Herkullisia hedelmäsalaatteja villiyrteillä

Oletko alkanut syömään terveellisesti ja tasapainoisesti? Siinä tapauksessa ei kannata sivuuttaa näitä hedelmäsalaatteja villiyrteillä. Muista, että hedelmiä ja vihanneksia tulisi syödä päivittäin, sillä ne ovat monien tärkeiden ravintoaineiden, kuten vitamiinien ja kivennäisaineiden, lähde. Lisäksi salaatteihin saa lisää makua yrteillä ilman suolan liiallista käyttöä.

Hedelmäsalaatteja villiyrteillä

Haluatko valmistaa kevyen ja terveellisen aterian? Alta löydät toinen toistaan maukkaampia hedelmäsalaatteja villiyrteillä!

1. Hedelmäsalaatteja: vesimeloni, retiisi, timjami ja salvia

Ainekset

• 1/2 valkoretikka kuorittuna ja pilkottuna ohuiksi viipaleiksi tai 1/4 kg tavallista retiisiä
• 1/4 pientä vesimelonia, kuorittuna ja ilman siemeniä, ohuiksi viipaleiksi paloiteltuna
• 1 tl sitruunamehua
• timjamia ja salviaa oman maun mukaan
• suolaa ja pippuria oman maun mukaan
• paprikajauhetta oman maun mukaan
• 2 tl rypälesiemenöljyä

Valmistus

1. Laita ensin pilkottu vesimeloni ja retiisi syvään astiaan.
2. Sekoita sitten keskenään rypälesiemenöljy ja sitruunamehu, yrtit ja paprikamauste. Lisää suolaa ja pippuria oman maun mukaan.
3. Kaada lopuksi kastike salaatin päälle ja nauti!

Valmista myös näitä: Sekasalaattireseptejä, joita kannattaa koittaa

2. Salaatti katkaravuista, avokadosta, mangosta ja yrteistä

Ainekset

• 3 salaatinlehteä (omaa lempilajiketta)
• 1 keskikokoinen mango, kuorittuna ja paloiteltuna
• 1 avokado, kuorittuna ja paloiteltuna
• 10 kirsikkatomaattia halkaistuina
• 100 g kypsiä katkarapuja
• 2 tl oliiviöljyä
• 1 tl sitruunamehua
• 4 basilikanlehteä
• 4 lehteä persiljaa
• suolaa oman maun mukaan

Valmistus

1. Sekoita ensin syvässä kulhossa mango, salaatinlehdet, tomaatit ja katkaravut. Lisää suolaa oman maun mukaan.
2. Pilko sitten basilika ja persilja ja laita sivuun.
3. Sekoita keskenään oliiviöljy ja sitruunamehu ja lisää joukkoon yrtit.
4. Kaada kastiketta salaatin päälle ja nauti!

3. Salaatti vesikrassista, mansikasta ja yrteistä

Ainekset

• 35 g vesikrassia
• 1 kourallinen voikukkaa
• 350 g mansikoita halkaistuina kahtia (tai neljään osaan, jos ne ovat isoja)
• 20 g rucolaa
• 2 tl oliiviöljyä
• 5 basilikanlehteä
• 6 lehteä persiljaa
• 1 pieni kourallinen korianteria
• suolaa ja chili- tai paprikamaustetta oman mukaan

Valmistus

1. Pilko ensiksi yrtit ja sekoita ne öljyn, suolan ja chilin kanssa.
2. Laita kulhoon vesikrassi, rucola ja mansikat.
3. Sekoita, mausta salaatinkastikkeella ja nauti!

4. Salaatti tomaatista, vesimelonista ja basilikasta

Ainekset

• 10 kirsikkatomaattia halkaistuina tai 2 keskikokoista tomaattia pilkottuina palasiksi
• 150 g vesimelonia, ilman siemeniä ja paloiteltuna
• 4 tuoretta basilikanlehteä
• 3 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 tl tuorepuristettua sitruunamehua
• suolaa ja pippuria oman maun mukaan

Valmistus

1. Laita ensin tomaatti ja vesimeloni isoon kulhoon.
2. Halkaise basilikanlehdet kahtia ja lisää ne salaattiin. Sekoita hyvin.
3. Valmista vinaigrette sekoittamalla keskenään oliiviöljyä ja sitruunamehua sekä suolaa ja pippuria oman maun mukaan.
4. Kaada kastike salaatin päälle ja nauti!

Älä jätä lukematta: Kolme herkullista kvinoasalaattia

5. Hedelmäsalaatteja: tomaatti, luumu ja korianteri

Ainekset

• 1 päärynätomaatti paloiteltuna
• 1 vihreä tomaatti paloiteltuna
• 10 kirsikkatomaattia halkaistuina
• 1 punainen luumu, paloiteltuna ohuiksi viipaleiksi
• 1 keltainen luumu, paloiteltuna ohuiksi viipaleiksi
• 6 rkl sherryetikkaa
• 1 varsi vihersipulia hienonnettuna
• 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• suolaa ja pippuria oman maun mukaan
• korianteria oman maun mukaan

Valmistus

1. Laita vihersipuli kulhoon sherryetikan kanssa. Lisää suolaa oman maun mukaan ja anna olla 30 minuuttia.
2. Laita sitten tomaatit ja luumut toiseen kulhoon. Lisää suolaa ja pippuria oman maun mukaan.
3. Laita kastikkeeksi oliiviöljyä ja lisää joukkoon vihersipuli-etikkaseos.
4. Lisää korianteria juuri ennen tarjoilua.

6. Hedelmäsalaatti appelsiinista, viinirypäleistä, kurkusta, parsakaalista ja persiljasta

Ainekset

• 1 kurkku pilkottuna pieniksi palasiksi
• 2 pientä paprikaa (oranssi ja keltainen), pieneksi paloiteltuina
• 1 iso appelsiini kuorittuna ja paloiteltuna, ilman siemeniä
• 6 retiisiä pieninä viipaleina
• 1 pieni parsakaali pieneksi paloiteltuna
• 150 g siemenettömiä rypäleitä halkaistuina
• 2 rkl tuoretta, pilkottua tilliä
• 7 g tuoretta, pilkottua persiljaa
• 30 g kuorittuja auringonkukansiemeniä

Kastikkeeseen

• 1 pilkottu valkosipulinkynsi
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl Dijon-sinappia
• suolaa ja pippuria oman maun mukaan

Valmistus

1. Valmista ensin salaatinkastike sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa. Laita sivuun.
2. Sekoita sitten paprikat, retiisi, parsakaali, rypäleet, appelsiini ja kurkku isossa kulhossa.
3. Laita päälle kastiketta ja sekoita.
4. Lisää tilli ja persilja ja sekoita hyvin.
5. Lisää vielä auringonkukansiemenet ennen tarjoilua.

Kuulostiko joku näistä salaateista houkuttelevalta? Kokeile niitä kaikkia ja nauti tuoreista, terveellisistä, ravitsevista ja vähäkalorisista aterioista. Voit lisätä halutessasi myös pähkinöitä, jos haluat salaatteihisi jotain rouskuvaa.

Toivottavasti maistuu!