Kolme erilaista kananmunasalaattia, joihin tulet rakastumaan

Hyvän ja tasapainoisen ainesosan kanssa monet salaatit voivat tyydyttää nälkäsi ja makunystyröitäsi. Kananmunista tehty salaatti auttaa tasapainottamaan ruokavaliota ja kananmunat tekevät salaatista kylläisemmän ja ravinteikkaamman.

Kun ajattelemme kananmunasalaattia, ajattelemme yleensä kovaksi keitettyjä kananmunia. Usein kuitenkin unohdamme, että on monia eri tapoja valmistaa munia ja että monet näistä tavoista ovat herkullisia salaattiin lisättynä. Tässä kolme erilaista kananmunasalaattia, joilla voit tehdä salaateista monipuolisempia!

Ennen kuin paljastamme nämä reseptit, tulee meidän mainita yksi asia kovaksi keitettyjä kananmunia sisältävistä salaateista. Ne tulisi nimittäin syödä valmistuspäivänä, tai ihan viimeistään seuraavana päivänä.

Jos kuitenkin laitat kovaksi keitetyn kananmunan jääkaappiin kuorineen, pysyy se hyvänä neljän päivän ajan. Keitetty kananmuna menee vanhaksi paljon nopeammin kuin keittämätön kananmuna.

Kolme kananmunasalaattia

1. Sardiinit ja kananmunat (4 annosta)

Ainesosat

• 2 mandariinia tai appelsiinia
• 1/2 paprika
• 1 rkl hunajaa
• 2 rkl sinappia
• 300 g rucolaa
• 125 g marinoituja sardiineja
• Jauhoja (tarpeen mukaan)
• 2 vatkattua kananmunaa
• Oliiviöljyä (tarpeen mukaan)
• Mausteita: suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistus

1. Paista tai grillaa ensin paprika.
2. Huuhtele rucola ja kuivaa se hyvin.
3. Kuori appelsiinit ja erottele osiot poistamatta ohutta kalvoa appelsiinin ympäriltä. Laita sivuun.
4. Kun paprika on paistunut, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
5. Laita öljyä paistinpannulle ja lämmitä hetken aikaa.
6. Avaa sardiinipurkki ja valuta sardiinit. Leikkaa kahteen osaan keskeltä.
7. Peitä sardiinit pienellä määrällä jauhoja, liota niitä vatkatussa kananmunassa ja paista paistinpannulla.
8. Kun sardiinit ovat valmiit, laita ne talouspaperille tai muulle imukykyiselle alustalle poistaaksesi ylimääräisen rasvan.
9. Laita sinappi, hunaja ja hieman oliiviöljyä kulhoon salaatinkastiketta varten. Kun ne ovat sekaisin, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita hitaasti lusikalla.
10. Lisää rucola, sardiinit, paprikat ja mandariinit kulhoon.
11. Lisää salaatinkastike ja nauti salaatista!

2. Vihersalaatti kananmunista (2 annosta)

Ainesosat

• 1/2 avokado
• 160 g kvinoaa
• 2 keskikokoista kananmunaa
• 1/2 parsakaali
• 500 g pinaattia
• Oliiviöljyä (tarpeen mukaan)
• Vaihtoehtoinen ainesosa: ruusukaali

Valmistus

1. Valmista ensin kvinoa. Muista, että tarvitset jokaista kvinoamäärää kohti kaksinkertaisen määrän vettä.
2. Samalla kun kvinoa valmistuu, keitä parsakaali ja molemmat kananmunat (niiden tulisi olla mieluiten höyrytettyjä tai uppopaistettuja.
3. Huuhtele ja kuivata pinaatti hyvin.
4. Kun kananmunat ovat valmiit, poista niiden kuori ja viipaloi ne.
5. Leikkaa avokado kahteen osaan ja poista sen sisus. Lisää salaattiin hieman suolaa ja pippuria. (Toinen vaihtoehto on valmistaa guacamole tätä salaattia varten).
6. Laita kaikki muut valmiit ainesosat kulhoon, paitsi avokado.
7. Avokado toimii salaattikastikkeena. Tarjoile se erillään sivussa.
8. Nauti herkullisesta ja ravinteikkaasta salaatista!

3. Porkkana ja keitetyt kananmunat (2 annosta)

Ainesosat

• 1 sitruuna
• 1 rkl sokeria
• 4 keskikokoista kananmunaa
• 3 suurta porkkanaa
• 2 rkl rasvatonta maitoa
• Oliiviöljyä (tarpeen mukaan)
• Mausteita: suolaa ja pippuria

Valmistus

1. Huuhtele, kuori ja raasta ensin porkkanat. Porkkanoiden pitäisi olla paksua raastetta, jotta niitä on helpompi käsitellä.
2. Ripottele sitten sokeria porkkanoiden päälle ja laita ne sivuun.
3. Vatkaa kananmunat. Kun kananmunat on vatkattu, lisää maito ja vatkaa taas.
4. Lisää hyppysellinen suolaa ja mustapippuria kananmuna-maitoseokseen.
5. Voitele pannu kevyesti ja kaada kananmuna-maitoseos pannulle munakkaan paistamiseksi.
6. Kun munakas on valmis, anna sen jäähtyä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
7. Laita raastetut porkkanat, oliiviöljy, sitruunamehu ja suola kulhoon.
8. Sekoita kaikki ainesosat keskenään salaatinkastikkeen kanssa.
9. Laita munakasviipaleet salaatin päälle ja nauti!

Kananmunia on helppo käyttää salaatteihin, sillä munat ovat niin monipuolisia ainesosia. Muista kuitenkin, että sinun ei aina tarvitse käyttää salaateissa kovaksi keitettyjä kananmunia. Voit myös valmistaa niistä munakkaan lisätäksesi hieman rapeutta salaattiin tai uppopaistaa ne ja niin edelleen.

Jos kuitenkin yrität pitää salaatin niin vähäkalorisena kuin vain mahdollista, ovat kovaksi keitetyt kananmunat tietenkin paras vaihtoehto.

Mitä tulee salaatinkastikkeeseen, riippuu se pääosin siitä, millaisia vihersalaatteja käytät. Jotkut salaatit ovat hieman kitkerämpiä kuin toiset, joten salaatinkastiketta käytetään tiettyjen makujen korostamiseen tai piilottamiseen. Jos salaatissa on esimerkiksi porkkanoita ja omenoita, on paras käyttää kitkerää salaatinkastiketta näiden makujen parantamiseksi ilman, että niistä tulee liian ylivoimaisia. Toisaalta vinaigrette on paras vaihtoehto yksinkertaisiin salaatteihin, joihin tulee lehtisalaattia, kananmunia ja tomaatteja, sillä se luo voimakkaamman ja monipuolisemman maun.

Kokeile ravitsevaa kananmunasalaattia jo tänään!