Miksi gelatiinia kannattaa syödä? 5 syytä
Tiedätkö, miksi gelatiinia kannattaa syödä? Gelatiini eli liivate on saavuttanut suosiota jälkiruokana. Se on hyvin vähäkalorista ja sisältää sellaisia ravintoaineita, joilla on korkea energia-arvo ja jotka tukevat aineenvaihdunnan toimintoja edistäen painonpudotusta.
Pitkään uskottiin, ettei gelatiinia kannattanut syödä, sillä sitä oli monissa haitallisia väri- ja lisäaineitakin sisältävissä kaupan tuotteissa. Nykyään gelatiinin syömistä suositellaan sen luontaisessa muodossa, sillä se auttaa muun muassa hillitsemään nälkään liittyviä mielitekoja.
Se on lisäksi proteiini- ja antioksidanttipitoinen ainesosa, joka elimistöön imeydyttyään tehostaa lihasmassan muodostumista ja muita painoon vaikuttavia prosesseja.
Miksi gelatiinia kannattaa syödä? Jatka lukemista ja ota siitä selvää!
Mitä gelatiini on?
Ennen kuin kerromme tarkemmin miksi gelatiinia kannattaa syödä, sinun on hyvä tietää mitä se itse asiassa edes on ja mistä se koostuu.
Maustamaton gelatiini on eläinperäinen sakeutusaine, jota saadaan nautaeläinten ja sikojen sidekudoksesta. Kaupasta sitä löytyy maustamattomana jauheena tai liuskoina, joita usein käytetään jälkiruokien valmistukseen ja muihin resepteihin. Gelatiini koostuu pääosin kollageenista, mutta siitä saa myös hiilihydraatteja, antioksidantteja ja vettä.
Miksi gelatiinia kannattaa syödä?
On lukuisia syitä sille, miksi gelatiinia kannattaa syödä erityisesti dieetillä ollessa. Mutta kaikki riippuu tietysti myös siitä, kuinka se valmistetaan. Jos gelatiinin yhdistää muihin terveellisiin ja luonnollisiin aineksiin, siitä saa ihanteellisen jälkiruoan mihin tahansa tasapainoiseen ruokavalioon.
Katsotaan seuraavaksi tarkemmin gelatiinin hyötyjä.
1. Gelatiini hillitsee mielitekoja
Yksi merkittävimmistä gelatiinin syömisen hyödyistä on se, että se hillitsee nälkää. Sitä voi nauttia vähäkalorisena välipalana vähentämään mässäilyyn johtavia mielitekoja.
2. Se parantaa urheilusuoritusta
Vaikka gelatiini on vähäkalorista, se on proteiineja ja hiilihydraatteja sisältävä energianlähde.
Vitamiinien ja kivennäisaineidensa ansiosta se on täysipainoista ruokaa, joka auttaa parantamaan urheilusuoritusta.
3. Se edistää lihasmassan kasvua
Gelatiinia kannattaa syödä, jos haluaa saada lisää lihasmassaa.
Yksi gelatiinin sisältämistä aminohapoista on arginiini, joka elimistöön imeydyttyään auttaa muodostamaan kreatiinia. Kuten jotkut jo varmasti tietävät, kreatiini on ratkaiseva tekijä lihasmassan muodostumisen kannalta. Proteiinin lisäksi se on ihanteellinen yhdiste vahvan ja kiinteän kehon saamisessa.
Käy lukemassa tämäkin artikkeli: 10 lihasmassan rakentumista edistävää ruokaa
4. Gelatiini parantaa ruoansulatusta
Gelatiini tukee ruoansulatusprosessia ja parantaa joidenkin ravintoaineiden imeytymistä. Tämä johtuu sen sisältämästä aminohaposta nimeltä glysiini, joka stimuloi suolahapon tuotantoa mahalaukussa.
Gelatiini torjuu myös ummetusta ja vähentää närästystä.
5. Gelatiinissa ei ole rasvaa eikä kolesterolia
Toisin kuin monet muut jälkiruoat, kevytgelatiini ei sisällä lainkaan rasvaa eikä kolesterolia. Jos et halua käyttää mitään missä on lisättyä sokeria tai keinotekoisia ainesosia, gelatiini on hyvä terveellinen välipalavaihtoehto, joka ei lihota.
Gelatiinia sisältävä ruokavalio painonpudotukseen
Terveellisin tapa syödä gelatiinia on valmistaa siitä itse jälkiruokia.
Paras tapa hyödyntää gelatiinia ruokavaliossa on käyttää sitä mahdollisimman luonnollisessa muodossaan. Vaikka kaupoissa myydään monia kiehtovia gelatiinijälkiruokia, useimmissa niissä on käytetty muita, kaloripitoisia ainesosia.
Kevyitä gelatiinireseptejä voidaan hyödyntää aamupäivällä tai välipalatauoilla. Gelatiinia suositellaan lisättäväksi myös mehuihin, sillä mehu on helppo lisä mihin tahansa painonpudotusruokavalioon.
Tässä yksi esimerkki tavoista, joilla gelatiinia voi lisätä ruokavalioon:
Aamiainen
- 2 dl gelatiinimehua
- 2,5 dl teetä tai kahvia
- 2 viipaletta leipää juustolla
- yksi hedelmä
Lounas
- 40 g täysjyväriisiä
- 100 g kanaa tai kalaa
- 3 annosta höyrytettyjä vihanneksia
- kulhollinen sekasalaattia
- 1 annos hedelmäsmoothieta gelaatiinilla
Illallinen
- kulhollinen kasviskeittoa
- annos kevytgelatiinia
- 2,5 dl vihreää teetä
Huom.: Tämä ruokalista on vain esimerkki siitä, kuinka gelatiinia voi lisätä ruokavalioon. Oman päivittäisen ruokavalion ei tulisi koostua ainoastaan yllä mainituista ruoista.
Käy lukemassa tämäkin artikkeli: 9 nopeaa illallista painonpudotukseen
Gelatiinimehu painonpudotukseen
Gelatiinimehua voidaan juoda osana aamiaista tai välipalaa. Se on nopea ja helppo vaihtoehto, jonka avulla gelatiinia voidaan hyödyntää ruokavaliossa.
Gelatiinimehua ei siitä huolimatta tulisi juoda ylen määrin, sillä se vaikuttaa laksatiivisesti.
Ainekset
- 3 rkl maustamatonta gelatiinia
- 2,5 dl kuumaa vettä
- hedelmäpaloja (oman maun mukaan)
- 1 rkl pellavansiemeniä
- 1 tl raastettua inkivääriä
- jääpaloja (valinnainen)
Ohjeet
- Liota maustamaton gelatiini 2,5 desiin kuumaa vettä.
- Siirrä seos tehosekoittimeen ja sekoita loppujen ainesten kanssa.
Käyttö
- Jaa mehu kahteen annokseen per päivä: yksi annos aamulla ja toinen iltapäivällä.
Kuten näet, gelatiini on monella tavalla hyödyllinen ruoka-aine. Sitä voidaan käyttää eri tavoin erilaisissa resepteissä, ja se voi toimia erinomaisena ruokavalion osana.
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Hochstenbach-Waelen, A., Westerterp-Plantenga, M. S., Veldhorst, M. A., & Westerterp, K. R. (2009). Single-protein casein and gelatin diets affect energy expenditure similarly but substrate balance and appetite differently in adults. The Journal of nutrition, 139(12), 2285-2292. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316622066111
- Li, P., & Wu, G. (2018). Roles of dietary glycine, proline and hydroxiproline in collagen synthesis and animal growth. Amino Acids. 50 (1): 29-38. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28929384/
- Mae Chu, M., & Robledo, D. A. (2022). An investigation on the effects of varying temperatures on gelatin denaturation in response to enzymatic reactions from fruit extracts: a home-based experiment. Journal of Industrial Biotechnology, 3(1), 10-18. https://www.researchgate.net/publication/365822267_An_Investigation_on_the_Effects_of_Varying_Temperatures_on_Gelatin_Denaturation_in_Response_to_Enzymatic_Reactions_from_Fruit_Extracts_A_Home-based_Experiment
- Medline Plus (23 de agosto de 2023). Gelatina. Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Consultado el 27 de noviembre de 2023. https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/1051.html
- Mikhailov, O. V. (2023). Gelatin as it is: history and modernity. International Journal of Molecular Science, 24(4), 1-31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9963746/
- Shaw, G., Lee-Barthel, A., Ross, M., Wang, B., & Baar, K. (2017). Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. The American Journal of Clinical Nutrition, 105(1), 136-143. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522047372?via%3Dihub
- The Editors of Encyclopedia Britannica. (24 de agosto de 2023). Agar. Encyclopedia Britannica. Consultado el 27 de noviembre de 2023. https://www.britannica.com/topic/agar-seaweed-product
- The Editors of Encyclopedia Britannica. (20 de octubre de 2023). Gelatin. Encyclopedia Britannica. Consultado el 27 de noviembre de 2023. https://www.britannica.com/topic/gelatin
- Vedhorst, M. A., Nieuwenhuizen, A. G., Hochstenbach-Waelen, A., Westerterp, K. R., Engellen, M. P. K., Brummer, R-J., Deutz, N. E. P., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2009). A breakfast with alpha-lactalbumin, gelatin or grelatin + TRP lowers energy intake at lunch compared with breakfast with casein, soy, whey, or whey GMP. Clinical Nutrition, 28(2), 147-55 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19185957/