Sokeriton juustokakku: 3 reseptiä

Kiinnostaisiko sinua valmistaa herkullinen sokeriton juustokakku? Tässä artikkelissa jakamamme juustokakut ovat taivaallisen hyviä, mutta eivät sisällä lainkaan sokeria!

Jos tarkkailet syömisiäsi terveyssyistä, esimerkiksi diabeteksen takia, tai pitääksesi huolta linjoistasi, muista alla jakamamme sokerittomat reseptit. Niiden avulla itsestä huolehtiminen käy näppärästi!

Sokeriton juustokakku: 3 reseptiä

Sokeriton juustokakku

Ensimmäinen resepti on ihan tavallinen sokeriton juustokakku. Kuten pian näet, se on todella helppo valmistaa ja lopputulos on yksinkertaisesti herkullinen. Ainesmäärät on tarkoitettu vain pieneen annokseen.

Ainekset taikinaan

• 1 rkl itsestään kohoavia jauhoja
• 1 kananmuna
• ½ pussia makeutusainetta

Ainekset täytteeseen

• 300 g tuorejuustoa (valitse kevyt tuorejuusto kaloreiden vähentämiseksi)
• 2 kananmunaa
• ½ pussi makeutusainetta
• Sokeritonta hilloa oman maun mukaan (marjahillolla kakku maistuu uskomattoman hyvältä)
• 1 sitruunan kuoret raastettuna
• Sitruunamehua
• Öljyä tai voita kakkuvuoan voitelemiseen

Näin valmistuu sokeriton juustokakku

• Aloita taikinasta: laita makeutusaine kulhoon ja lisää yksi kananmuna. Vatkaa ainekset hyvin sekaisin, kunnes seos alkaa vaahdota.
• Lisää jauhot ja jatka vatkaamista. Vatkaa ilmavaksi, jotta seoksella on hyvä koostumus.
• Voitele vuoka öljyllä tai voilla ja kaada taikina sinne.
• Paista uunissa matalalla lämmöllä, kunnes taikina on rapeaa ja kullanruskeaa.
• Valmista täyte vatkaamalla kaksi jäljellä olevaa kananmunaa ja loput makeutusaineesta (½ pussia).
• Sekoita joukkoon tuorejuusto, sitruunamehu ja raastettu sitruunankuori. Jatka vatkaamista, kunnes kaikki on hyvin sekaisin.
• Kun pohja on valmis, ota se pois uunista ja kaada täyte päälle.
• Laita takaisin uuniin 180 ºC:seen. Paistoaika riippuu uunista, joten pidä paistumista silmällä. Juustokakun tulisi olla valmis 15-25 minuutin kuluessa.
• Ota pois uunista ja anna jäähtyä vuoassa. Kakku saattaa hajota, jos yrität irrottaa sen kuumana. Anna sen vetäytyä ennen irrottamista.
• Lämmitä pari ruokalusikallista hilloa, kunnes se muuttuu nestemäisemmäksi, ja valuta juustokakun päälle ennen tarjoilua.

Käy vilkaisemassa myös tämä resepti: Piña colada -juustokakku ilman uunia

Sokeriton juustokakku keksipohjalla

Kehitimme tämän sokerittoman juustokakkureseptin siksi, että meillä ei ollut aikaa valmistaa taikinaa. Saat saman lopputuloksen ja säästät aikaa korvaamalla ensimmäisen reseptin taikinapohjan kekseillä.

Ainekset keksipohjaan

• 150 g sokerittomia keksejä
• 60 g sulatettua voita

Ainekset täytteeseen

• 600 g tuorejuustoa
• 5 kananmunaa
• 2 purkkia luonnonjogurttia
• Vaniljauutetta
• 3 pussia makeutusainetta
• Sokeritonta hilloa
• Valinnainen: mustikoita, karhunvatukoita, vadelmia tai mitä tahansa muuta valitun hillon kanssa sopivaa hedelmää tai marjaa koristeluun.

Näin valmistuu sokeriton juustokakku keksipohjalla

1. Murskaa keksit murusiksi niin, että niistä tulee pieniä palasia, ei hienoa jauhoa.
2. Sulata voi mikrossa, lisää joukkoon murskatut keksit ja sekoita.
3. Laita seos valmiiksi voideltuun vuokaan. Varmista, että pohja on tiiviisti painettu yhteen.
4. Paista pohjaa uunissa 180 °C:ssa 5 minuuttia.
5. Sekoita loput ainekset kulhossa täytteeksi.
6. Ota pohja pois uunista ja kaada täyte päälle.
7. Paista uunissa 160 °C:ssa, kunnes pinta alkaa saada väriä. Kypsennysaika riippuu uunista (yleensä 30-45 minuuttia).
8. Ota sokeriton juustokakku pois uunista ja anna jäähtyä vuoassa.
9. Toista yllä olevat ohjeet sen koristelemiseksi. Lisää halutessasi hedelmää.

Tämäkin resepti saattaa kiinnostaa sinua: Juustokakku Philadelphia -tuorejuustosta

Juustokakku lasissa

Viimeinen sokeriton juustokakku on hyvin nopea tehdä ja sen saa esille kauniisti. Miltäpä kuulostaa helppo sokeriton juustokakku lasissa? Siitä saa kaksi annosta.

Ainekset pohjaan

• 4 rkl sokeritonta mysliä

Ainekset täytteeseen

• 100 g kreikkalaista jogurttia
• 100 g raejuustoa tai ricotta-juustoa
• 2 rkl punaisista marjoista valmistettua sokeritonta hilloa

Välineet

• 2 kuppia tai lasia tarjoiluun

Näin valmistuu sokeriton juustokakku lasissa

1. Laita 2 rkl mysliä kumpaankin kuppiin tai lasiin. Laita sivuun.
2. Sekoita raejuusto tai ricotta hyvin yhteen kreikkalaisen jogurtin kanssa.
3. Jaa seos kahteen kuppiin tai lasiin.
4. Laita molempiin kuppeihin tai laseihin vielä ruokalusikallinen sokeritonta hilloa, ja valmista tuli! Herkullinen jälkiruoka alle kolmessa minuutissa.

Mitä tuumaat näistä kolmesta sokerittomasta juustokakusta? Kuten näet, itseään voi hemmotella terveellisemminkin. Nämä reseptit ovat herkullisia ja superhelppoja valmistaa. Kokeile itse!