5 helppoa ja kekseliästä tapaa syödä kauraa
Kaura on yksi terveellisimmistä viljakasveista. Kauralla on runsaasti terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia: se antaa sinulle energiaa, tarpeellisen määrän kuitua ja se säätelee jopa keskushermoston toimintaa. Lue lisää kaurasta ja siitä, miten voit lisätä enemmän kauraa ruokavalioosi. Kokeile uusia reseptejä ja löydä uusia tapoja syödä kauraa!
Miksi kauraa kannattaa syödä?
- Säätelee verensokeria ja pitää sen tasapainossa
- Laskee verenpainetta ja alentaa kolesterolin määrää veressä
- Kauralla on diureettinen eli nestettä poistava vaikutus
- Kaura toimii myös suoliston toiminnan säätelijänä ja ummetuksen helpottajana
- Kaurasta saa paljon energiaa ja nälkä pysyy loitolla
- Kohentaa libidoa
- Kaura täyttää mahaa tehokkaasti ja saa olon kylläiseksi
- Kaura säätelee keskushermoston toimintaa, mikä tekee siitä oivallisen ruuan stressistä tai ahdistuksesta kärsiville
Täyttävä aamiainen
Kaurasta saa runsaasti energiaa, mikä onkin tehnyt siitä yhden suosituimmista aamiaisruuista. Kaurapuuro tai kaurahiutaleet jogurtin päälle ripoteltuna ovat monen suosikkiaamiainen. Kauraa ei turhaan suositellakaan aamiaisella nautittavaksi, sillä se täyttää yön jäljiltä laskeneet energiavarastot ja pitää näläntunteen loitolla lounaaseen saakka. Kokeile vaikka tätä seuraavalla aamiaisella:
- Kaksi ruokalusikallista kaurahiutaleita tai yön yli mantelimaidossa seisseitä hiutaleita raakapuuron tyyliin
- Desi tai pari maustamatonta jogurttia
- Hunajaa maun mukaan, ei ruokalusikallista enempää
- Kourallinen siemeniä tai pähkinöitä
- Kourallinen kuivattuja hedelmiä (taateli, aprikoosi, luumu tai viikuna)
Sekoita ainekset keskenään ja sirottele päälle kookosjauhetta.
Englantilainen puuro
Riisivanukkaan tyyliin valmistettu puuro sopii aamiaisruuaksi, välipalaksi tai liikunnan jälkeiseksi palautumisruuaksi. Kaurapuuro on huomattavasti terveellisempi vaihtoehto riisipuurolle, sillä se sisältää paljon enemmän kuitua ja vähemmän kaloreita.
Kiehauta pari desiä maitoa (voit myös käyttää kasvimaitoja, kuten kaura- tai mantelimaitoa) ja sekoita joukkoon kolme ruokalusikallista kaurahiutaleita ja kanelitanko. Anna kiehua 5 minuuttia, hiljalleen sekoittaen. Kaada kulhoon ja tarjoile tuoreiden hedelmien tai marjojen kera. Voit makeuttaa puuroa hunajalla tai agavesiirapilla oman maun mukaan.
Kasvispyree
Kauraa voi helposti lisätä kasvispyreen tai sosekeittojen sekaan paksuutta ja täyttävyyttä lisäämään. Kaura tekee keitoista kermaisia ja makeita. Kauralla voi helposti korvata perunan, juuston tai ruokakerman sosekeittoja valmistettaessa, mikä tekee keitosta huomattavasti kevyemmän, mutta silti täyttävän.
Lisää ruokalusikallinen kaurahiutaleita keittoon tai pyreeseen jokaista ruokailijaa kohti ja sekoita tehosekoittimessa. Voit myös lisätä kaurahiutaleet vasta tarjoiluvaiheessa ja ripotella ne suoraan keiton päälle.
Leivitys
Valmistaessasi leivitettyä lihaa, falafelia, kalakakkuja tai muita leivittämistä kaipaavia ruokia, kokeile käyttää jauhettua kauraa jauhojen tai korppujauhon sijaan. Voit valita jauhamisasteen itse, sillä usein jauhamatonkin kaura sopii tähän tarkoitukseen. Kokeile sekoittaa kauran sekaan pieni määrä siemeniä, kuten pellavaa tai kurpitsansiemeniä tehdäksesi leivityksestä vieläkin terveellisemmän. Kokeile kauraa etenkin munakoisoa paistettaessa.
Kauraa käyttäessäsi saat ruuan sisuksesta ihanan muhevan ja pehmeän ja ulkokuoresta rapean.
Kauramaito
Kauramaitoa saa nykyään monen kaupan hyllyltä, mutta se valmistuu helposti myös kotona. Lisäksi kotona valmistetussa kauramaidossa ei ole mitään lisäaineita. Kauramaito sopii etenkin vegaaneille, laktoosi-intoleranssista kärsiville ja niille, jotka haluavat vähentää eläinperäisten tuotteiden käyttöä ruokavaliossaan. Maidon poistaminen ruokavaliosta voi myös vaikuttaa positiivisesti ihon kuntoon ja liiallisen liman määrään limakalvoilla. Kauramaito on loistava vaihtoehto perinteiselle lehmänmaidolle.
Sekoita ruokalusikallinen kaurahiutaleita pariin desiin huoneenlämpöistä vettä ja sekoittele minuutin ajan. Odota, että seos muuttuu sakeaksi ja valkoisen väriseksi. Siivilöi hiutaleet pois ja makeuta hunajalla tai agavella.
Kauramaitoa voi nauttia kuumana tai kylmänä, aivan kuten lehmänmaitoa. Kauramaito sopii kahvin seassa nautittavaksi, kerman korvikkeena ja ruuanlaitossa. Kauramaito on huomattavasti kevyempi tapa käyttää maitoa, kokeile sitä jo tänään!
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Dr Schar Institute. Avena en la dieta sin gluten. Julio 2018.
- Maki, K. C., Beiseigel, J. M., Jonnalagadda, S. S., Gugger, C. K., Reeves, M. S., Farmer, M. V., … Rains, T. M. (2010). Whole-Grain Ready-to-Eat Oat Cereal, as Part of a Dietary Program for Weight Loss, Reduces Low-Density Lipoprotein Cholesterol in Adults with Overweight and Obesity More than a Dietary Program Including Low-Fiber Control Foods. Journal of the American Dietetic Association. https://doi.org/10.1016/j.jada.2009.10.037.
- Mayo Clinic. Colesterol: los principales alimentos que mejorarán tus niveles. Enero 2019.
- Peterson, D. M. (2001). Oat antioxidants. Journal of Cereal Science. https://doi.org/10.1006/jcrs.2000.0349.
- Queenan, K. M., Stewart, M. L., Smith, K. N., Thomas, W., Fulcher, R. G., & Slavin, J. L. (2007). Concentrated oat β-glucan, a fermentable fiber, lowers serum cholesterol in hypercholesterolemic adults in a randomized controlled trial. Nutrition Journal. https://doi.org/10.1186/1475-2891-6-6.
- Thies F, Masson L. F, et al. Oats and CVD risk markers: a systematic literature review. British Journal of Nutrition. Octubre 2014. 112 (Suppl 2): S19-30.
Tämä teksti on tarkoitettu vain tiedoksi eikä se korvaa ammattilaisen konsultaatiota. Jos sinulla on kysyttävää, konsultoi asiantuntijaasi.