Vaihtelua munakokkeliin – kokeile näitä ainesosia

Munat ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Saat vaihtelua munakokkeliin seuraavilla ainesosilla ja loihdit näin herkullisia ja ennen kaikkea ravitsevia aterioita, joita voidaan syödä mihin aikaan päivästä tahansa: aamiaisella, brunssilla tai illallisella.

Munia voidaan syödä päivittäin. Ne sisältävät paljon laadukkaita proteiineja, auttavat aivokudoksen muodostumisessa ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Niissä on paljon myös A-, B-, D- ja E-vitamiineja, sekä kivennäisaineita kuten fosforia, seleeniä, rautaa, jodia ja sinkkiä.

Seuraavat munakokkelireseptit ovat erittäin terveellisiä ja herkullisia. Koko perhe pitää niistä varmasti. Herkullisten aterioiden kehittämisessä vain mielikuvitus on rajana.

Näillä aineksilla saat vaihtelua munakokkeliin

1. Munakokkelia kinkulla ja perunoilla

Ainekset

• 4 kananmunaa
• Kasviöljyä (oman maun mukaan)
• 2 rkl kermaa
• 1 kanaliemikuutio
• 250 g kinkkuviipaleita
• 4 keskikokoista perunaa
• Ruohosipulia, persiljaa ja paprikajauhetta koristeeksi

Ohjeet

1. Kun perunat on kuorittu, leikkaa ne suikaleiksi tai silppua ne, omien mieltymystesi mukaan.
2. Laita öljyä pannulle ja paista perunat kullanruskeiksi. Laita ne sitten imukykyisen paperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy siihen.
3. Vatkaa munat ja kerma astiassa ja lisää kanaliemikuutio.
4. Lisää pilkottu kinkku ja perunat.
5. Kaada sisältö pannulle, jossa on hieman kuumaa öljyä. Sekoita kevysti kunnes seos kypsyy, mutta on edelleen pehmeää.
6. Munakokkeli tarjoillaan matalalta lautaselta ja koristellaan paprikajauheella, persiljalla ja ruohosipulilla.

Lue tämäkin artikkeli: Mistä tunnistat pilaantuneen kananmunan?

2. Munakokkeli lehtimangoldilla

Ainekset

• 4 kananmunaa
• Oliiviöljyä (oman maun mukaan)
• Ripaus suolaa ja pippuria
• 400 g kypsennettyä lehtimangoldia
• 100 g juustoraastetta
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• 4 dl kasvislientä
• 2 rkl pilkottua sipulia
• 1 dl kermaa tai ruokakermaa

Ohjeet

1. Paloittele sipuli pieniksi palasiksi ja kuullota öljyssä.
2. Lisää hienonnettu lehtimangoldi, kasvisliemi ja kerma ja sekoita hyvin.
3. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Vatkaa neljä munaa ja lisää ne joukkoon koko ajan sekoittaen, kunnes seos on paksua.
5. Tarjoile munakokkeli pienistä, syvistä astioista ja ripottele päälle juustoraastetta.

3. Kolumbialainen munakokkeli

Ainekset

• 1 punainen tomaatti
• 1 oksa ruohosipulia
• 6 kananmunaa
• Suolaa ja pippuria (oman maun mukaan)
• Valinnainen: maito, kerma
• Kasviöljy (oman mieltymyksen mukaan)

Ohjeet

1. Hienonna ruohosipuli.
2. Paloittele tomaatti sopivan pieniksi palasiksi.
3. Paista ruohosipulia öljyssä ja lisää sitten tomaatti.
4. Lisää suolalla ja pippurilla maustetut vatkatut kananmunat.
5. Voit laittaa lorauksen maitoa ja muutaman lusikallisen kermaa. Sekoita hitaasti, jottei se läiky yli.
6. Tämä munakokkeli tarjoillaan lautaselta. Se sopii hyvin paahtoleivän kanssa.

4. Sienimunakas

Ainekset

• 4 kananmunaa
• ½ sipuli
• 1 purjo
• ½ vihreä paprika
• Ripaus suolaa ja pippuria
• 4 isoa sientä

Ohjeet

1. Pese paprikat, sipulit ja purjo hyvin ja leikkaa ne pieniksi palasiksi.
2. Suikaloi sienet.
3. Ruskista purjoa ja sipulia keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä. Kun ne alkavat ruskistua, lisää pippuri ja sekoita hyvin, jotta maut sekoittuvat.
4. Lisää sienet ja jatka sekoittamista.
5. Vatkaa munat kulhossa suolan ja pippurin kanssa. Kaada ne sitten pannulle, kun sienet on kypsennetty hyvin.
6. Tarjoile paahtoleivän kanssa.

5. Munakokkeli pinaatilla

Ainekset

• 250 g tuoretta pinaattia
• 3 isoa kananmunaa
• Kuminajauhetta ja suolaa (oman maun mukaan)
• Oliiviöljyä (oman maun mukaan)

Ohjeet

1. Pese ja kuivaa pinaatti.
2. Paista sitä pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä ja lisää ripaus suolaa. Anna pinaatin kypsyä kunnes se pienenee, ja lisää sitten kananmunat, suola ja kumina.
3. Aineksia tulee sekoittaa koko ajan, jotta ne eivät tartu pannuun kiinni ja sekoittuvat hyvin pinaatin kanssa.
4. Paista 5 minuuttia tai kunnes munakokkelilla hyvä koostumus.
5. Tämä munakokkeli sopii syötäväksi hyvin paahtoleivän tai pienten leipäkuutioiden kanssa.