Itsetehty suklaamousse: kaksi herkullista reseptiä

19 syyskuun, 2019
Jälkiruoat ovat monen heikkous. Opi valmistamaan itsetehty suklaamousse, myös vähäkalorisena versiona.

Kaikille maistuu varmasti herkullinen jälkiruoka aterian jälkeen. Paras tapa nauttia jälkiruoasta on kotona, sillä tällä tavoin kalorien rajoittaminen on helpompaa. Opi valmistamaan itsetehty suklaamousse tällä reseptillä, ja hemmottele itseäsi aina silloin tällöin.

Annamme tarkat ohjeet itsetehdyn suklaamoussen valmistamiseen tässä artikkelissa. Kokeile sitä ja nauti sen herkullisesta mausta ja koostumuksesta!

Kevyt ja terveellinen resepti

Useimmissa leipomoissa myydään herkullisia jälkiruokia, mutta usein ne sisältävät runsaasti keinotekoisia makeutusaineita, väriaineita ja muita epäterveellisiä ainesosia.

Ihanteellista olisi tietää, mitä ruokiin kannattaa lisätä ja jättää lisäämättä. Tästä syystä emme ainoastaan opeta valmistamaan suklaamoussea perinteisistä aineksista, vaan jaamme myös kevyemmän version reseptin.

Mousse

Mousse, joka tarkoittaa vaahtoa ranskaksi, on ranskalaista alkuperää oleva jälkiruoka. Se valmistetaan munanvalkuaisista ja kuohukermasta.

Siitä onkin tullut suosittu jälkiruoka juuri kermaisen ja vaahtomaisen koostumuksensa sekä ainutlaatuisen makunsa ansiosta. Mutta joissakin maissa mousse voidaan valmistaa jopa kasviksista ja kalasta.

Pääainekset suklaamoussen valmistukseen ovat sokeri, munanvalkuaiset, kuohukerma, suklaa ja voi. Moussesta voi tehdä myös kevyemmän version jättämällä pois tai korvaamalla joitakin aineksia toisilla.

Lihomisen pelon takia ei siis ainakaan tarvitse jättää välistä tätä täyteläistä jälkiruokaa. Opi valmistamaan herkullinen itsetehty suklaamousse, ja nauti siitä joko yksin tai perheesi kanssa.

Lue tämäkin artikkeli: 5 loistavaa syytä syödä tummaa suklaata

Itsetehty suklaamousse

Itsetehty suklaamousse toimii myös leivonnaisten täytteenä

Moussen salaisuus piilee munanvalkuaisissa. Jos et halua käyttää valmistuksessa kananmunaa, voit käyttää vain kuohukermaa. Voit siis huoletta käyttää molempia tai vain toista aineksista.

Suklaamoussen voi valmistaa joko sellaisenaan syötäväksi tai täytteeksi kakkuun tai leivonnaiseen. Se on hyvin helppo valmistaa ja siihen tulee joitakin yksinkertaisia perusaineksia, jotka löytyvät jo luultavasti kotoasi.

Ainekset

  • 3 munanvalkuaista
  • 3 munankeltuaista
  • 250 ml vettä
  • 60 g sokeria
  • 240 ml kuohukermaa
  • 200 g suklaata
  • 80 ml appelsiinimehua
  • 2 rkl raastettua suklaata koristeluun
  • 15 ml appelsiinilikööriä
  • 15 g manteleita koristeluun

Valmistusohjeet

  • Aloita sulattamalla suklaa vesihauteessa pienessä kattilassa ja laita se sivuun lämpimään paikkaan.
  • Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munanvalkuaiset vaahdoksi (sähkövatkain nopeuttaa tätä vaihetta).
  • Lisää valkuisten joukkoon munankeltuaiset, suklaa, sokeri, appelsiinimehu ja appelsiinilikööri. Vatkaa läpikotaisin.
  • Lisää joukkoon vatkattu kerma saadaksesi moussesta vaahtomaisempaa.
  • Annostele mousse lopuksi pieniin laseihin tai jäätelökulhoihin ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi, kunnes vaahto kiinteytyy.
  • Kun neljä tuntia on kulunut, ota suklaamoussekipot pois jääkaapista ja koristele jokainen annos pienellä määrällä raastettua suklaata. Voit lisätä myös manteleita tai saksanpähkinöitä.

Käy lukemassa tämäkin artikkeli: Kokeile näitä vähäkalorisia jälkiruokia

Itsetehty vähäkalorinen suklaamousse

Suklaamoussen voi koristella raastetulla suklaalla

Haluat varmasti pitää huolta kehostasi ja terveydestäsi. Tässä tuleekin nyt itsetehty suklaamousse kevyempänä versiona. Tämä vaihtoehto on vähäkalorisempi, jotta voit nauttia herkuttelusta hyvällä omallatunnolla.

Ainekset

  • 200 g tummaa suklaata
  • 250 ml vettä
  • 3 munankeltuaista
  • 3 munanvalkuaista
  • 2 rkl steviaa
  • mintunlehtiä koristeeksi

Näin valmistuu kevyempi itsetehty suklaamousse

  • Sulata ensin tumma suklaa vesihauteessa pienessä kattilassa käyttäen pientä määrää vettä. Anna sulatetun suklaan jäähtyä hieman ja laita sivuun lämpimään paikkaan.
  • Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munankeltuaiset puisella lusikalla.
  • Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa vaahtomaiseksi, ja lisää joukkoon hitaasti 2 ruokalusikallista steviaa.
  • Sekoita kaikki hyvin keskenään ja annostele mousse muotteihin tai jäätelökippoihin.
  • Laita jälkiruoka jääkaappiin neljäksi tunniksi kiinteytymään. Voit halutessasi koristella moussen pähkinöillä tai mintunlehdillä.
  • Itsetehty suklaamousse on nyt valmis! Nauti se viileänä.