Kasvissipsit: kolme erilaista reseptiä

Kasvissipsit ovat terveellinen vaihtoehto suolaisten pikkupurtavien tilalle. Niitä voi valmistaa helposti kotona ilman haitallisia lisä- ja säilöntäaineita.

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva.

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Kasvissipsien onnistumisen salaisuus piilee oikeiden kasvisten ja mausteiden valinnassa. Tämä on se tärkein osuus, sillä muutoin niiden valmistus on hyvin helppoa. Kasvissipsit voi valmistaa eri tapaan: niistä voi tehdä suolaisia, mausteisia tai kaikkea tältä väliltä.

Kasvissipseissä käytetään paljon kasviöljyä, jotta niistä tulee rapeita. Mutta kasvikset voi myös paistaa uunissa sipseiksi. Tämä on terveellisempi vaihtoehto. Lisäksi niitä voi voi dipata omiin lempikastikkeisiin!

Jos olet kiireinen tai et osaa valita vihanneksia itse, aloita näistä resepteistä. Esittelemme parhaat kasvissipsit, jotka valmistuvat nopeasti kotona. Nämä kasvissipsit ovat herkullisia, lisäaineettomia, terveellisiä ja erilaisia!

Kasvissipsit: 3 maukasta reseptiä

1. Kasvissipsit yuccasta

Yucca on ehkä yleisin kasvissipsien valmistukseen käytetty mukulakasvi. Tämä johtuu pääosin sen herkullisesta mausta.

Nämä kasvissipsit eivät tarvitse paljon mausteita ja ne on helppo valmistaa. Ne voi lisäksi yhdistää lähes minkä tahansa itsetehdyn dippikastikkeen kanssa.

Ainekset

• 4 yucca-juurta
• 2 rkl oliiviöljyä
• ripaus mustapippuria
• ripaus kosher-suolaa
• 1 l vettä

Valmistus

1. Kuori yuccat, pese ne ja laita sivuun.
2. Laita vesi kattilaan korkealle lämmölle ja kiehauta. Lisää suola ja pippuri.
3. Paloittele yuccat pyöreiksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan.
4. Keitä 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Kun vartti on kulunut, poista liedeltä, siivilöi ja asettele leivinpaperin päälle.
6. Kaada viipaleiden päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa.
7. Laita uuni 165 celsiusasteeseen ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes reunat ovat rusehtavia.

2. Kasvissipsit munakoisosta

Munakoisosipsien valmistaminen on hauska haaste, sillä tämä vihannes heikkenee kuumuudessa, joten se pehmittyy helposti. Jotta nämä kasvissipsit onnistuisivat paremmin, munakoisot on kuivatettava ensin.

Ainekset

• 160 g viipaloitua munakoisoa
• 1 oksa persiljaa
• 1 sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• ripaus jauhemaista mustapippuria
• 1 rkl juustokuminajauhetta
• 2 pilkottua valkosipulinkynttä

Valmistus

1. Aloita suikaloimalla sipuli. Kasta sipulisuikaleet oliiviöljyssä ja laita niihin ripaus pippuria ja kuminajauhetta. Laita sivuun.
2. Levitä munakoisoviipaleet leivinpaperin päälle ja lisää suolaa. Anna olla 15 minuuttia.
3. Hienonna persilja ja lisää se pilkotun valkosipulin joukkoon. Lisää ripaus pippuria.
4. Noin 15 minuutin kuluttua kaada sipuli-valkosipuliseos munakoisoviipaleiden päälle.
5. Laita uuniin 165 celsiusasteeseen 25 minuutiksi. Puolessa välissä käännä ne haarukalla ympäri, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
6. Ota uunista ja nauti!

3. Parsakaalisipsit

Kuten aiemmin mainitsimme, sipsit paistetaan tavallisesti runsaassa määrässä öljyä. Tällä kertaa voit kuitenkin pienentää öljymäärää. Kasvissipsit pysyvät silti kauniin kullanruskeina ja rapeina, mutta niissä ei ole turhan paljon rasvaa.

Ainekset

• 320 g parsakaalia
• 3 rkl kasviöljyä
• 2 rkl kauraa
• ripaus adobo-mausteseosta
• ripaus suolaa
• 2 kananmunaa

Valmistus

1. Aloita rikkomalla ja vatkaamalla kananmunat hyvin.
2. Laita öljyä kuumalle pannulle ja odota.
3. Lisää parsakaali kauran joukkoon.
4. Lisää ne sitten munien sekaan.
5. Ripottele päälle adoboa, pippuria ja suolaa.
6. Lopuksi lisää jokainen parsakaalipalanen pannulle. Paista ne molemmilta puolilta.
7. Paista niin kauan, kunnes parsakaalit muuttuvat rapeiksi ja kullanruskeiksi.
8. Käännä sitten hella pois päältä ja anna parsakaalien jäähtyä hieman (ei liikaa).
9. Kasvissipsit ovat valmiit syötäväksi!

Lue se täällä Askel Terveyteen

Helppo alkupalaresepti: miniempanadat

Jos olet järjestämässä illanistujaisia etkä tiedä mitä valmistaisit, ovat maukkaat miniempanadat mainio vaihtoehto alkupalaksi.