Herkullista kanaa sherry-sienikastikkeessa

· tammikuu 17, 2019
Kana on niin monipuolista ruokaa, että se sopii hyvin yhteen lähes kaikkien ainesosien kanssa. Tällä kertaa opetamme valmistamaan kanaa sherry-sienikastikeessa. Se on taatusti maistuvaa ja ravitsevaa!

Kanaa sherry-sienikastikkeessa on yksi herkullisimmista resepteistä. Sienten ja sherryn makujen yhdistelmä yllättää sekä vieraasi että perheenjäsenesi! Se on lisäksi täydellinen kiireisille ihmisille, sillä aterian valmistaminen onnistuu keneltä tahansa alle puolessa tunnissa.

Kanaa sherry-sienikastikkeessa voi valmistaa eri tavoin, mutta kaikkia reseptejä yhdistää kaksi asiaa: ne maistuvat uskomattoman maukkailta ja valmistuvat tuossa tuokiossa.

Yksi tärkeä osa näitä kanareseptejä on myös niiden ravitsemuksellinen puoli, sillä maukkauden lisäksi nämä ateriat ovat proteiinipitoisia.

Kanaa sherry-sienikastikkeessa: resepti 1

Kana on proteiinipitoista

Ainekset

  • 250 g tuoreita, pilkottuja sieniä
  • 200 g kananrintaa (suikaloituna)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 100 ml kuivaa sherryä
  • Vehnäjauhoja
  • 100 ml kanalientä
  • 2 rkl kuivattua rakuunaa
  • 2 sellerinvartta
  • ½ hienonnettu sipuli
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistus

  1. Leikkaa kananrinta suikaleiksi, mausta oman maun mukaan ja peitä jauhoilla.
  2. Laita hieman öljyä paistinpannulle, ja kun se kuumenee, ruskista liha molemmilta puolilta kypsäksi. Tämä prosessi voi viedä noin 6-7 minuuttia. Kun liha on kypsää, poista liedeltä ja aseta sivuun.
  3. Laita selleri, sipuli ja sienet samaan öljyyn. Kypsennä muutama minuutti ja lisää sitten kanaliemi, rakuuna ja sherry.
  4. Kypsennä korkeassa lämpötilassa koko ajan sekoittaen, kunnes muodostuu paksu kastike.
  5. Lopuksi laita liha takaisin pannulle, laske lämpötilaa ja sekoita muutama minuutti. Kastikkeen tulisi peittää kana kokonaan.
  6. Tarjoile ja nauti!

Lue: Helppoa ja herkullista ruokaa sienistä

Kanaa sherry-sienikastikkeessa: resepti 2

Ainekset

  • 120 g herkkusieniä
  • 125 ml sherryä
  • 4 kanankoipea (n. 150 g)
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • ½ sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Suolaa ja pippuria (oman maun mukaan)

Valmistus

  1. Lämmitä öljyä pannulla. Mausta kanankoivet suolalla ja pippurilla ja laita ne pannulle.
  2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja puolikas sipuli.
  3. Lisää paistinpannulle 2,5 dl vettä ja sherry. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes kana alkaa pehmittyä.
  4. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Lisää pannulle.
  5. Paista noin 10 minuuttia ja lisää enemmän suolaa tarvittaessa.

Valkosipulikanaa sherryssä: resepti 3

Sherry maustaa kanan

Ainekset

  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 1 kokonainen (pilkottu) kana (1 kg)
  • 200 ml sherryä tai valkoviiniä
  • Muutama oksa persiljaa
  • Öljyä
  • Suolaa ja pippuria (oman maun mukaan)

Valmistus

1. Pese kana ja mausta oman maun mukaan. Laita riittävästi öljyä pannulle, jotta voit kypsentää kanan siinä. Kun se on kullanruskeaa, siirrä kana kattilaan.
2. Paista kattilassa keskilämmöllä valmiiksi hienonnettu valkosipuli ja persilja.
3. Lisää paistetut kanapalat.
4. Lisää sherry tai valkoviini ja kypsennä kaikkea noin 25 minuuttia tai kunnes kana on pehmeää.
5. Hämmennä välillä, jotta mikään ei tartu pohjaan kiinni. Lisää tarvittaessa enemmän suolaa.

Tiesitkö tätä?: Valkosipulin veren hyytymistä estävät ja terveyttä edistävät ominaisuudet

Appelsiinikanaa sherryssä: resepti 4

Ainekset

  • 1 appelsiinin mehu
  • 1 iso paloiteltu kana (1 ½ kg)
  • Pieni sipuli
  • 150 ml makeaa sherryä
  • Pieni tomaatti
  • 150 g hienonnettua Serrano-kinkkua
  • Ripaus kanelia
  • Oliiviöljyä
  • 1 rkl jauhoja
  • 4 dl vettä
  • Suolaa ja pippuria oman maun mukaan

Valmistus

1. Mausta kana. Laita riittävästi öljyä pannulle, jotta voit paistaa kanan siinä. Kun kana on kypsää ja kullanruskeaa, laita sivuun.
2. Poista ylimääräinen öljy niin, että sitä jää vain tarvittava määrä paistamiseen. Paloittele sipuli ja tomaatti ja laita ne pannulle. Kun tomaatin neste haihtuu, lisää teelusikallinen jauhoja ja sekoita vielä minuutti.
3. Lisää kana, vesi, appelsiinimehu, sherry, kinkku ja kaneli.
4. Kun se alkaa kiehua, laske lämpötilaa, peitä kannella ja anna kypsyä noin tunti. Muista sekoittaa aina välillä, jotta mikään ei tartu pohjaan kiinni.
5. Lopuksi lisää hieman suolaa.