Vähäkalorinen kurkku-avokadokeitto

Tämä kurkku-avokadokeitto on kevyt ja ravitseva, mistä syystä se kannattaakin ottaa osaksi ruokavaliota!

Kurkku-avokadokeitto on nopea, terveellinen ja helppo valmistaa. Sen valmistukseen tarvitaan vain kahta perusainesosaa, mutta siihen voi lisätä muutakin riippuen siitä, mitä kotoa löytyy.

Tässä artikkelissa jaamme kaksi muunnelmaa, jotta voit muokata keiton oman makusi mukaan.

Kurkun ravintoarvo ja terveyshyödyt

Kurkku on ravintoarvoltaan hyvin kiintoista vihannes. Sitä suositellaan vähäkalorisiin ruokavalioihin, sillä se sisältää paljon vettä ja vitamiineja sekä vain vähän hiilihydraatteja.

Kurkun ravintoarvo

• Kurkku koostuu noin 97-prosenttisesti vedestä.
• Siinä on vain vähän hiilihydraatteja ja proteiinia, eikä lähes lainkaan rasvaa.
• Siinä on paljon myös antioksidantteja, sillä se sisältää A-, B- ja C-vitamiineja.
• Vaikka kurkun ei katsota sisältävän paljon kivennäisaineita, siinä on jonkin verran fosforia, rautaa, kaliumia, magnesiumia ja rikkiä.

Kurkun terveyshyödyt

Kurkusta saa monia terveyshyötyjä, mukaanlukien:

• Se on tulehdusta lievittävä tekijä, mikä johtuu sen nestepitoisuudesta.
• Se auttaa hillitsemään stressiä. Kurkku sisältää merkittävän määrän B-vitamiineja, jotka rauhoittavat hermostoa ja karkottavat ahdistuksen vaikutuksia.
• Se edistää ruoan kulkua suoliston läpi vesi- ja kuitupitoisuudestaan johtuen.
• Kurkku auttaa pitämään painon hallinnassa, koska siinä on niin vähän kaloreita.
• Se ehkäisee korkeaa verenpainetta. Kurkussa on kaliumia, verenpainetta alentavaa mineraalia. Kalium vaikuttaa natriumin poistumiseen virtsan mukana, mikä auttaa ehkäisemään korkeaa verenpainetta.

Avokadon ravintoarvo ja terveyshyödyt

Avokadossa on vain vähän vettä verrattuna muihin vihanneksiin. Siinä on paljon kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, oleiinihappoa ja Omega-3:a.

Avokadossa on myös hyvin vähän hiilihydraatteja, arviolta 7 %, sekä 3 % proteiinia ja 3 % kuitua. Lisäksi siinä on paljon vitamiineja (K, C, B5 ja E) sekä kivennäisaineista kaliumia, mangaania, rautaa ja fosforia.

Avokadon terveyshyödyt

Koska avokadot sisältävät runsaasti Omega-3:a, niistä saa paljon terveyshyötyjä. Tässä niistä tärkeimmät:

• Ne parantavat sydämen ja verisuonten terveyttä. Tämä johtuu niiden runsaasta kasvisterolien määrästä, jotka auttavat säätelemään veren kolesterolia.
• Ne ovat yksi parhaista kaliumin lähteistä. Kalium on kivennäisaine, joka on oleellinen verenpaineen alentamisessa ja tarpeellinen monissa aineenvaihduntatoiminnoissa.
• Niissä on paljon foolihappoa (B-vitamiinia), joka on yhdistetty rintasyöpää, paksusuolisyöpää ja haimasyöpää ehkäisevään vaikutukseen.
• Ne ehkäisevät ummetusta ja edistävät ruoan kulkua suoliston läpi johtuen sisältämästään kuidusta.

Kurkku-avokadokeitto

Kurkku-avokadokeitto on virkistävä, monipuolinen ja ravitseva ruokalaji. Siinä voidaan käyttää monia eri raaka-aineita, kuten jogurttia, kermaa, maitotiivistettä, porkkanaa, appelsiinia, omenaa jne.

Alta löydät kaksi maukasta reseptiä.

Kurkku-avokadokeitto omenalla

Ainekset

• 0,5 l kylmää vettä
• 3 kurkkua
• 2 avokadoa
• 1 omena
• puolikkaan sitruunan mehu
• kuorittuja manteleita
• suolaa ja pippuria oman maun mukaan

Valmistus

1. Kuori ja pilko ensin omena, kurkut ja avokadot.
2. Purista sitruunasta mehu ja laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
3. Lisää suolaa ja pippuria oman maun mukaan ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
4. Lisää annokseen pilkottuja manteleita tai muita pähkinöitä sekä loraus ekstra-neitsysoliiviöljyä.

Kreikkalaiseen jogurttiin tehty kurkku-avokadokeitto

Ainekset

• 3 kurkkua
• 1 avokado
• 300 g kreikkalaista jogurttia
• kylmää vettä
• suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta
• minttua
• ekstra-neitsytoliiviöljyä

Valmistus

Tämä toinen kurkku-avokadokeitto valmistetaan hyvin paljon samaan tapaan kuin ensimmäinen resepti.

1. Sekoita vain kaikki ainekset yhteen tehosekoittimessa ja lisää suolaa, valkosipulijauhetta ja pippuria oman maun mukaan.
2. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Keittoon saa enemmän tekstuuria lisäämällä siihen pähkinöitä tai seesamin- tai chia-siemeniä.
3. Voit korvata kreikkalaisen jogurtin ruokakermalla ja lisätä currya tai inkivääriä riippuen siitä, millaista makua haluat keittoon.