6 mahtavaa pellavansiemenveden hyötyä

Tarkistanut ja hyväksynyt: liikuntapedagogi ja ravitsemusterapeutti Elisa Morales Lupayante

Kirjoittanut Toimitus

Viimeisin päivitys: 20 joulukuuta, 2022

Oletko kuullut pellavansiemenveden mahtavista hyödyistä? Viime vuosina pellavansiemenet ovat tulleet hyvin suosituiksi leivonnaisten valmistuksessa. 

Niiden kasvava käyttö ihmisten ruoissa johtuu siitä tosiasiasta, että pellavansiemen on hyvin funktionaalinen ruoka. Funktionaaliset ruoat ovat ruokia, jotka ovat hyödyllisiä keholle ja auttavat vähentämään tai ehkäisemään tiettyjä riskitekijöitä tai sairauksia.

Pellavansiemen tulee pellavakasvista. Se on tunnettu ruoka, jota käytettiin jo antiikin ajan kulttuureissa, esimerkiksi Egyptissä. He käyttivät sitä ruokana, lääkkeenä ja laksatiivina. 

Jonkun aikaa pellavansiementä tuotettiin kaupallisesti vain sen öljyn tuotannon takia.

Nykyajan ehkäisevän lääketieteen ja tutkimusten ansiosta pellava on vanginnut tiedeyhteisön ja maailman yleisellä tasolla.

Pellavansiemenen ominaisuudet

Ennen kaikkea, pellava sisältää joitakin hyvin kiinnostavia yhdisteitä:

Alfalinoleenihappo (ALA)

Sillä on korkea Omega-3 -pitoisuus (noin 50-55 % sen kokonaisrasvapitoisuudesta). Siksi se vaikuttaa sydänelimistön sairauksien syntymisen riskin vähenemiseen.

Ravintokuitu

Lisäksi noin 28 % siemenen painosta on ravintokuitua.

Tästä 25 % on sulavaa kuitua. Tämä vähentää kolesterolin ja glukoosin imeytymistä. 75 % on sulamatonta kuitua. Tämä helpottaa kuona-aineiden poistumista ja vähentää suoliston kuljetuksen kestoa. 

Muiden hyötyjen muassa pellavansiemen:

• Edistää suolen liikkeitä
• Vähentää peräsuolisyövän riskiä 
• Alentaa kolesterolitasoja veressä
• Auttaa ehkäisemään ylipainoa

Lignaanit

Lisäksi pellavansiemen sisältää tiettyjä aineita. Kun nämä yhdistetään vatsahappoihin ja entsyymeihin, ne muuttuvat lignaaneiksi.

Nämä kemikaalit suojaavat DNA:tasi ja liposomejasi. Lisäksi ne tarjoavat antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä vaikutuksia.

Tämän siemenen lisääminen ruokavalioosi voi estää sydänsairauksien kehittymistä ja ehkäistä erityyppisiä syöpiä (rinta-, eturauhas- ja suolisyöpää).

Pellavansiemenveden hyödyt

Jotkut tärkeimmistä hyödyistä, joita saat pellavansiemeniä nauttimalla ovat:

• Alentunut sydänsairauden riski
• Vähentynyt syövän saamisen riski
• Tulehdusta lieventävät ominaisuudet 
• Laksatiiviset vaikutukset
• Antioksidanttiset tehot
• Glykeemisen vastuksen väheneminen tärkkelyksen kulutuksen myötä
• Menopaussin oireiden ehkäisy

Kuinka pellavansiemenvettä valmistetaan?

Sen lisäksi että pellavansiementä voi lisätä salaatteihin, leipiin ja muihin resepteihin, kannattaa myös valmistaa ravinteikasta ja virkistävää pellavansiemenvettä.

Ensiksi on suositeltavaa jauhaa siemenet. Jauha vain sillä hetkellä nauttimasi määrä, sillä siementen rasvahapot hapettuvat nopeasti.

Pellavansiemenvesi

Ainekset

• 1 kuppi vettä (250 ml)
• 1 teelusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä

Valmistus

• Lisää ensin jauhetut pellavansiemenet kupilliseen lämmintä tai kylmää vettä.
• Anna sitten hautua 30 minuuttia. 
• Kun huomaat, että vesi on “geeliytynyt”, juo se.

Huomaa: Voit lisätä pellavansiemenvettä smoothieisiin ja luonnollisiin mehuihin. Jotkut pitävät siitä myös sitruunamehun tai sitruunankuoren kanssa. 

Pellavansiementee

Ainekset

• 1 teelusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä
• 1 kuppi kiehuvaa vettä (250 ml)

Valmistus

• Lisää pellavansiemenet ensiksi kulhoon yhdessä kiehuvan veden kanssa.
• Odota sitten kunnes jauhetut siemenet vapauttavat ominaisuutensa.
• Kun tee on miellyttävän lämpöistä, juo se.

Pellavansiemenveden haittavaikutukset

On kuitenkin joitakin asioita, jotka tulee pitää mielessä. Pellavansiementen negatiivisten vaikutusten joukosta löydämme:

• Kalsiumin, sinkin ja raudan heikentynyt imeytyminen
• Proteiinien huonontunut sulautuminen

Lisäksi pellava sisältää syanogeenisiä glysosideja, aineksia jotka voivat vapauttaa syanidia.

Ihmisten metaboliset vaikutukset liittyvät syömääsi määrään, kuinka usein nautit sitä, terveyteesi ja ravitsemukselliseen tilaasi, ja vaikutuksiin muiden ruokien kanssa. 

Tähän mennessä ei ole löydetty syaniidi-indeksiä leivotuista ja paistetuista ruoista, kuten leivistä tai muroista. 

Varotoimet

Näiden varoitusten takia pellavansiemeniä ei suositella:

• Naisille, jotka ovat raskaana tai jolla on rinta-, munasarja- tai kohtusyöpä
• Miehille, joilla on eturauhassyöpä
• Ihmisille, joilla on esteitä suolessa, kaventunut ruokatorvi, tai tulehdus suolessa

Suosituksia

Kaiken kaikkiaan pellava on mahtava funktionaalinen ruoka ja se on yleisesti turvallinen käytettäväksi. Kuitenkin ennen kuin lisäät sitä ruokavalioosi, on hyvä idea puhua lääkärillesi tai ravitsemusterapeutillesi. Tämä on etenkin tärkeää, jos otat lääkkeitä tai ravintolisiä.

Joka tapauksessa on välttämätöntä muistaa, että minkä tahansa ruoan liiallinen käyttö voi olla haitallista terveydellesi. 

Canadian Flax Councilin suositusten mukaan tarvitset vain kahdeksan grammaa jauhettuja pellavansiemeniä tai viisi grammaa pellavansiemenöljyä, saadaksesi päivittäisen Omega-3 -tarpeen täytettyä.