Mitä valmistaa avokadosta? 7 helppoa reseptiä

Kun kotona on kypsä avokado, ratkaisu on yleensä selvä: guacamolen valmistaminen. Sen kermainen rakenne ja mieto maku mahdollistavat kuitenkin monia muita käyttötapoja, aina pastakastikkeesta suklaajälkiruokaan.

Nämä avokadoreseptit valmistuvat noin 5–20 minuutissa, jos hyödynnät arkisia raaka-aineita, säilykkeitä ja valmiiksi kypsennettyjä ruokia. Ennen kuin aloitat, tarkista avokadon kypsyysaste: käytä pehmeimpiä avokadoja soseuttamiseen ja säästä hieman kiinteämmät ruokia varten, joissa tarvitset kuutioita tai viipaleita, jotka pitävät muotonsa.

1. Pastaa kermaisella avokado-basilikakastikkeella

Kun keität 200 g pastaa, soseuta kypsä avokado kourallisen basilikanlehtien, ruokalusikallisen oliiviöljyn, puolen sitruunan mehun sekä suolan ja pippurin kanssa. Voit lisätä pienen valkosipulinkynnen, jos pidät sen mausta.

Valuta pasta ja säästä hieman keittovettä. Sekoita pasta avokadokreemiin ja lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista säästettyä keittovettä, jos haluat keventää kastiketta. Tarjoile heti, jotta voit nauttia parhaiten sen väristä ja rakenteesta.

2. Paahtoleivät pavuilla, munalla ja avokadolla

Paahda kaksi leipäviipaletta rapeiksi ja levitä niiden päälle lämmitettyjä keitettyjä papuja.

Lisää viipaloitu avokado ja viimeistele jokainen paahtoleipä keitetyllä tai paistetulla munalla tai uppomunalla. Mausta suolalla, pippurilla ja muutamalla tipalla sitruunaa tai limettiä. Jos pavut ovat jo valmiina, voit koota annoksen muutamassa minuutissa.

3. Nopea kikherne- ja avokadosalaatti

Valuta ja huuhtele purkki keitettyjä kikherneitä. Sekoita ne kuutioituun kurkkuun, tomaattiin, halutessasi sipuliin sekä kypsään mutta vielä kiinteään, paloiksi leikattuun avokadoon.

Valmista yksinkertainen kastike oliiviöljystä, sitruunamehusta, suolasta ja pippurista. Sekoita kastike varovasti, jotta avokado ei hajoa, ja koristele lopuksi persiljalla tai korianterilla.

4. Tonnikalasalaatilla täytetyt avokadot

Leikkaa avokado kahtia ja poista kivi. Sekoita toisessa astiassa purkillinen valutettua tonnikalaa hienonnettuun selleriin, teelusikalliseen sinappia ja pieneen määrään majoneesia tai maustamatonta jogurttia.

Lisää muutama tippa sitruunamehua ja pippuria ja täytä avokadon puolikkaat suoraan tällä seoksella. Näin saat aikaan nopean ruokalajin, jota voit syödä suoraan lusikalla.

5. Muna-avokadosalaattileipä

Pilko kaksi valmiiksi keitettyä munaa ja sekoita ne puolen kypsän avokadon kanssa. Lisää teelusikallinen sinappia, muutama tippa sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Sekoitusta ei tarvitse soseuttaa täysin: muutaman palan jättäminen tuo lisää rakennetta. Levitä seos leivän päälle ja lisää salaattia tai tomaattiviipaleita ennen voileivän sulkemista.

6. Nopeat quesadillat kanalla, juustolla ja avokadolla

Tämä resepti sopii erinomaisesti edellisestä ateriasta jääneen kanan hyödyntämiseen. Aseta tortillalle suikaleiksi revittyä kypsää kanaa ja raastettua juustoa. Taita tortilla kahtia ja paista pannulla, kunnes ulkopinta on kullanruskea ja juusto on sulanut.

Ota se pois liedeltä ja lisää viipaloitu avokado ennen tarjoilua. Näin avokadon rakenne säilyy paremmin ja se luo kontrastin kuumalle kanalle ja juustolle.

7. Nopea suklaa-avokadomousse

Avokadoa voi hyödyntää myös jälkiruoassa. Soseuta hyvin kypsän avokadon hedelmäliha noin kahden ruokalusikallisen kaakaojauheen, kahden tai kolmen ruokalusikallisen maidon sekä hunajan tai muun makeutusaineen kanssa maun mukaan.

Sekoita, kunnes saat täysin sileän kermamaisen massan, ja säädä kaakaon määrää tai makeutta tarvittaessa. Voit laittaa sen jääkaappiin muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua, jos haluat nauttia sen kylmänä.

Kaikissa näissä resepteissä kannattaa leikata avokado vasta juuri ennen käyttöä, sillä sen hedelmäliha alkaa tummua, kun se altistuu ilmalle. Sitruuna tai limetti voivat hidastaa tätä prosessia, kun niiden maku sopii ruokaan. Pasta, salaatit, paahtoleivät, quesadillat tai jopa jälkiruoka osoittavat, että kypsän avokadon hyödyntäminen voi ulottua paljon pidemmälle kuin guacamole.