3 tapaa valmistaa jogurttijäätelöä

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Jos olet luova ja tykkäät kehitellä erilaisia reseptejä sekä itsellesi että perheellesi, pidät varmasti näistä kolmesta helppotekoisesta jogurttijäätelöstä. Opi valmistamaan jogurttijäätelöä ja ilahduta koko perhettäsi!

Jogurtti valmistetaan laktoosin hapattamisprosessin kautta, ja tästä johtuen sillä on hapan maku ja tietynlainen koostumus. Sisältämänsä B-, B1- ja C-vitamiinin sekä kalsiumin ja magnesiumin ansiosta se on yksi niistä maitotuotteista, joita ravitsemusasiantuntijat suosittelevat lämpimimmin.

Jogurtissa on erityistä myös se, että se sopii syötäväksi niin aamupalana, välipalana kuin jälkiruokanakin. Neutraalin makunsa ansiosta se soveltuu hyvin kaikenlaisten hedelmien kanssa (ja joissakin tapauksissa myös vihannesten), ja jälkiruoissa sen kanssa voi käyttää myös suklaata.

Jogurtin tärkeimpiä ominaisuuksia ovat:

• Se on paras vaihtoehto ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.
• Se helpottaa ravintoaineiden imeytymistä.
• Se alentaa kolesterolia.
• Se pitää luut terveinä.
• Se edistää rasvojen imeytymistä (hyvien rasvojen).

Eikö jogurtti ole sinustakin siis paras vaihtoehto jälkiruoaksi? Hauskin tapa nauttia jogurttia on jäädyttää se, sillä kukapa ei tykkäisi jäätelöstä – se on yleensä erityisesti perheen pienimpien mieleen. Opi valmistamaan kolmea erilaista jogurttijäätelöä itse alla olevien reseptien avulla.

Näin valmistat jogurttijäätelöä – 3 reseptiä

1. Mansikanmakuinen jogurttijäätelö

Älä ole huolissasi tämän jälkiruoan kaloreista ja hiilihydraateista; voit käyttää kevyitä ainesosia, kuten rasvatonta maitoa. Mansikat ovat terveellinen lisä jogurttiin.

Ainekset

• 200 g mansikoita
• 200 g kreikkalaista jogurttia
• 50 ml vettä
• 15 g maustamatonta liivatetta
• 1 rkl maitotiivistettä
• 30 g suolattomia maapähkinöitä
• 1 banaani

Valmistus

1. Jäädytä mansikoita ja banaania (pilkottuina) 12 tuntia.
2. Kiehauta vesi liivatteen valmistamiseksi. Laita sivuun.
3. Sekoita tehosekoittimessa mansikat ja banaani jogurtin kanssa, kunnes saat niistä kermamaista.
4. Lisää maitotiiviste ja ennalta valmistettu liivate ja sekoita taas.
5. Kaada jäätelömuotteihin ja viilennä pakkasessa 2 tuntia. Jälkiruoan koostumus on pakastamisen jälkeen kermaisempi kuin tavallisen jäätelön.
6. Ota pois pakkasesta ja lisää vielä pähkinöitä ja mansikoita, jos haluat.

2. Suklaanmakuinen jogurttijäätelö

Jos et halua käyttää tavallista suklaata tässä jälkiruoassa, voit käyttää sen sijaan kaakaojauhetta, suklaaesanssia tai puolikkaan levyn tummaa suklaata, joka on paljon terveellisempää kuin maitosuklaa.

Ainekset

• 2 dl kreikkalaista jogurttia
• 1 dl kermaa
• 4 rkl suklaaesanssia
• 45 g pähkinöitä
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 2 rkl brandyä
• 3 rkl steviaa

Valmistus

1. Kaada ensin isoon kulhoon jogurtti, kerma ja sokeri. Vatkaa hyvin kunnes seos on tasaista.
2. Lisää suklaaesanssi, maissitärkkelys ja brandy, ja vatkaa taas.
3. Kaada seos muottiin ja peitä voipaperilla ennen kuin laitat siihen kannen.
4. Laita pakkaseen 4-5 tunniksi.
5. Ota pois pakkasesta, tarjoile ja ripottele päälle pähkinöitä.

3. Mansikkaiset jogurttijäätelökarkit

Tämä on erinomainen jälkiruoka romanttisen illallisen jälkeen, ja usko tai älä, se on helppo valmistaa. Siihen tarvitaan vain jääpalamuotti, omavalintaista jogurttia ja suklaakastiketta.

Ainekset

• 2 dl kreikkalaista jogurttia
• 3 rkl suklaakastiketta
• 75 g mansikoita

Valmistus

1. Leikkaa mansikat ensin pieniksi palasiksi ja laita sivuun.
2. Ota jääpalamuotti ja kaada jogurttia jokaiseen muottiin niin, että niiden tilavuudesta täyttyy noin kolme neljäsosaa.
3. Jäädytä sitten 6 tuntia.
4. Tämän jälkeen täytä jokainen muotti mansikanpalalla ja kaada hieman lisää jogurttia päälle. Peitä voipaperilla.
5. Pidä pakkasessa vielä 6 tuntia, ota pois muoteista, kaada hieman suklaakastiketta jokaisen jogurttijäätelöpalasen päälle ja tarjoile.

Nauti herkullisista jogurttikarkeista!