Maistuvat juustokakut ilman uunia

Juustokakut ovat makeita, kermaisia, kiinteitä ja sileitä. Paistamatta valmistuva raejuustokakku on yksi tällainen herkku, ja se sopii vaikkapa juhliinkin.

Jos haluat uunitta valmistuvan jälkiruoan, jatka lukemista – nyt kerromme siis kolmesta herkullisesta juustokakkureseptistä.

Juustokakut, jotka valmistuvat ilman uunia: 3 reseptiä

Ainekset

• 300 g vaaleita keksejä (mariekeksi-tyyppisiä)
• 400 g raejuustoa
• 400 ml vispikermaa
• 100 g sokeria
• 25 g rahkaa
• 120 g voita
• 250 g marjamarmeladia

Valmistus

• Murskaa keksit käsin tai morttelissa, tai sitten tehosekoittimessa, mikäli haluat todella pieniä palasia.
• Sulata voi pannulla keskitason lämmöllä, ja lisää mukaan keksin muruset. Sekoita hyvin.
• Kaada seos muottiin, jossa on leivinpaperia. Taputtele seos kiinteäksi, ja sitten laita se jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
• Laita raejuusto ja sokeri kulhoon, joka sopii sähkövatkaimelle.
• Lämmitä puolet vispikermasta pannulla keskitason lämmöllä.
• Laita toinen puolisko kermasta kulhoon raejuuston kera, ja vatkaa kunnolla.
• Kun kerma kattilassa alkaa kiehua, lisää toinen puolisko ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos kiehuu. Ota kattila liedeltä ja sekoita 30 sekunnin ajan.
• Lisää sokeri ja vatkaa tasaiseksi seokseksi.
• Laita täyte murskattujen keksien päälle ja peitä ne täysin.
• Laita astia takaisin jääkaappiin vielä kahdeksi tunniksi.
• Tämä kakku on hyvä tarjoilla esimerkiksi marmeladin kera, jota on notkistettu pienellä vesimäärällä.

Juustokakku ilman uunia kondensoidusta maidosta ja jogurtista

Ainekset

• 200 g mariekeksejä tai digestive-keksejä
• 300 g tuorejuustoa
• 100 g voita
• 4 kreikkalaista jogurttia
• 250 g kondensoitua maitoa
• 5 g vaniljauutetta
• 12 lehteä tai 2 pussillista maustamatonta gelatiinijauhetta

Valmistus

• Sekoita kulhossa sulatettu voi ja murskatut keksit – voit hienontaa keksit laittamalla ne pussiin ja käyttämällä kaulinta. Sekoita ainekset käsin tasaiseksi seokseksi.
• Laita seos leivinpaperilla peitettyyn muottiin tasaisesti. Taputtele sitä, jotta pohja tulisi kiinteäksi. Anna viilentyä puolen tunnin ajan.
• Laita kostutetut gelatiiniarkit kulhoon sulamaan, ja sitten anna viilentyä.
• Vatkaa erillisessä kulhossa tuorejuusto, kreikkalainen jogurtti, kondensoitu maito sekä vaniljauute.
• Lisää seos gelatiiniin ja sekoita, kunnes saat aikaan tasaisen seoksen.
• Jos valitset gelatiinijauheen, noudata etiketin ohjeita, mutta käytä vain hyvin vähän vettä.
• Laita täyte pohjan päälle, joka on ollut jääkaapissa, ja sitten laita astia vielä takaisin ainakin kuudeksi tunniksi.

Oreo-juustokakku ilman uunia

Ainekset

• 400 g Oreo-keksejä
• 4 rkl voita
• 600 ml maitoa
• 200 g sokeria
• 450 g tuorejuustoa
• 2 rkl vaniljaa
• 200 g suklaata

Valmistus

• Laita hiukan yli puolet Oreo-kekseistä muovipussiin ja murskaa ne kaulimella.
• Lisää sulatettu voi ja sekoita ainekset hyvin.
• Laita seos jääkaappiin 20 minuutin ajaksi.
• Vatkaa kulhossa 400 ml maitoa, sokeri, tuorejuusto sekä vanilja, kunnes saat aikaan tasaisen seoksen.
• Murskaa loput Oreo-keksit ja lisää ne sokerin, tuorejuuston ja vaniljan seokseen.
• Laita täyte murskattujen ja jääkaapissa olleiden Oreo-keksien päälle. Laita kakku takaisin jääkaappiin vielä 20 minuutin ajaksi.
• Sulata mikrossa suklaa ja sekoita se jäljellä olevaan maitoon – jatka puolen minuutin ajan. Peitä seoksella jääkaapissa oleva kakku, ja laita se sitten takaisin jääkaappiin vielä kuudeksi tunniksi.
• Lopuksi koristele kakku – tietenkin Oreo-kekseillä!

Valmista nämä juustokakut helposti ilman uunia!