Kaksi helppoa tapaa valmistaa lasagnea
Lasagne on italialainen ruokalaji, josta on tullut suosittu ympäri maailmaa. Se koostuu päällekkäin ladotuista kerroksista pastalevyjä, täytettä, mozzarella-juustoa ja valkokastiketta. Kohta opit kaksi erilaista tapaa valmistaa lasagnea!
Lasagnen valmistamista pidetään monimutkaisena, mutta todellisuudessa se on paljon helpompaa kuin ehkä luulet.
Nyt on aika opetella valmistamaan lasagnea yksinkertaisella tavalla. Kun hallitset seuraavat tekniikat, voit tehdä omia kokeiluja ja laajentaa ruoanlaittotaitojasi!
Helpot tavat valmistaa lasagnea
1. Kasvislasagne
Jos et ole kovin kokenut ruoanlaittaja, mutta haluat alkaa valmistaa lasagnea itse, on parasta kokeilla ensin tätä kasvisversiota. Näin opit todella ainesosien valmistamisen ja kypsennysajat. Kasvisten valmistaminen on hieman helpompaa kuin lihan, joten tämä resepti sopii hyvin aloittelijoille.
Kun hallitset tämän menetelmän, voit lisätä reseptiin lihaa (vaaleaa tai punaista omien mieltymystesi mukaisesti).
Ainekset
- 175 g pilkottuja herkkusieniä
- Ripaus pippuria ja muutama oksa oreganoa
- 95 g vähärasvaista juustoa
- 8 esikypsennettyä pastalevyä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 600 g pinaattia
- 1 tomaatti viipaloituna
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 50 g kesäkurpitsaa viipaloituna
- 1 keskikokoinen sipuli pilkottuna
- Ripaus suolaa
Valmistus
- Lämmintä pientä määrää oliiviöljyä kattilassa matalalla lämmöllä.
- Lisää kesäkurpitsa ensin sekä ripaus suolaa ja pippuria.
- Kypsennä matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
- Lisää sipuli ja kypsennä hetki. Lisää sitten herkkusienet ja valkosipuli.
- Kypsennä pinaattia kiehuvassa vedessä ja suolassa erillisessä kattilassa korkeassa lämpötilassa kahden minuutin ajan. Laita kasvisseoksen joukkoon.
- Laita lasagnelevyt vuokaan (mieluiten lasiseen).
- Ota vihannekset pois liedeltä.
- Tomaattia ei tulisi sekoittaa kasvistäytteeseen tai juustoon. Ne laitetaan kerroksittain toistensa päälle seuraavassa järjestyksessä: pastakerros, kasvistäyte, juusto, tomaattiviipaleet ja valkokastike.
- Kypsennä 180°C:ssa 20–25 minuuttia.
- Anna vetäytyä noin 5 minuuttia ja nauti. Koristele ja mausta oreganolla.
Haluatko tietää lisää? Lue: Kasvisreseptejä pastan, riisin ja perunoiden tilalle
2. Perinteinen lasagne
On myös hyvä oppia lasagnen perinteinen valmistustapa, josta kaikki tämän ruokalajin nykyiset versiot on kehitetty.
Tärkein ainesosa perinteisessä lasagnessa on jauheliha- tai kanatäyte. Kiinnitä huomiota seuraaviin ainesosiin ja niiden määriin.
Ainekset
- ½ rkl oliiviöljyä
- 275 ml valkokastiketta
- 400 g mozzarella-juustoa
- 250 ml tomaattikastiketta
- Lasagnelevyjä (400 g)
- 115 ml tomaattipyreetä
- Pippuria
- 500 g jauhelihaa
- Suolaa
- ½ sipuli pilkottuna
- Worcesterkastiketta
Valmistus
- Kypsennä jauhelihaa keskikokoisella pannulla matalalla lämmöllä ja lisää suolaa ja pippuria, hieman Worcesterkastiketta, sipuli ja tomaattipyree. Kypsennä hyvin noin 20 minuuttia.
- Kun täyte kypsyy, valmistele vuoka lasagnelevyille.
- Kun täyte on valmis, kokoa lasagne seuraavassa järjestyksessä: pastakerros, täyte, tomaattikastike, valkokastike, juusto.
- Ripottele mozzarellaa ja valkokastiketta vähän kerrallaan.
- Toista prosessi kunnes vuoka on täyttynyt.
- Laita uuniin 180ºC:seen 20 minuutin ajaksi.
- Anna lasagnen vetäytyä viisi minuuttia ennen tarjoilua.
Kuten ehkä huomasit, lasagnen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa. Se vaatii vain hieman keskittymistä ja uskallusta kokeilla.
Älä epäröi korvata lihaa tonnikalalla tai käyttää tavallisten lasagnelevyjen sijaan esimerkiksi pinaattilasagnelevyjä. Tämä tuo ruokaan vaihtelua ja lisää sen ravintoarvoa.
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Delgado, C. Las recetas de los grandes maestros. St. Martin’s Press, 1992.
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
- Llopis, M. Cocina de las pastas. SELECTOR, 1995.
- Sánchez, F. Cocina y repostería, recetario. Editorial Paraninfo, 2006.
- Kimura, K. S., de Souza, M. L. R., Gasparino, E., Mikcha, J. M. G., Chambó, A. P. S., Verdi, R., … Goes, E. S. dos R. (2017). Preparation of lasagnas with dried mix of tuna and tilapia. Food Science and Technology, 37(3), 507–514. https://doi.org/10.1590/1678-457x.24816