Valmista herkullista meksikolaista kukkakaaliriisiä

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Herkullisen kukkakaaliriisin valmistaminen tarkoittaa sitä, että valitset reseptin, jossa on mahtavia makuja alusta loppuun asti. Tämä annos erottuu joukosta, koska se miellyttää makuaistejasi ollen samalla äärimmäisen terveellinen. Lisäksi sitä suositellaan erityisesti muiden ruokien lisukkeena.

Joten valmistaudu siis laajentamaan tietojasi riisin keittämisestä!

Monet ihmiset luopuvat tunnetuimmista hiilihydraateista aloittaessaan dieetin: pastasta, riisistä, joistakin lihoista, leivästä ja niin edelleen. Tämä mielenkiintoinen meksikolainen kukkakaaliriisi auttaa sinua korvaamaan nämä ruoat.

Tämä resepti on myös ihanteellinen silloin kun haluat kokeilla jotakin uutta riisireseptiä, jotta et kyllästy samojen ainesosien käyttämiseen. Avaa siis mielesi ja valmistaudu nauttimaan todella ravintopitoinen ateria, joka eroaa kaikista muista, joita olet tottunut syömään.

Riisin keittämisessä kestää jonkin aikaa ja se muuttuu pehmeäksi ja syömäkelpoiseksi jyvien lämpövastuksen takia. Kukkakaali on kuitenkin erilaista, sillä sen keittäminen on paljon nopeampaa ja se ei kestä lämpöä yhtä hyvin kuin riisi.

Näiden kahden ainesosan ero on niiden keholle antamissa ravintoarvoissa ja eduissa. Meksikolainen kukkakaaliriisi on lähinnä vain maustettuja kasviksia. Riisi taas on tärkkelyspitoisia jyviä.

Riisi muuttuu hiilihydraateiksi ja keho käyttää niitä (muiden asioiden ohella) rasvan tuottamisessa. Luonnollisestikin tämä on prosessi, jota sinun pitäisi yrittää vältellä hinnalla millä hyvänsä, jos yrität huolehtia itsestäsi, vaikka harrastaisitkin paljon liikuntaa.

Meksikolainen kukkakaaliriisi on siis hyvä vaihtoehto sinulle ja voit tarjota sitä lisukkeena muiden ruokien kanssa. Se on osoitus meksikolaisen kulttuurin täyteläisistä mauista.

Kukkakaaliriisin valmistusvinkit

Haluamme antaa muutamia vinkkejä, joista on sinulle hyötyä kokeillessasi meksikolaisen kukkakaaliriisin valmistusta. Tässä joitakin asioita, jotka sinun tulisi pitää mielessä.

Ensimmäinen vaihtoehto on käyttää raastinta kukkakaalin raastamiseksi (sen jälkeen kun olet irrottanut kannan ja mahdolliset mustat kohdat). Voit myös käyttää tehosekoitinta pilkkoaksesi sen paremmin ja tasaisemmin.

Käytitpä mitä menetelmää tahansa, ovat tulokset mahtavat.

Seuraavaksi annamme sinulle ohjeet, joilla voit valmistaa sitä itse kotona.

Meksikolainen kukkakaaliriisi

Ainesosat

• 500 g kukkakaalia
• 2 rkl oliiviöljyä
• Hyppysellinen mustapippuria
• 1 tl suolaa

Valmistus

• Poista ensin kanta ja kaikki mustat kohdat, joita kukkakaalissa saattaa olla. Muista, että haluat sen näyttävän riisiltä.
• Valitse sitten oma menetelmäsi. Jos päätät käyttää tehosekoitinta, laita kukkakaali siihen ja sekoita kunnes koostumus on riisin kaltaista.
• Tai jos raastin on sinulle mieluisampi vaihtoehto, raasta koko kukkakaali huolellisesti.
• Lisää sitten kukkakaali pannulle oliiviöljyn kanssa ja paista keskilämmöllä 2 minuutin ajan.
• Kuullota hetken aikaa haarukan tai puukauhan avulla.
• Alenna lämpöä, laita kansi pannun päälle ja anna paistua vielä 8 minuutin ajan, kunnes se on valmis.
• Nyt olet valmistanut kukkakaaliriisin!

Meksikolainen mausteseos

Seuraavaksi kerromme sinulle kuinka voit valmistaa ihanteellisen mausteseoksen kukkakaaliriisillesi.

Ainesosat

• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 100 g esikeitettyjä vihanneksia
• 250 ml tomaattisosetta
• 1 chilipaprika
• 2 hyppysellistä pippuria
• Pilkottu korianterinoksa
• 1 rkl suolaa

Valmistus

• Tarvitset kukkakaaliriisin maustamiseksi pannun ja hieman oliiviöljyä.
• Pilko sipuli ensin hienoksi. Tee samoin korianterin ja valkosipulinkynsien kanssa.
• Kun pannu on kuuma, paista sipulia, valkosipulia ja korianteria siinä. Lisää pippuri ja suola.
• Leikkaa chilipaprika paloiksi ja lisää se heti kun huomaat muiden ainesosien alkavan tuoksua.
• Sekoita kaikki hyvin ja varmista, että ainesosat sekoittuvat hyvin.
• Kaada tomaattisose joukkoon ja paista 5 minuuttia kuumalla lämmöllä.
• Alenna sitten lämpöä ja lisää vihannekset.
• Paista vielä viiden minuutin ajan ja se on valmis!