Klassinen resepti: turskalla ja katkaravuilla täytetyt paprikat

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Saúl Sánchez Arias

Kirjoittanut Saúl Sánchez Arias

Viimeisin päivitys: 22 syyskuuta, 2022

Turskalla ja katkaravuilla täytetyt paprikat eivät ole ainoastaan herkullisia, vaan niistä saa runsaasti myös välttämättömiä ravintoaineita. Tästä syystä niitä voidaan syödä säännöllisesti monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion yhteydessä.

Opetamme valmistamaan ne parhaalla tavalla, jotta saat lisättyä viikoittaista kalansyöntiäsi.

Näin valmistat turskalla ja katkaravuilla täytetyt paprikat

Ainekset

Jos haluat valmistaa herkullisia turskalla ja katkaravuilla täytettyjä paprikoita, tarvitset seuraavat ainekset:

• 12 piquillo-paprikaa
• 400 g turskaa
• 60 g sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 25 g vehnäjauhoja
• 100 g katkarapuja
• 425 ml maitoa
• 25 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä

Kastikkeeseen tarvitaan:

• 5 piquillo-paprikaa
• 40 g sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 325 ml nestemäistä kermaa
• 15 ml oliiviöljyä

Ohje

1. Lorauta pieni määrä ekstra-neitsytoliiviöljyä paistinpannulle ja lisää hienonnettu sipuli.
2. Lisää joukkoon pilkottu valkosipuli ja jatka kypsentämistä ainakin 10 minuuttia.
3. Kun tämä aika on kulunut, lisää turska (josta on poistettu suolaa päivän tai kahden ajan).
4. Kalan saa pilkottua keittiövälineillä sen kypsyessä.
5. Kun se ei ole enää läpikuultavaa, lisää jauhot hyvin sekoittaen, jotta kaikki ainekset sekoittuvat kunnolla.
6. Lisää nyt katkaravut pannulle ja paista kaikkia aineksia yhdessä.
7. Siirry béchamelkastikkeen valmistukseen. Lisää lämmin maito ja sekoita koko ajan, kunnes se paksunee. Kun tämä on tehty, lisää hieman suolaa ja anna olla.
8. Pilko sitten sipuli ja valkospuli. Kuullota ja lisää paprikat, kun sipulit muuttuvat läpikuultaviksi. 5 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää kerma ja anna sakeutua. Sekoita lopuksi sauvasekoittimella.
9. Täytä lopuksi paprikat béchamelkastikkeella, laita uunivuokaan ja levitä kastiketta päälle.
10. Paista 15 minuuttia 180 celsiusasteessa valmiiksi esilämmitetyssä uunissa.

Lue lisää: Mustan sienen ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Turskalla ja katkaravuilla täytettyjen paprikoiden hyödyt

Turskalla ja katkaravuilla täytettyjen paprikoiden säännöllinen syönti voi hyödyttää terveyttä monella tapaa. Tästä reseptistä saa korkean biologisen arvon proteiinia, jota tarvitaan lihasten hyvän toiminnan ylläpitämiseen keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä. Tämä osoitetaan Nutrients -lehden julkaisemassa tutkimuksessa.

Paprikoista saa lisäksi C-vitamiinia, joka osallistuu moniin eri toimintoihin ihmiselimistössä. Ihanteellisen C-vitamiinitason on osoitettu optimoivan immuunijärjestelmän toimintaa, jolloin tartuntatautien ilmaantuvuus laskee ja oireet vähenevät.

Toisaalta ei pidä unohtaa myöskään sitä, että merenelävät sisältävät runsaasti jodia. Jodi on kilpirauhasen hyvän toiminnan kannalta oleellinen mineraali.

Sinua saattaa kiinnostaa tämäkin resepti: Turskaa kikherneiden kera: helppo ja herkullinen resepti

Valmista turskalla ja katkaravuilla täytetyt paprikat kotona

Turskalla ja katkaravuilla täytetyt paprikat on herkullinen ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa kotona. Se on terveellinen ateria, jota voidaan syödä säännöllisesti. Siitä saa paljon laadukkaita ravintoaineita ja se edistää kalan ja merenelävien säännöllistä syöntiä, mikä on terveydelle erittäin hyödyllistä.

Hyvät syömistottumukset tulisi yhdistää lisäksi muihin terveellisiin elämäntapoihin, kuten säännölliseen liikuntaan.