3 helppoa ja herkullista kalareseptiä
Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva
Kala-aterioiden valmistaminen voi olla haastavaa. Niin moni asia voi mennä pieleen, aina väärästä kalavalinnasta sen valmistustapaan ja jopa kumppanilta tai lapsilta saatuun kritiikkiin. Tämän takia et välttämättä valmista kalaa kovinkaan usein perheellesi. Kokeile näitä herkullisia kalareseptejä – niillä onnistut joka kerta!
Nyt on aika muuttaa mieli kalareseptejä koskien, sillä herkullisen kala-aterian valmistus voi sujua myös helposti. Kokkaustaidoillasi ei ole merkitystä – noudata vain antamiamme ohjeita niin onnistut varmasti.
Kokeile näitä herkullisia kalareseptejä
Kala-aterian vaikeusaste ja valmistusaika riippuvat reseptistä ja siitä mitä lisukkeita teet sen rinnalle. Muista, että ruonlaitossa asiat voi tehdä useammalla kuin yhdellä tavalla, mitään ei ole hakattu kiveen.
Jos siis näet reseptin jollakin toisella nettisivustolla, voit muokata sitä tai meidän antamiamme reseptejä käyttämällä omia lempimausteitasi tai mitä tahansa muuta ainesosaa, jonka uskot antavan ateriaan enemmän makua tai ravintoarvoa.
Nyt on aika mennä itse asiaan, näin valmistat herkullisia kalareseptejä!
1. Grillattu kummeliturska
Kummeliturska on hyvin herkullinen ja ravinteikas kala, jota käytetään sekä länsimaisessa että eteläamerikkalaisessa ruokakulttuurissa. Sitä voidaan valmistaa fileinä, paistettuna, paloiteltuna, höyrytettynä, suolattuna, savustettuna, haudutettuna jne.
Tässä tapauksessa suosittelemme grillaamaan sen, jotta saat siitä vitamiineja, Omega-3 -rasvahappoja, hivenaineita ja tietysti proteiinia.
Ainekset
- 2 kummeliturskafileetä (n. 500 g)
- 4 kuorittua valkosipulinkynttä
- 2 oksaa tuoretta persiljaa
- 1 rkl rouhittua mustapippuria
- 40 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
Valmistus
- Tämä resepti on hyvin helppo valmistaa. Tee ensiksi kastike pienessä kulhossa. Siihen tulee ekstra-neitsytoliiviöljyä, johon laitetaan murskatut valkosipulinkynnet ja hienonnettu persilja. Anna seoksen maustua tunnin ajan.
- Nyt on aika valmistaa kummeliturska. Huuhtele kalafileet ja ripottele pippuria kummallekin puolelle.
- Laita hella keskilämmölle ja lisää tilkka oliiviöljyä pannulle.
- Kaada lopuksi kastike kalafileiden päälle ja grillaa ne kunnolla kypsiksi molemmilta puolilta.
- Tarjoile!
2. Valkosipulitonnikala
Kaikki näistä kala-aterioista ovat helppoja valmistaa, eikä niissä ei ole tingitty mausta tai laadusta. Tarkoituksena on helpottaa työtä keittiössä, mutta saada ruoasta kuitenkin maukasta.
Ainekset
- 1 kokonainen valkosipuli
- 220 ml etikkaa
- Kaksi viipaletta tuoretta tonnikalaa (n. 400 g)
- 2 rkl jauhemaista kuminaa
- 1 rkl rouhittua mustapippuria
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Valmistus
- Aloita pesemällä tonnikalaviipaleet hyvin ja ravistelemalla pois ylimääräinen vesi.
- Laita isoon kattilaan tonnikala, etikka ja hieman suolaa, ja anna kypsyä korkealla lämmöllä 10 minuuttia.
- Sillä aikaa kun tonnikala kypsyy, murskaa valkosipuli hyvin ja sekoita sen joukkoon kumina ja tilkka öljyä. Sekoita yhtenäiseksi seokseksi.
- Kun tonnikala on valmis, poista liedeltä ja anna jäähtyä hetken.
- Levitä valkosipuli-kumina-öljyseosta tonnikalojen päälle niin, että kala peittyy kokonaan.
- Anna olla noin 25 minuuttia. Voit syödä kalan heti tämän jälkeen tai vaihtoehtoisesti pitää ruoan jääkaapissa yön yli ja grillata seuraavana päivänä.
3. Grillattu lohi
Lohi on erinomainen kala, joka sisältää monia hyviä ravintoaineita: runsaasti proteiinia, kivennäisaineita, Omega-3:a ja hyvää kolesterolia. Tämän terveellisen kalan valmistus grillissä on nautinto. Jos et ole vielä kokeillut grillata lohta, kokeile ihmeessä.
Ainekset
- 1 sitruuna
- 1 iso pala (n. 300 g) lohta
- 2 kuorittua valkosipulinkynttä
- 1 rkl merisuolaa
- 50 g herbes de provence -mausteseosta
- 2 rkl hyvin hienoksi pilkottua persiljaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Valmistus
- Pese ensin lohi runsaalla vedellä. Ravistele vesi pois ja laita kala leikkuulaudalle maustamista varten.
- Tässä vaiheessa käytä kuorittua ja murskattua valkosipulia, suolaa, hienonnettua persiljaa ja mausteseosta. Laita mausteita haluamasi määrä kalan kummallekin puolelle.
- Kääri kala sitten alumiinifolioon tai muovikelmuun ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
- Ota pois jääkaapista ja laita kala sekä loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä grilliin. Kypsennä molemmilta puolilta ja nauti!
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Tørris C, Småstuen MC, Molin M. Nutrients in Fish and Possible Associations with Cardiovascular Disease Risk Factors in Metabolic Syndrome. Nutrients. 2018;10(7):952. Published 2018 Jul 23. doi:10.3390/nu10070952
- Ruxton, C. H. S., Reed, S. C., Simpson, M. J. A., & Millington, K. J. (2004, October). The health benefits of omega-3 polyunsaturated fatty acids: A review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics. https://doi.org/10.1111/j.1365-277X.2004.00552.x
- Zhang, J., Wang, C., Li, L., Man, Q., Song, P., Meng, L., … Frøyland, L. (2010). Inclusion of Atlantic salmon in the Chinese diet reduces cardiovascular disease risk markers in dyslipidemic adult men. Nutrition Research, 30(7), 447–454. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2010.06.010
Tämä teksti on tarkoitettu vain tiedoksi eikä se korvaa ammattilaisen konsultaatiota. Jos sinulla on kysyttävää, konsultoi asiantuntijaasi.