Keittiöniksit: 8 arkea helpottavaa neuvoa

· marraskuu 7, 2018
Kun valmistat aterioitasi, on aina hyvä pitää mielessä eräät pienet niksit, jotka ruoanlaiton aikana ja sen jälkeen helpottavat hommaa suuresti.

Ruoanlaitto voi olla melkoinen askare, sillä vietämme siinä puuhassa melkoisesti aikaa elämämme varrella, ja keittiössä voi sattua kaikenlaista.

Jokainen kokki, niin kotona puuhaava kuin ammattilainenkin, kokee joskus tilanteita, joissa ainekset menevät pilalle ja jotka johtavat jopa työvälineiden tuhoutumiseen.

Monet meistä eivät tiedä eräistä hyödyllisistä keittiönikseistä, jotka tekevät kokkaamisesta ja muista keittiöpuuhista paljon helpomman tehtävän.

Nyt haluamme kertoa kätevistä keittiössä helpottavista neuvoista, jotta ruoanlaitto ei päättyisi enää koskaan ikäviin tunnelmiin. Tässä tulevat kahdeksan helppoa keittiöniksiä, jotta ateriasi onnistuisivat!

1. Ranskalaiset perunat ja rapeus

Täydellinen ranskalainen peruna on tietysti rapea ja kullanvärinen. Ikävä kyllä, joskus tuloksena ovat kuitenkin kalpeat, pehmeät ja mauttomat perunat.

Jotta voisit estää näin käymästä enää koskaan, pidä seuraavat neuvot mielessäsi:

  • Kuori ja suikaloi perunat, mieluiten yhden sentin levyisiksi.
  • Pese ne runsaalla vedellä.
  • Laita kattilaan riittävästi vettä ja hiukan suolaa, ja keitä perunoita kymmenen minuutin ajan.
  • Ota ne pois, ja kun ne ovat jäähtyneet, laita perunat pakastimeen muutaman tunnin ajaksi.
  • Jäätyneinä laita perunat kuumentamaasi öljyyn ja paista – sitten onkin jo valmista!

Lue aiheesta lisää: 5 tapaa hoitaa ihoa raa’alla perunalla

2. Leivän pitäminen pehmeänä

keittiöniksit: leivän pehmentäminen

Leipä on perustuote kevyiden ja helppojen aterioiden valmistuksessa, ja on aina ikävä yllätys huomata, että kaapissa pitämäsi herkullinen leipä onkin kivikovaa.

  • Paras tapa saada leipä pehmeäksi on laittaa se muovipussiin sellerinvarren kanssa ja sulkea pussi tiukasti.
  • Laita pussi jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
  • Näin tekemällä leipä pystyy imemään sellerin kosteuden ja siten pysymään tuoreena pidempään. Sellerillä ei ole sellaista voimakasta makua, joka tarttuisi leipään, joten tämä säilyttää alkuperäisen makunsa.

3. Kasvisten pitäminen värikkäinä

Hiero hiukan sitruunaa punaisiin kasviksiin, kun valmistat niitä.

Sitruunamehu auttaa säilyttämään kasviksissa flavonoideja, jotka ovat yhdisteitä jotka vastaavat eräiden hedelmien ja kasvisten väreistä, kuten omenan, karpalon, sipulin ja mansikan.

4. Liian suolaisen keiton pelastaminen

suola

On helppoa mennä liian pitkälle suolan käytön kanssa, ja jos tämä vahinko sattuu, ratkaisu on onneksi helposti saatavilla.

  • Kun keitto kiehuu, heitä kattilaan kuorittu ja paloiteltu peruna, jotta se voisi imeä suolan itseensä.
  • Jos olet laittanut keittoon todella paljon suolaa, laita enemmän perunoita, jotta voisit tasapainottaa maun normaaliksi.

5. Lihan pehmentäminen ruokasoodalla

Ruokasoodalla on lukemattomia loistavia kykyjä, joilla voit helpottaa kodin elämää.

Yksi näistä kyvyistä on lihaan liittyvä, nimittäin se toimii lihan pehmentäjänä.

Näin tämä tehdään

  • Sirottele ruokasoodaa lihalle ja hiero sitä hyvin.
  • Laita liha pakastimeen neljän tunnin ajaksi.
  • Anna sulaa ja pese ruokasooda pois.

Ruokasooda rikkoo lihaproteiinit, mikä auttaa pehmentämään lihan ja siten helpottaa sen valmistusta.

6. Jääpalojen loihtiminen nopeasti

keittiöniksit: pikajääpalat

Jää on erittäin hyvä apu mustelmien hoidossa, purkan saamiseksi pois erilaisilta pinnoilta ja tietysti juomien viilentämiseksi.

Jos joskus tarvitset jäätä nopeasti, mutta sitä ei ole saatavilla, älä huoli!

Paina muistiin seuraavat yksinkertaiset neuvot, jotta saisit jäätä aikaiseksi nopeasti:

  • Keitä vettä kiehuvaksi.
  • Laita lämpö pois ja kaada vesi jääpalamuottiin.
  • Laita muotti pakastimeen.

Kiehuva vesi jäätyy nopeammin kuin huoneenlämpöinen. Tämä tunnetaan Mpemba-ilmiönä, joka on saanut nimensä erään opiskelijan mukaan, joka Tansaniassa keksi kyseisen vaikutuksen ja teki siitä tunnetun.

7. Veitsien pitäminen terävinä

Jos haluat pidentää veitsiesi käyttöikää ja säilyttää ne terävinä, laita ne säilöön puu- tai magneettipintaa vasten.

  • Vältä niiden käyttöä keraamisilla pinnoilla sekä lasi- tai marmoripinnoilla, sillä nämä kuluttavat teriä.
  • Kun olet pessyt veitset, kuivaa ne välittömästi, jotta voisit ehkäistä ruostumista.

Lue aiheesta lisää: 4 edullista ratkaisua keittiötavaroiden säilytykseen

8. Palaneiden pannujen pelastaminen

keittiöniksit: palaneen pannun puhdistus

Kun paistat ruokaa liiaksi ja se jää pannun pohjaan kiinni, voi olla melkoisen vaikeaa saada jäänteet pois. Ikävä kyllä tiskiaine ja vesi eivät tässä riitä, jotta voisit irrottaa ja poistaa täysin palaneen ruoan jäänteet pannun pinnasta.

Nyt kerromme, kuinka pystyt pitämään pannusi täydellisessä kunnossa ilman, että joudut näkemään suurta vaivaa.

Välineet

  • 2 rkl etikkaa
  • 1 puulusikka

Näin se tapahtuu

  • Poista palanut ruoka puulusikalla, jotta et raavi ja vahingoita pannun pintaa.
  • Levitä etikkaa pannulle ja kuumenna se kiehuvaksi.
  • Laita lämpö pois ja anna pannun viilentyä muutaman minuutin ajan.
  • Kaada etikka pois ja pese sitten pinta runsaalla saippualla ja vedellä.

Etikka irrottaa kaikki palaneet jäänteet sekä poistaa palaneen ruoan hajun pannustasi.