Herkullista kananrintaa juustokastikkeessa

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Kananrintaa käytetään ruoanlaitossa yhtenään. Se on vähärasvaista ja ravitsevaa lihaa, mistä syystä urheilijat ja laihduttajat syövät sitä usein. Tässä artikkelissa opit valmistamaan herkullista kananrintaa juustokastikkeessa.

Kananrintaa juustokastikkeessa

Ainekset

Seuraavista määristä riittää kahdelle hengelle.

• 2,5 dl kermaa
• 200 g kovaa juustoa
• 2 kananrintaa
• Oliiviöljyä (oman maun mukaan)
• Suolaa ja pippuria (oman maun mukaan)
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli

Valmistus

Kananrinnan valmistus

Tämä resepti on hyvin helppo. Leikkaa ensin kananrinnat suuhun sopiviksi paloiksi ja mausta ne suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Lämmitä sitten hieman oliiviöljyä suurella pannulla korkealla lämpötilalla.

Kun öljy on kuumaa, laita kanapalaset pannulle ja käristä niiden pinta ruskeaksi; näin niiden kosteus säilyy. Noin 3 minuutin kuluttua ota kanapalaset pannulta, ne ovat kullanruskeita mutta eivät täysin kypsiä.

Juustokastikkeen valmistus

Kananrinnat imivät itseensä luultavasti kaiken öljyn, joten lisää öljyä hieman pannulle ja lämmitä matalalla lämmöllä. Kun öljy lämpenee, hienonna sipuli ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Laita sipulit pannulle ja anna olla 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman läpikuultavia.

Lisää jälkeenpäin valkosipuli ja kypsennä pieni hetki. On tärkeää olla laittamatta valkosipulia yhtä aikaa sipulin kanssa, sillä muutoin valkosipuli palaa ennen kuin sipulit ehtivät kypsyä kunnolla. Kun valkosipuli on kuullottunut, lisää kerma ja juusto ja hieman lisää suolaa.

Pidä lämpötila matalana ja sekoita huolellisesti kaikkia aineksia niin, että juusto sulaa ja seoksesta tulee yhtenäistä. Pehmeän sipulin ja rapsakan paistetun valkosipulin välinen kontrasti antaa tähän reseptiin jännän vivahteen. Lopuksi lisää kanapalat pannulle ja paista ne kypsiksi kastikkeessa. Paista niitä noin 5 minuuttia, ja seos on valmis tarjoiltavaksi.

Kanapuikot

Kanapuikot ovat vaihtoehtoinen resepti. Itse asiassa ne voivat olla hauska vaihtoehto mille tahansa kanaruoalle. Voit kokeilla kanapuikkoja jopa aiemmassa reseptissä. Niiden valmistamiseksi tarvitaan vain:

• 1 tl pilkottua persiljaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 2 kananrintaa (500 g)
• Oliiviöljyä (oman maun mukaan)
• Suolaa ja pippuria (oman maun mukaan)
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 kananmunaa
• Korppujauhoja

Pilko ensin kananrinnat sormenpaksuisiksi suikaleiksi. Murskaa valkosipuli, persilja ja paprikajauhe morttelissa ja lisää hieman suolaa ja oliiviöljyä.

Kaada seos erilliseen astiaan, lisää kananmunat ja vatkaa ne hyvin. Lisää kanasuikaleet ja pyörittele niitä seoksessa niin, että ne peittyvät kokonaan. Laita kulho jääkaappiin 1-2 tunniksi, jotta kanasuikaleet marinoituvat seoksessa.

Kun ne ovat olleet jääkaapissa pari tuntia, pyörittele jokaista kanasuikaletta korppujauhoissa. Varmista, että suikaleet peittyvät kokonaan. Lämmitä suuri määrä öljyä pannulla, lisää kanasuikaleet ja paista ne sisältä kypsiksi ja pinnalta kullanruskeiksi.

Laita lopuksi kanapuikot talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy paperiin. Näin kanapuikkoja on paljon helpompi dippailla juustokastikkeessa.

Kokeile valmistaa näitä herkullisia amerikkalaistyylisiä kanareseptejä, niin saat vaihtelua kanaruokiin!