Näin poistat paistamisen hajun keittiöstä

Oletko huomannut, että kun paistat kroketteja, kanaa tai kalaa, paistamisen haju ei häviä keittiöstä? Tämä ruoanlaittotapa vapauttaa ilmaan höyryjä, jotka sisältävät orgaanisia yhdisteitä ja rasvan mikrohiukkasia. Osa niistä jää leijumaan ilmaan ja osa laskeutuu pinnoille, kuten työtasoille, roiskesuojalle tai liesituulettimeen.

Juuri nämä hiukkaset aiheuttavat paistohajun vielä pitkäänkin sen jälkeen, kun liesi on sammutettu. Jotkut yrittävät ratkaista ongelman käyttämällä ilmanraikastimia, mutta se peittää hajun vain hetkeksi. Haju ei häviä, ennen kuin keittiön rasvahiukkaset on poistettu. Tätä varten sinun on yhdistettävä pintojen puhdistus ja hajujen neutralointi.

Mitä sinun tulisi tehdä ruoanlaiton jälkeen?

Keittiön paistohajun poistaminen on aloitettava heti, kun otat paistinpannun liedeltä. Yleinen virhe on sammuttaa liesituuletin ruoanlaiton päätyttyä. Sen sijaan anna sen olla päällä vielä noin 10–15 minuuttia, jotta se imee pois paistinpannussa jäähtyvän öljyn jäännöshöyryt. Muita tuolloin tarvittavia toimia ovat:

• Tuuleta kotisi. Avaa ikkuna yhdessä kodin päässä ja toinen vastakkaisessa päässä. Näin luot ilmavirran, joka kuljettaa ilmassa olevat rasvahiukkaset ulos.
• Puhdista keittoalue. Pyyhi heti ruoanlaiton jälkeen rasvanpoistoaineella kostutetulla liinalla välitilan pintaa tai lieden lähellä olevia työtasoja. Jos poistat öljypisarat pinnoilta ennen kuin ne ehtivät jäähtyä, estät niiden tarttumisen ja samalla paistohajun syntymisen.

Käsittele jätteet

Kun ruoanlaitosta mahdollisesti jääneet öljy ja ruokajäämät ovat jäähtyneet, ne on poistettava paistinpannusta tai kattilasta. Muista, että käytetty öljy vapauttaa edelleen haihtuvia yhdisteitä, jotka ylläpitävät paistohajua. Jos et aio hävittää sitä heti, siirrä se kannelliseen astiaan. Säilytä myös ruokajäämät ruokalaatikossa ja pese paistinpannusi huolellisesti.

Neutraloi hajut

Jos keittiössäsi haisee edelleen paistettu ruoka sen jälkeen, kun olet puhdistanut pinnalla olevan rasvan ja tuulettanut tilan, se tarkoittaa, että rasvahiukkasia on vielä jäljellä. Niitä voi olla ilmassa tai jollain muulla pinnalla. Voit neutraloida hajun luonnollisilla tuotteilla ja yksinkertaisilla menetelmillä.

• Luo sitrushedelmien tuoksuista höyryä. Laita muutama sitruuna- tai appelsiiniviipale kattilaan, jossa on vettä, sekä pari kanelitankoa tai neilikkaa. Anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Tarkoituksena on, että muodostuu eteerisiä öljyjä sisältävä höyry, joka neutraloi ilmassa olevat rasvahiukkaset.
• Käytä imukykyisiä tuotteita. Sekä ruokasoodalla että aktiivihiilellä on imukykyisiä ominaisuuksia, ja ne voivat sitoa paistamisen hajua aiheuttavat hiukkaset. Laita vain jompaakumpaa niistä avoimeen astiaan ja sijoita se huomaamattomaan paikkaan keittiössäsi.
• Pese pyyhkeet ja verhot. Muista, että paistamisesta syntyvät rasvahiukkaset voivat tarttua verhoihin tai pyyhkeisiin, jotka ovat lähellä liettä. Siksi on suositeltavaa vaihtaa ne ja pestä ne hajun neutraloimiseksi.

Älä unohda suodattimia

Monet unohtavat puhdistaa liesituulettimen suodattimet, mikä on virhe. Puhdas suodatin kerää enemmän hiukkasia ja säilyttää laitteen tehokkuuden. Lisäksi jos suodattimet ovat täynnä vanhaa rasvaa, ne aiheuttavat itse pahan hajun.

Ihannetapauksessa suodattimet tulisi puhdistaa 15 päivän välein, ja tätä tulisi pitää myös ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Näin ollen paistohajun torjunta onnistuu älykkäällä ilmanvaihdolla, pintojen nopealla puhdistuksella ja täydellä teholla toimivalla poistoilmanvaihtojärjestelmällä.