Kinkku-juustomunakas ranskalaiseen tapaan

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Kaikki rakastavat kekseliäitä reseptejä, joiden kanssa voimme olla luovia ja päästää mielikuvituksemme valloilleen. Tiettyjen ainesosien yhdistelmä tekee aterioista maukkaampia. Tämä pätee tähän ranskalaiseen kinkku-juustomunakkaaseen, poikkeukselliseen reseptiin.

Uskotaan, että ranskalainen munakas on peräisin 1810-luvulta Espanjasta. Se sai nimensä perunoiden puutteesta johtuen (joka oli seurausta sodasta ranskalaisten kanssa). Perunoita käytettiin tavallisesti espanjalaisen tortilla de patatas eli perunamunakkaan valmistuksessa.

Ranskalainen kinkku-juustomunakas valmistetaan pääosin vatkatuista munista, jotka paistetaan pannulla pienessä määrässä öljyä tai voita. Parasta tässä reseptissä on sen monipuolisuus, sillä siihen voi lisätä lähes mitä tahansa ainesosia.

Tänään opetamme valmistamaan täysin erilaisen version tästä reseptistä. Kinkku ja juusto sopivat moniin eri ruokiin, joten miksipä et käyttäisi niitä maukkaan ranskalaisen munakkaan valmistamiseen?

Herkullinen kinkku-juustomunakas ranskalaiseen tapaan

Tämä ranskalainen kinkku-juustomunakas on helppo ja edullinen valmistaa. Parasta siinä on se, että siihen tulee aineksia jotka sinulta jo luultavasti löytyvät kotoasi. Noudata antamiamme ohjeita, jotta munakas onnistuu varmasti täydellisesti – näin yllätät koko perheen uudella maukkaalla reseptillä.

Ainekset

• 5 kananmunaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 viipaletta kinkkua
• 2 viipaletta (120 g) mozzarella-juustoa
• 125 ml maitoa
• 1 rkl suolaa
• ½ rkl oreganoa
• ½ tl pippuria

Näin valmistuu ranskalainen kinkku-juustomunakas

1. Vatkaa ensin kananmunat isossa kulhossa ja lisää kaikki ainekset kinkkua ja juustoa lukuun ottamatta.
2. Lämmitä paistinpannulla 3 ruokalusikallista oliiviöljyä.
3. Kaada munaseos pannulle ja odota kuplimista ennen kuin lisäät kinkun ja juuston.
4. Suosittelemme paloittelemaan ne, jotta munakas on helpompi kääntää.
5. Ota lopuksi kinkku-juustomunakas pois pannulta, anna jäähtyä hetki ja tarjoile.
6. Nauti munakas tomaattiviipaleiden kera, sillä tomaatti sopii loistavasti tämän munakkaan kanssa.

Käy lukemassa tämäkin artikkeli: Herkullinen espanjalainen perunamunakas

Kinkku-juusto-parsakaalimunakas ranskalaiseen tapaan

Muista, että munat ovat yksiä ravinteikkaimmista ruoista. Niissä on paljon proteiinia ja B-vitamiinia sekä välttämättömiä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja sinkkiä. Lisäksi ne sisältävät paljon riboflaviinia ja foolihappoa.

Parsakaali puolestaan on vihannes, jota voidaan syödä raakana tai kypsennettynä. Se on täynnä fosforia, rautaa, kaliumia, C-vitamiinia, proteiinia ja ravintokuitua. Kun yhdistät munat ja parsakaalin samaan ateriaan, saat hyödynnettyä kaikki niiden ravintoaineet yhdellä kertaa.

Tutustu: 8 pätevää syytä syödä enemmän kananmunia

Ainekset

• 4 kananmunaa
• 50 g parsakaalia
• 3 rkl oliiviöljyä
• ½ vihreä paprika
• 2 viipaletta kinkkua
• 2 viipaletta juustoa
• 1 rkl pilkottua persiljaa
• 1 rkl suolaa
• ½ tl pippuria

Näin valmistetaan kinkku-juusto-parsakaalimunakas

1. Lämmitä ensin kattilassa vettä ja kypsennä siinä parsakaali pehmeäksi. Siivilöi ja anna jäähtyä.
2. Kun parsakaali on jäähtynyt, pilko se niin että voit lisätä sen myöhemmin munaseokseen. Laita sivuun.
3. Vatkaa suolalla ja pippurilla maustetut kananmunat isossa kulhossa.
4. Pilko kinkku ja juusto pieniksi palasiksi ja lisää munaseokseen.
5. Lämmitä iso paistinpannu ja lisää siihen oliiviöljy, persilja ja lisää suolaa (jos haluat). Kuullota.
6. Ennen munakkaan paistamista lisää parsakaali ja kuullota. Kaada sitten munaseos pannulle ja odota kuplimista ennen kuin käännät sen ympäri.
7. Lopuksi anna ruskistua molemmilta puolilta, ota pois liedeltä, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.