Kolme mahtavaa kvinoareseptiä, joita tulet rakastamaan

Kirjoittanut ja tarkastanut liikuntapedagogi ja ravitsemusterapeutti Elisa Morales Lupayante

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Kvinoa on hyvin tunnettu ruoka Etelä-Amerikassa, etenkin Perussa, josta se on peräisin. Kvinoa on terveellistä ja sopii loistavasti monen muun ruoka-aineen kanssa. Sitä käytetään monissa ruoissa ja siitä on paljon hyviä reseptejä. Tässä artikkelissa esittelemme sinulle kolme mahtavaa kvinoareseptiä, joista tulet varmasti pitämään!

Jos et vielä tunne kvinoaa kovin hyvin, älä huoli. Kerromme sinulle perusasiat kvinoasta ja annamme sinulle ohjeita sen käyttöön sekä jaamme hyviä reseptejä.

Kvinoaa voi käyttää leipään, patoihin ja salaatteihin. Se on erittäin hyvä ruoka-aine, miksi se onkin niin suosittu nykyisin.

Kvinoa on erittäin ravinnepitoinen siemen, jota käytetään viljan tavoin, mutta siinä ei ole gluteenia.

Sillä on huimat ravintoarvot. 100 grammassa kvinoaa on 16 g proteiinia, ja siksi se onkin niin suosittu.

Sitä kutsutaan myös superruoaksi ja tämä kertoo miksi:

• se säätelee korkeaa kolesterolia
• toimii antioksidanttina
• sopii keliaakikoille
• vahvistaa hiuksia
• kosteuttaa ihoa
• vähentää migreeniä

Nyt kun tiedämme kuinka hyväksi se on ruokavaliossamme, niin katsotaanpa muutamaa mahtavaa kvinoareseptiä.

Kolme mahtavaa kvinoareseptiä

1. Kvinoaa ja kasviksia

Kun haluat runsasravinteisen, maukkaan aterian, on kvinoa ja kasvikset loistava valinta terveelliseen ruokavalioosi.

Ainekset

• 1,5 dl raakaa kvinoaa
• 1 sipuli
• 2 porkkanaa
• 1,5 dl sieniä
• puolikas munakoiso
• 1 valkosipulin kynsi
• 1,5 dl lehtimangoldia
• 5 dl kasvislientä
• 1,5 dl juustoraastetta

Ohjeet

• Huuhtele kvinoa siivilässä juoksevalla kylmällä vedellä tai jos käytät kattilaa, huuhtele kolme kertaa.
• Keitä kasvisliemessä 10 min ja jätä asettumaan hetkeksi.
• Sillä aikaa pese, kuori ja pilko porkkanat.
• Pilko munakoiso, sipuli, mangoldi, valkosipuli ja sienet paloiksi.
• Paista ne öljyssä pannulla miedolla lämmöllä kunnes ne ovat kullankeltaisia.
• Mausta suolalla ja pippurilla.
• Sekoita kvinoa ja vihannekset yhteen, ja anna olla pannulla vielä noin 3 min kunnes ruoka on valmista.
• Tarjoile ja nauti!

2. Kvinoaa ja kanaa

Tämä ruoka on hyvin tasapainoinen maultaan ja siinä on paljon kuitua, proteiinia ja vitamiineja. Sen tekeminen on aika helppoa, joten se sopii hyvin kiireiseen päivään.

Ainekset

• 1,5 dl raakaa kvinoaa
• 1 kanan rinta
• 2 paprikaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipuli
• 2 munaa
• 1 rkl korianteria
• soijakastiketta
• inkivääriä ja halutessa muita mausteita

Ohjeet

• Huuhtele kvinoa juoksevalla vedellä siivilässä tai jos käytät kattilaa, huuhtele kolme kertaa.
• Keitä kvinoa vedessä ja lisää suolaa. Anna asettua keittämisen jälkeen.
• Pilko kana suikaleiksi ja paista kanasuikaleet pannulla kunnes ne ovat kypsiä. Lisää suolaa. Ota pois pannulta ja laita sivuun.
• Pilko sipuli ja paprikat ja paista niitä miedolla lämmöllä öljyssä.
• Riko kananmunat ja lisää suolaa ja kaada pannulle ja sekoita.
• Purista valkosipuli ja lisää inkivääri ja muut mausteet. Lisää mausteseos pannulle soijakastikkeen kanssa.
• Lisää kvinoa ja kanasuikaleet. Sekoita ja pidä lämpö alhaisena antaen ruoan maustua 5 min.
• Kun ruoka on valmista, ota pois lämmöltä ja tarjoile.

3. Kvinoaa ja jogurttia

Tämä kvinoaresepti on herkullinen ja sopii hyvin jälkiruoaksi kun makeanhammasta kolottaa. Se on monikäyttöinen ja sen tekee hetkessä.

Ainekset

• 1,5 dl raakaa kvinoaa
• 1 annos luonnonjogurttia
• 1 rkl hunajaa
• mansikoita tai lempihedelmääsi niin paljon kuin haluat
• 0,5 dl saksanpähkinöitä
• muita pähkinöitä jos haluat

Ohjeet

• Huuhtele kvinoa hyvin siivilän läpi tai kattilassa kolme kertaa. Kvinoassa on sapoiinia ja sen maku lähtee pois hyvin huuhtelemalla.
• Keitä vesi ja lisää kvinoa, ja keitä noin 15 min kunnes kvinoa on sisältä kypsää ja pehmeää.
• Pese ja pilko mansikat tai hedelmät.
• Sekoita kvinoa, jogurtti ja hunaja kulhossa.
• Lisää mansikat tai hedelmät ja pähkinät annoksen päälle.
• Nauti kvinoajogurttia aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi.