Piña colada -juustokakku ilman uunia

Juustokakku on erittäin suosittu jälkiruoka miedosta maustaan ja ihanasta koostumuksestaan johtuen. Tässä artikkelissa esittelemme kekseliään muunnelman perinteisestä reseptistä, joka taatusti ilahduttaa koko perhettä. Opi valmistamaan piña colada -juustokakku ilman uunia!

Suussasulavan maun lisäksi yksi hyvä puoli tässä juustokakussa on se, että se on niin helppo valmistaa – edes uunia ei tarvita. Se on siis täydellinen valinta erityisesti kuumina kesäpäivinä. Toivottavasti se maistuu sinullekin!

Piña colada -juustokakku ilman uunia

Ilman uunia valmistettava juustokakku on helppotekoinen jälkiruoka.

Alla jakamamme resepti ei ole varsinaisesti kevyt, mutta se on erittäin herkullinen. Reseptiä voi tietysti aina muokata sopimaan myös keliaakikoille tai omaan dieettiin – tähän annamme vinkkejä artikkelin lopussa.

Tässä reseptissä on loraus alkoholia; kakkuun lisätään valmistusvaiheessa ruokalusikallinen rommia. Jos haluat reseptistä lapsille soveltuvan version, voit jättää rommin huoletta pois ilman että se vaikuttaa makuun juurikaan.

Käy tutustumassa myös tähän reseptiin: Juustokakku Philadelphia -tuorejuustosta

Ainekset kakkupohjaan (15-senttiselle kakkuvuoalle)

• 2 pakettia grahamkeksejä tai muita vastaavia keksejä
• 125 ml sulatettua voita

Ainekset täytteeseen

• 250 g tuorejuustoa
• 200 ml kondensoitua maitoa
• 150 ml kookosjogurttia
• 200 ml vispikermaa
• 200 g tölkkiananasta (palasina)
• 14 g maustamatonta gelatiinia
• 1 rkl vaaleaa rommia (valinnainen)

Huom.: Jos et pidä kookosjogurtista, voit käyttää sen tilalla tavallista maustamatonta jogurttia.

Koristeluun

• Ananasviipaleita (valinnainen)

Näin valmistuu piña colada -juustokakku ilman uunia

Juustokakun voi koristella ananasviipaleilla tai -paloilla, miten vain haluat!

• Voitele kunnolla 15-senttinen kakkuvuoka, jossa on irrotettava pohja. Sen voi vuorata myös leivinpaperilla.
• Murskaa grahamkeksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Tämä seos on juustokakun pohja.
• Vatkaa kulhossa tuorejuusto pehmeäksi ja kuohkeaksi.
• Lisää sekaan jogurtti ja kondensoitu maito. Vispaa uudelleen.
• Lisää jogurtin, tuorejuuston ja maidon sekaan ananaspalaset ja rommi. Laita seos sivuun.
• Vatkaa kerma koostumukseltaan sellaiseksi, että siihen muodostuu nostaessa teräviä piikkejä. Koostumuksen on oltava oikeanlainen, ennen kuin kerma sekoitetaan muuhun täytteeseen.
• Sekoita vatkattu kerma varovasti muun täytteen joukkoon (siihen jonka laitoit sivuun).
• Noudata gelatiinipakkauksen ohjeita sen kosteuttamisessa ja lisää se sitten seokseen. Sekoita se joukkoon varovasti niin, että täytteen ilmavuus säilyy.
• Kaada täyte sitten grahamkeksipohjan päälle.
• Pidä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
• Koristele piña colada -juustokakku ananasviipaleilla ja tarjoile.

Piña colada -juustokakku ilman uunia keliaakikoille

Tiesitkö, että piña colada -juustokakusta saa tehtyä myös keliaakikoille soveltuvan version? Korvaa vain perusainekset gluteenittomilla vaihtoehdoilla.

Yllä olevaa reseptiä voi muokata niin, että myös keliaakikot pääsevät nauttimaan piña coladan tutusta mausta. Valitse keliaakikoille sopivia keksejä ja kostuta ne vedellä. Voilà, kakkupohja on valmis!

Täytteeseen tarvitaan:

• 500 g tuorejuustoa, joka ei sisällä vehnää, kauraa, ohraa eikä ruista
• 2 kananmunaa
• 200 g sokeria
• 2 rkl rasvatonta maitoa
• 7 g maissitärkkelystä
• 100 g ananasta murskana tai paloina
• 1 rkl rommia

Valmistus:

• Sekoita ensin kaikki ainekset yhteen niin, että muodostuu tasainen ja yhtenäinen seos.
• Kaada seos keksipohjan päälle.
• Pidä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ja nauti.

Ennen kuin menet, käy lukemassa: Herkullinen mustikka-jogurttikakku – kokeile kotona!

Eri muunnelmia reseptistä

• Jos haluat kakusta kuohkeampaa, voit käyttää ohutta kääretorttupohjaa.
• Jos et halua kakkuusi hedelmäpaloja, murskaa ananakset ja sekoita ne soseena täytteeseen.
• Tuottaako kerman vatkaaminen ongelmia? Tässä yksi kikka: laita kerma pakkaseen 10 minuutiksi ennen vatkaamista. Näin se on koostumukseltaan parempaa. Jos et silti saa vatkattua sitä kunnolla, voit lisätä siihen yhden tai kaksi ruokalusikallista sokeria nopeuttamaan oikean koostumuksen muodostumista.
• Kakun kaloreita voi vähentää korvaamalla grahamkeksit vähäkalorisilla kekseillä, jotka kosteutetaan vedellä. Tuorejuuston voi puolestaan korvata vähäkalorisella Philadelphia-tuorejuustolla. Runsassokerisen kondensoidun maidon tilalla voi käyttää jogurttia.

Miltä tämä ilman uunia valmistuva piña colada -juustokakku kuulosti? Se on suussasulavan herkullista! Kakku on helppo valmistaa, vaikka jäähdyttäminen viekin jonkin verran aikaa. Leivo se jo tänään!