Kaksi maukasta reseptiä munakoisosta

· maaliskuu 30, 2019
Olisitko uskonut, että munakoiso sopii myös täydellisesti pääruoaksi ja siitä voidaan valmistaa samaan aikaan sekä monipuolisia, täyttäviä että terveellisiä ruokia?

Tämä herkullinen ja terveellinen kasvi on varsin käytetty ainesosa monissa pastoissa, lisukkeissa ja alkuruoissa, mutta munakoisosta saa loihdittua myös kokonaisia aterioita, kuten lasagnen tai munakkaan!

Munakoison tunnistaa parhaiten sen luonnollisessa olotilassa, mutta sen omalaatuista koostumusta ja makua voidaan muunnella mielenkiintoisilla tavoilla myös monissa eri ruoanlaittomenetelmissä.

Munakoison terveysvaikutukset

Herkullisen maun ja monipuolisen käyttötarkoituksensa lisäksi munakoiso on erinomainen vaihtoehto täydentämään terveellistä ruokavaliota. Munakoison sisältämät ravintoaineet ehkäisevät muun muassa virus- ja bakteeriperäisiä tartuntoja vahvistamalla kehon luonnollista vastustuskykyä.

Munakoisosta voi löytyä myös erinomainen apu ylipainosta ja turvotuksesta kärsiville, sillä munakoison diureettiset ominaisuudet auttavat sekä piristämään ruoansulatusta että tehostamaan aineenvaihduntaa.

Lue myös: Munakoison 10 parasta terveyshyötyä

2 herkullista reseptiä munakoisosta

1. Munakoisosta tehty lasagne

Munakoisosta tehty lasagne on täyttävä ja terveellinen ateria

Usko tai älä, herkullisen lasagnen voi helposti valmistaa muustakin kuin lihasta! Seuraava munakoisosta tehty lasagne on samalla sekä ravitseva että terveellinen vaihtoehto ruokavalioon kuin ruokavalioon.

Ainekset

  • 2 munakoisoa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • Ripaus suolaa
  • Ripaus mustapippuria
  • 375 ml tomaattikastiketta
  • 4 luutonta kananrintaa
  • 300 g ricotta- tai mozzarella-juustoa
  • 3 kananmunaa

Valmistusohjeet

  • Pese munakoisot huolellisesti poistamatta niistä kuitenkaan kuorta.
  • Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
  • Leikkaa munakoisot siivuiksi mieluiten poikittain.
  • Lado siivutetut munakoisot lasagnea varten varatulle vuoalle. Pirskota tai sivele oliiviöljy huolellisesti munakoisosiivujen päälle, etteivät ne tartu uunissa kiinni toisiinsa.
  • Mausta siivut suolalla ja pippurilla ja paista munakoisoja uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
  • Leikkaa kananrinta kuutioiksi ja paista palat kevyesti öljyssä pannulla. Mausta kana suolalla ja pippurilla ja lisää sitten sekaan tomaattikastike, kananmunat ja valitsemasi juusto. Sekoita seosta niin pitkään, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti keskenään.
  • Kasaa lasagne seuraavalla tavalla: aseta ensimmäiseksi kerroksesi jäähtyneet munakoisot ja lado päälle kanaseosta. Ripottele päälle haluamaasi juustoa ja lado päälle uusi kerros munakoisoja. Jatka tätä niin pitkään, kunnes kaikki lasagnea varten varatut ainekset on käytetty loppuun.
  • Paista lasagnea uunissa noin 30 minuutin ajan.
  • Anna lasagnen asettua hetken aikaa huoneenlämmössä ennen tarjoilua.

2. Munakoisosta tehty munakas

Munakoisosta tehty munakas on erinomainen vaihtoehto hitaalle aamulle

Monissa maissa kuten Espanjassa munakkaan pääosaa näyttelee kananmunien lisäksi peruna, mutta myös munakoisosta on mahdollista valmistaa herkullinen ja täyttävä munakas, johon voit helposti yhdistellä esimerkiksi paprikaa, kesäkurpitsaa ja tomaattia täysin oman mielesi mukaan!

Ainekset

  • 5 munakoisoa
  • 7 kananmunaa
  • 3 salottisipulia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Sinua saattaa myös kiinnostaa: Munakoison hyödyt ruokavaliossa

Valmistusohjeet

  • Leikkaa salottisipulit ja munakoisot kuutioiksi ja lisää ne kevyesti öljytylle pannulle.
  • Murskaa paistaessasi sipuleita ja munakoisoja paistinlastalla niin paljon, kuin mahdollista. Paista seosta noin 5 minuutin ajan ja poista pannu sitten liedeltä. Poista sipuleista ja munakoisosta ylimääräinen öljy ja säilö puree myöhempää käyttöä varten.
  • Riko kananmunat suureen kulhoon ja vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi. Kuumenna pannu ja lisää kananmunat ja munakoisosta ja sipulista tehty puree pannulle.
  • Seoksen hyytyessä mausta se suolalla ja pippurilla. 
  • Käännä munakas tarpeeksi suuren kattilan kannen avulla ja anna seoksen kypsentyä kunnolla. Käännä munakas uudestaan tarvittaessa oikean kypsyysasteen saavuttamiseksi.
  • Voit lisätä munakkaan makua haluamallasi tavalla lisäämällä siihen esimerkiksi lisää pippuria tai valitsemaasi juustoa.

Näillä herkullisilla munakoisoresepteillä onnistut tuomaan aivan uutta ulottuvuutta päivän aterioihisi sekä samalla ylläpitämään ravitsevaa, mutta samalla terveellistä ruokavaliota!