keittää lientä uudelleen vielä noin 5 minuutin ajan.
Tarjoile keitto lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!