Kvinoalla täytetyt paprikat: kaksi herkullista reseptiä

syyskuu 15, 2019
Kvinoa on superruokaa, josta keho hyötyy monin tavoin. Saat lisättyä sitä ruokavalioosi valmistamalla esimerkiksi nämä kvinoalla täytetyt paprikat!

Haluatko oppia valmistamaan herkulliset ja terveelliset kvinoalla täytetyt paprikat? Tässä artikkelissa jaamme kaksi reseptiä: yhden kasvissyöjille ja toisen joka sisältää kanaa. Minkä tahansa lihan voi toki aina korvata kasviperäisellä tuotteella, kuten tofulla tai seitanilla, jotta se sopii myös vegetaristeille ja/tai vegaaneille.

Kanaa sisältävät kvinoalla täytetyt paprikat

Tähän reseptiin tulee kasvisten lisäksi kanaa. Näin siinä on runsaasti proteiinia, antioksidantteja ja välttämättömiä kivennäisaineita. Se on lisäksi vähäkalorinen ja sopii kaikenlaisiin ruokavalioihin.

Ainekset

  • 200 g kananrintaa
  • 3 vihreää paprikaa
  • ½ kesäkurpitsa
  • ½ munakoiso
  • 1 purjosipuli
  • 1 sipuli
  • 100 g herkkusieniä
  • 150 g kvinoaa
  • suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta
  • ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • raastettua havartijuustoa (tai mitä tahansa muuta sulavaa juustoa)

Lue lisää: Pudota painoa syömällä enemmän proteiinia

Valmistus

1. Halkaise ensin paprikat kahtia, poista niistä siemenet ja mahdolliset epäpuhtaudet, sekä pese ne hyvin.
2. Laita paprikat uunivuokaan ja paista 180 celsiusasteessa noin 15 minuuttia tai kunnes ne pehmittyvät. Älä kypsennä niitä täysin.
3. Sillä aikaa kun paprikat ovat uunissa, laita ekstra-neitsytoliiviöljyä paistinpannulle keskilämmölle.
4. Kuori ja suikaloi kesäkurpitsa, purjo, sipuli, munakoiso ja herkkusienet. Laita ne paistinpannulle ja kypsennä 20 minuuttia.
5. Huuhtele ja paloittele kananrinta suikaleiksi ja laita se pannulle kasvisten sekaan ruskistumaan.
6. Huuhtele kvinoa ja lisää se sekä 500 ml vettä pannulle. Kypsennä, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja seoksella on haluttu koostumus.
7. Lisää suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta.
8. Täytä paistamasi paprikat kvinoa-kana-kasvisseoksella ja ripottele päälle raastettua juustoa.
9. Gratinoi uunissa 5-10 minuuttia.
10. Voilà! Kvinoalla täytetyt paprikat ovat valmiit!

Kvinoalla täytetyt paprikat voi kuorruttaa juustoraasteella

Valkokastike kruunaa kvinoalla täytetyt paprikat

Vaikka valkokastike onkin täydellinen lisä kvinoalla täytettyihin paprikoihin, se lisää ruoan kalori- ja rasvapitoisuutta.

Jos haluat tästä huolimatta lisätä valkokastiketta reseptiin, valmista se seuraavalla ohjeella niin saat siitä koostumukseltaan tasaista ja täyteläistä:

Ainekset

  • 400 ml täysmaitoa tai kasvijuomaa
  • 50 g voita tai margariinia
  • 100 g vehnäjauhoja
  • suolaa ja muskottipähkinää

Valmistus

  1. Laita kattila matalalle lämmölle liedelle ja lisää voi.
  2. Kun voi on sulanut, lisää jauhot ja kypsennä noin 10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti, kunnes jauho ei maistu enää raa’alta.
  3. Lisää maito vähitellen, mieluiten huoneenlämpöisenä. Sekoita vispilällä yhtenäiseksi ja tasaiseksi seokseksi.
  4. Lisää suolaa ja muskottipähkinää oman maun mukaan.
  5. Kun valkokastike on valmis, lisää se paprikoihin juuri ennen niiden gratinoimista uunissa.

Lue lisää: Maukkaat kasvisreseptit pastan, riisin ja perunoiden tilalle

Parsakaalilla ja kvinoalla täytetyt paprikat

Tämä resepti sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Tässä tapauksessa ehdotamme siihen parsakaalia ja muita terveellisiä vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja ja valkosipulia.

Ainekset

  • 3 punaista paprikaa
  • 80 g kvinoaa
  • ½ parsakaali
  • 1 kesäkurpitsa
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suolaa, pippuria ja oreganoa
  • ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl currya (valinnainen)
Täytetyistä paprikoista saa myös vegaaniversion

Parsakaali on erinomainen ainesosa tähän reseptiin, sillä se sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja ja muita välttämättömiä ravintoaineita.

Valmistus

1. Keitä huuhdeltua kvinoaa kattilassa noin 20 minuuttia tai kunnes se on hyvin kypsynyt.
2. Kuori ja paloittele sillä aikaa parsakaali, kesäkurpitsa, valkosipuli ja kirsikkatomaatit.
3. Laita pannulle ekstra-neitsytoliiviöljyä ja kasvikset keskilämmölle. Paista hyvin kypsiksi.
4. Lisää kuullotettujen kasvisten joukkoon keitetty kvinoa, sekä suolaa, pippuria, oreganoa ja currya oman maun mukaan.
5. Halkaise paprikat kahtia, pese ne ja poista siemenet sekä mahdolliset epäpuhtaudet.
6. Laita paprikat uunivuokaan ja täytä jokainen paprika kasvis-kvinoaseoksella.
7. Laita vuoka uuniin, esilämmitä 180 celsiusasteeseen ja kypsennä 25 minuuttia.
8. Ota vuoka tämän jälkeen uunista ja anna paprikoiden jäähtyä muutama minuutti.

Edellisen reseptin tapaan voit lisätä näihinkin paprikoihin valkokastiketta ja juustoraastetta. Jos haluat pitää reseptin vegaanisena, valmista valkokastike kasvimaidosta ja vegaanijuustosta.

Ovatko kvinoalla täytetyt paprikat tuttuja? Jos et ole vielä koittanut niitä, valitse jompikumpi resepti ja valmista niitä lounaaksi tai illalliseksi!