Helppoa ja herkullista ruokaa sienistä

· syyskuu 17, 2018
Pidätkö sienistä? Kaipaatko yksinkertaisia reseptejä herkullisten aterioiden loihtimiseksi näistä luonnonantimista? Tällä kertaa kerromme, kuinka voit käyttää tätä maukasta ja suosittua perustuotetta eri tavoin niin, että saat vaihtelua ja vältät hankalat tai paljon aikaa vievät ohjeet.

Sienet erilaisilla kastikkeilla ja lisukkeilla ovat oivallinen valinta pöytään niin arkena kuin erityisinä hetkinä. Kannattaa siis kokeilla seuraavia reseptejä, jos mietit mitä hyvää laittaa pöytään tänään! Näillä ohjeilla saat takuulla kaikki ruokailijat tyytyväisiksi.

Esittelemme nyt siis eräät perusreseptit, jotta voit valmistaa sieniä helposti ja vaihtelevien muiden ainesten kera. Tuoreet sienet ovat aina varma valinta makuaistille, ja kuten tulet huomaamaan, kaikki seuraavat ruoat valmistuvat nopeasti, joten ne sopivat hyvin arjen ruokalistalle.

Kuten me kaikki tiedämme, sienet ovat usein osa pääruokaa esimerkiksi kastikkeissa, mutta ne ovat sopivia myös alkupaloina. Niitä voi yhdistää monen eri ruoka-aineen kanssa, niitä voi käsitellä nopeasti ja helposti, ja lisäksi ne ovat herkullisia.

Valitse näistä resepteistä se joka parhaiten sopii tilanteeseen, ja nauti lopputuloksesta pöydän ääressä!

Sienet paprikakastikkeella

Ainekset

  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 persiljanvarsi
  • 2 rkl öljyä
  • 1 rkl etikkaa
  • 350 g sieniä
  • 100 g kuutioitua paprikaa

Ohjeet

  • Ota varret pois sienistä, ja sitten pese lakit varovaisesti, jotta saat kaiken lian pois. Erottele varovaisesti varsi sienen muusta osasta siten, että saat sen kokonaan pois ja sieni jää ”ontoksi”. Ota pois myös sisäreuna sienen lakista. Hakkaa varret ja hattujen sisälmys pieneksi.
  • Leikkaa valkosipuli ja persilja pieniksi. Laita kuitenkin sivuun puolikas valkosipulinkynsi ja hiukan persiljaa.
  • Paista pannulla valkosipulia öljyssä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
  • Lisää mukaan hakatut sienten varret ja hattujen sisälmys sekä kuutioitu paprika. Sitten laita mukaan hiukan vettä ja suolaa maun mukaan, ja anna kypsyä matalalla lämmöllä. Varmista kuitenkin, että sienet eivät pääse kuivumaan.
  • Viisi minuuttia myöhemmin laita sienten hatut sisäpuoli ylöspäin lämmitettyyn grilliin, jossa on öljyä. Anna niiden paistua hiljalleen.
  • Kahdeksan minuutin kuluttua käännä sienet ja lisää vielä suolaa maun mukaan. Käännä ne uudelleen ja suolaa sitten toinenkin puoli.
  • Ota valmistamasi kastike pois liedeltä. Laita se tehosekoittimeen raa’an valkosipulin ja persiljan kanssa. Lisää vielä etikkaa, kunnes saat hiukan juoksevan koostumuksen kastikkeellesi.
  • Kaada kastike grillissä olevien sienten sisään, ja kuumenna kahden minuutin ajan.

Lue aiheesta lisää: Herkullinen sienipaistos

valmista ruokaa sienistä

Sienet parsakaalin ja kalkkunan kera

Ainekset

  • Suolaa (maun mukaan)
  • 1 sipuli
  • 1 parsakaali
  • 2 valkosipulinkynttä
  • Valinnainen aines: tuoretta parsaa
  • Tuorejuustoa
  • 50 g tuoreita sieniä
  • 100 g kalkkunanrintaa
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet

  • Ota sienistä varret pois ja puhdista hyvin.
  • Paistinpannulla, jossa on kuumaa öljyä, paista parsakaali, sipuli, sienten varret, valkosipuli ja hiukan suolaa. Laita kuitenkin ensin sivuun osa sipulista.
  • Muhenna ainekset, kun ne ovat paistuneet kevyesti. Niistä tulee lähes sosetta.
  • Lisää mukaan kastikkeeseen juusto ja paloiteltu kalkkuna.
  • Laita sipuli suikaloituna lasisen astian pohjalle. Kaada mukaan ruokalusikallinen öljyä, jotta saat sipulin peitettyä.
  • Laita sienten lakit astiaan niin, että sisäosa on ylöspäin, ja kaada päälle kastike.
  • Ripottele persiljaa sienten päälle, ja voit laittaa myös tuoretta parsaa, mikäli haluat käyttää sitä lisukkeena.
  • Anna paistua 20 minuutin ajan 150 asteessa.

Lue aiheesta lisää: 10 vinkkiä täydellisen perunamuusin valmistukseen

uunissa paistetut sienet

Bolognese- ja béchamel-kastikkeella täytetyt sienet

Ainekset

  • Mozzarellajuustoa
  • Hiukan suolaa
  • 100 g korppujauhoja
  • Oliiviöljyä ja persiljaa maun mukaan
  • 800 g sieniä
  • 300 g bolognese-kastiketta
  • 200 g béchamel-kastiketta

Ohjeet

  • Kuumenna bolognese- ja béchamel-kastikkeita paistinpannulla. Sekoita hyvin ja lisää vielä suolaa maun mukaan.
  • Laita sienet uuniin. Anna niiden paistua hetki 180 asteessa niin, että lakin sisäosa on ylöspäin.
  • Ota sienet pois uunista ja täytä ne bolognese- ja béchamel-kastikkeella. Ripottele mozzarellajuustoa ja korppujauhoja sienten päälle.
  • Anna kypsyä uunissa sen aikaa, että juusto sulaa.
  • Sitten ota sienet pois uunista ja ripottele persiljaa niiden päälle.
  • Tarjoile ja nauti!

Oletko suuri sienten ystävä, mutta kyllästynyt aina samoihin ruokiin? Jos haluat valmistaa erilaisia sieniruokia helposti, kannattaa kokeilla näitä aterioita, jotta voisit saada pöytääsi vaihtelua, mutta ilman monimutkaisia ja pitkällisiä vaiheita.

Valitse siis näistä houkuttelevin vaihtoehto ja kokeile seuraavan kerran kun kaipaat uusia ideoita arkeen. Sieniä on helppo yhdistellä muihin ruokiin, joten nauti erilaisista yhdistelmistä muun muassa näiden helppojen arkireseptien avulla!