Resepti: kuubalainen riisi keittobanaanilla

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Anna Vilarrasa

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Kuubalainen riisi on espanjalaisen gastronomian vakioherkku. Vaikka nimi saa sinut ajattelemaan Karibian saaria, se on itse asiassa saanut alkunsa Kanariansaarilta.

Tämä ruokalaji tunnetaan maailmanlaajuisesti. Kuubalaisen keittiön kaksi perusraaka-ainetta ovat keittobanaanin ja riisi.

Kuubalainen riisi on yksinkertainen ruokalaji, jolla on ainutlaatuinen maku

Pitkä, punainen, villi, carnaroli, bomba, ruskea… Riisiä keittiöstä löytyy aina. Siitä valmistetaan kaikenlaisia ruokia, kuten paellaa, risottoa ja kuubalaista riisiä, ynnä muuta.

Jälkimmäinen on melko helppo valmistaa, mutta on tärkeää löytää oikea tapa valmistaa riisi. Muussa tapauksessa voit luottaa vain hyvän ainesosan laatuun ja makuun.

Mielenkiintoista tässä reseptissä on se, että voit saavuttaa poikkeuksellisen yhdistelmän makuja ja tekstuureja käyttämällä neljää edullista ja yleistä ainesosaa.

Kokeile tätä reseptiä kotona. Alta löydät valmistusohjeet ja vinkit sen valmistelemiseksi.

Kuubalaista riisiä keittobanaanilla

Ainesosat

Tällä reseptillä saat 4 annosta, mutta voit muokata sitä mieltymystesi mukaan:

• 2 dl bomba -riisiä
• 2 valkosipulinkynttä
• 4 keittobanaania
• 1 laakerinlehti
• 4 munaa
• 1 dl kotitekoista tomaattikastiketta
• Oliiviöljyä
• Persiljanoksa
• Suolaa
• 1 l vettä (käytä kasvis- tai kanalientä voimakkaamman maun saavuttamiseksi)

Valmistusohjeet

• Aseta liedelle kattila, jossa on vähän oliiviöljyä; lisää sitten kaksi kuorittua ja pieneksi hakattua valkosipulinkynttä, ja anna niiden paistua kullanruskeiksi. Lisää sen jälkeen riisi, laakerinlehti ja suolaa maun mukaan.
• Lisää nyt vesi ja anna sen kiehua korkealla lämmöllä kolmen ensimmäisen minuutin ajan, peitä astia ja keitä sitä miedolla lämmöllä vielä 17 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sammuta lämpö ja anna sen levätä vielä viisi minuuttia.
• Lisää sitten pieni määrä öljyä pieneen paistinpannuun ja laita se keskilämmölle. Riko munat lasiin ja laita ne pannuun yksi kerrallaan, kun öljy on kuumaa ja alkaa hieman savuamaan. Paista 20 tai 30 sekuntia kaatamalla öljyä päälle lastalla. Tyhjennä ja poista. Toista prosessi jäljellä olevien munien kanssa.
• Kuori keittobanaanit ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Paista viipaleet samassa paistinpannussa, jossa keitit munat. Voit jauhaa niitä kevyesti halutessasi. Niiden pitäisi olla hyvin ruskistettuja ja valmiita noin kolmesta neljään minuuttiin.
• Kuumenna tomaattikastike ja hienonna persilja.
• Tarjoa riisi tomaattikastikkeen kanssa.
• Lisää pari keittobanaanin viipaletta, muna ja koristele hienonnetulla persiljalla.

Tämä ateria on syötävä mahdollisimman pian valmistamisen jälkeen. Paistettu muna tulisi syödä lähestulkoon suoraan pannulta. Kypsennä vaikka riisi ja tomaattikastike valmiiksi ja tee loput vasta, kun olet valmis tarjoilemaan.

Vinkkejä maistamiseen

Riisissä on runsaasti ravintoaineita, joten sisällytä se osaksi tasapainoista terveellistä ruokavaliota. Täysjyväriisissä on erityisen runsaasti kuitua, B -vitamiinia, hiilihydraatteja ja mineraaleja, kuten kaliumia, fosforia ja magnesiumia.

Tämä resepti on  todella täyttävä, joten se sopii mainiosti pääruuaksi. Paras tapa täydentää sitä on syödä hedelmä jälkiruoaksi.

Sekä riisi että banaani antavat paljon energiaa. Tämä ruokalaji on ihanteellinen ihmisille jotka liikkuvat paljon, kuten lapset ja urheilijat. Näin ollen tämä ruokalaji sopii hyvin lounaaksi ja illalliseksi.

Riisin sisältämä kuitu auttaa säätelemään suoliston kulkua ja on melko täyttävää. Jotkut syövät sitä makkaran tai lihan kanssa, vaikka muna tarjoaa jo tarvitsemasi määrän proteiinia.

Hyödyllisiä vinkkejä täydellisen kuubalaiseen riisiin valmistamiseen

Tämä resepti on edullinen ja melko yksinkertainen valmistaa. Kuka tahansa, jolla on perustason kokemusta keittiöstä voi tehdä sitä. On otettava huomioon muutama asia, jotta se saadaan oikein.

Pyöreiden riisilajikkeiden käyttö on yleistä, kun valmistetaan paellaa, keitettyä riisiä tai vuoka-annoksia. Mikä tahansa pitkäjyväinen, kuten basmati tai jasmiini, sopii erinomaisesti al dente -riisiin.

Mitä tulee tomaattikastikkeeseen, kotitekoinen maistuu usein paremmalta. Se vie varmasti enemmän aikaa, mutta voit aina tehdä suuria eriä ja säilyttää sitä pakastimessa.

Keittobanaanien tulee olla kypsiä. Raakoina ne eivät ole yhtä makeita, ja ylikypsänä ne taas hajoavat, kun yrität paistaa niitä.

Paras tapa syödä kuubalaista riisiä on napata vähän jokaista ainesosaa täydellisen makuelämyksen luomiseksi. Nautit varmasti poikkeuksellisesta makujen ja tekstuurien yhdistelmästä kuubalaisen riisin, keittobanaanin sekä munan kanssa.