Näin valmistat uskomattoman herkullisia, rapeita sipulirenkaita

Sipulirenkaat ovat täydellinen hampurilaisten ja hot dogien lisuke, ja ne on kaiken lisäksi helppo valmistaa. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen kanssa, vaikkakin yleisimmät ovat ketsuppi ja BBQ-kastike.

Ainekset

• 1 keskikokoinen sipuli
• 120 g jauhoja
• 1/4 rkl leivinjauhetta
• suolaa (oman maun mukaan)
• 1/4 rkl paprika- tai chilijauhetta
• 1 kananmuna
• 2 dl maitoa
• 1/4 tl mustapippuria
• 120 g leivänmurusia tai korppujauhoja
• 2,5 dl auringonkukkaöljyä

Ohjeet

• Kuori ensin sipuli ja viipaloi se noin sentin paksuisiksi renkaiksi. Erottele renkaat varovasti toisistaan ja ota talteen isot ja keskikokoiset, niitä käytetään tässä reseptissä. Säästä pienemmät renkaat toiseen reseptiin.
• Sekoita hyvin keskenään jauhot, leivinjauhe, suola ja chili- tai paprikajauhe. Pyörittele jokaista sipulirengasta tässä seoksessa yksi kerrallaan. Ravista sipulirenkaista varovasti pois ylimääräinen jauho.
• Lisää seuraavaksi maito, pippuri ja kananmuna jauhoseokseen. Vatkaa paakuttomaksi.
• Dippaa sipulirenkaat uudelleen tässä seoksessa ja ravistele ylimääräinen pois.
• Lopuksi pyöräytä sipulirenkaat vielä leivänmurusissa tai korppujauhoissa (laita muruset ensin lautaselle).

Käy lukemassa tämäkin artikkeli: Kanansiivet BBQ-kastikkeella

Öljyssä paistaminen ja viimeistely

• Kun sipulirenkaat ovat valmiita, paista niitä runsaassa määrässä kuumaa öljyä. Reseptin salaisuus on auringonkukkaöljy, sillä se on oliiviöljyä edullisempaa ja myös miedomman makuista. Näin sipulin maku pääsee paremmin esiin.
• Paista neljää sipulirengasta kerrallaan (riippuen kattilan tai pannun koosta). Käännä ne varovasti ympäri ja varo polttamasta.
• Kun sipulirenkaat ovat kullanruskeita, ota ne pois öljystä ja aseta talouspaperin päälle, jotta liika öljy imeytyy paperiin.

Herkulliset sipulirenkaat ovat nyt valmiita! Reseptin viimeistelee alla oleva BBQ-kastike.

Sinua saattaa kiinnostaa: Kuinka voit tehdä itse terveellisiä ja kevyitä ranskalaisia perunoita

BBQ-kastike

Ainekset

• ½ sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 125 ml tomaattimurskaa
• 1 tl sokeria
• 3 rkl hunajaa
• 3 rkl etikkaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 2 rkl kolajuomaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

• Paista (valmiiksi pilkottu) sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää sitten tomaatti, sokeri ja etikka.
• Lisää loput ainekset vähitellen, koko ajan sekoittaen. Järjestyksellä ei ole väliä.
• Kun kaikki on hyvin sekaisin, jatka vielä paistamista kunnes neste vähenee ja kastike on paksumpaa.
• Heti kun koostumus on mielestäsi hyvä, laita kastike tehosekoittimeen ja sekoita paakuttomaksi.
• Jos haluat kastikkeesta tulisempaa, lisää hieman Tabascoa. Tämä vaihe on vain tulisuudesta pitäville, sillä Tabasco on melko voimakasta.
• Anna lopuksi kastikkeen jäähtyä muutama tunti jääkaapissa. Näin maut sekoittuvat herkulliseksi kastikkeeksi sipulirenkaille.

Herkulliset tuliset kanansiivet

Tuliset kanansiivet ovat varmasti tuttua purtavaa, esimerkiksi leffaillassa. Reseptissä yhdistyvät herkullinen kana ja eri mausteiden seos. Lue lisää »