Herkullinen kolmen maidon kakku

Tässä artikkelissa kerromme kuinka kolmen maidon kakku (tres leches) valmistetaan helposti itse. Vaikka voit käyttää pohjana kaupan valmista kakkupohjaa, tulee lopputuloksesta varmasti parempi, kun valmistat sen itse.

Latinalainen Amerikka on alue, joka koostuu erilaisista kulttuureista, taiteista ja ruokalajeista. Hyviä reseptejä on epäilemättä runsaasti ja esittelemme nyt yhden niistä. Kolmen maidon kakku on yhdistelmä sokerikakkua, marenkia, kermaa ja maitotuotteita. Kerromme nyt vaiheittain, kuinka tämä upeannäköinen ja herkullinen kakku valmistetaan.

Opi valmistamaan herkullinen kolmen maidon kakku vaiheittain

Tästä reseptistä tekee mahtavan se, että siinä yhdistyvät samaan aikaan suolainen, neutraali ja makea. Nämä ainesosat tekevät lopputuloksesta yllättävän hyvän.

Kakuilla, piirakoilla ja kekseillä on yleensä tasainen muoto ja rakenne. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa kolmen maidon kakun kohdalla, sillä kakun pinta kostutetaan makealla maidolla ja sen maku on ainutlaatuinen.

Kolmen maidon kakku tarjoaa varmasti miellyttävän makuelämyksen. Voit suorastaan tuntea kakun runsauden kaikkien kerroksien ja klassisen rakenteen ansiosta. Kakun makea ja mieto maku puolestaan tulee lehmänmaidosta (ja muista ainesosista).

Hämmästytät tällä reseptillä varmasti ystävät ja perheenjäsenet leivontataidoillasi. Pidäthän kuitenkin mielessä muutamia asioita valmistaaksesi kakun oikealla tavalla. Muista, että jos käytät liikaa kondensoitua maitoa, maitotiivistettä tai kermaa, pilaat tämän jälkiruoan kuohkean rakenteen. Älä kuitenkaan ole huolissasi, sillä annamme nyt tarkat ohjeet, joiden avulla voit valmistaa kakun helposti itse. Tässä resepti!

Ainesosat

• 6 kananmunaa
• 240 g vehnäjauhoja
• 250 ml vettä
• 1 rkl leivinjauhetta
• 2 rkl vaniljasokeria
• 370 g kondensoitua maitoa
• 290 g kermaa
• 180 ml maitotiivistettä
• 5 dl sokeria

Valmistus

1. Laita uuni ensin lämpenemään 180 asteeseen.
2. Voitele lasinen leivontavuoka ja aseta sivuun.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
4. Sekoita vehnäjauhot, vesi, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhossa.
5. Yhdistä sitten muna-sokerivaahto kuiviin ainesosiin ja sekoita, kunnes seos muuttuu paksuksi, perinteiseksi kakkutaikinaksi.
6. Kaada taikina voideltuun leivontavuokaan.
7. Laita vuoka uuniin ja paista noin 25 minuutin ajan. Voit kokeilla kakun kypsyyttä hammastikun avulla. Jos hammastikkuun ei jää taikinaa, on kakku kypsä.
8. Anna kakun jäähtyä.
9. Kaada sitten hitaasti kaikki kolme maitotuotetta kakun päälle, kun se on huoneenlämpöinen.
10. Toista tämä vaihe, kunnes kakku on imenyt itseensä kaiken nesteen.
11. Laita kakku mielellään jääkaappiin ja nauti kylmänä.

Kolmen maidon kakku: kuorrute

Voit aloittaa tämän osion, kun olet valmistanut itse kakun. Noudatathan reseptiä huolella. Kolmen maidon kakku ei maistu samalta ilman tätä herkullista kuorrutetta!

Ainesosat

• 4 kananmunan valkuaista
• 100 g sokeria
• 1/2 rkl sitruunamehua
• Pieni määrä kanelia

Valmistus

1. Muista, että kuorrute antaa tälle jälkiruoalle ainutlaatuisen maun. Kyseessä on oikeastaan helppo marenki, jolla kakku kuorrutetaan.
2. Aloita erottelemalla kananmunan valkuaiset. Vatkaa ne kulhossa vaahdoksi.
3. Lisää hitaasti sokeria, kunnes se on sekoittunut kunnolla.
4. Kaada joukkoon sitruunamehu ja jatka vatkaamista muutaman minuutin ajan.
5. Älä kuitenkaan liioittele sitruunamehun määrää. Se voi muuten vaikuttaa marengin makuun.
6. Laita seos pursottimeen ja koristele kakun pinta. Voit halutessasi ripotella kanelia pinnalle.