Kasvisnugetit kolmella eri tavalla

Usein voi tuntua mahdottomalta jäljitellä klassisia ja rapeita kananugetteja. Mutta on olemassa joitakin kasvisversioita, jotka ovat yhtä maukkaita. Niistä saa myös terveellistä proteiinia.

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva.

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Maailmassa, jossa liha hallitsee ruokakulttuuria, ei ole helppoa löytää herkullisia kasvisreseptejä. Mutta tänään opetamme valmistamaan kasvisnugetit kolmella eri tavalla!

Nugetit ovat kanasta valmistettuja paloja, jotka on tavallisesti päällystetty vehnäjauholla tai korppujauhoilla ennen paistamista. Nykyään niistä on kehitetty ja testattu erityyppisiä reseptejä. Myös lihapullista ja jopa hampurilaisesta löytyy erilaisia muunnelmia. Näin kasvissyöjätkin voivat nauttia monista herkullisista aterioista.

Tässä artikkelissa jaamme kolme erilaista kasvinugettien reseptiä. Ihastut niihin varmasti!

Kasvisnugetit kolmella eri tavalla

1. Tofunugetit

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen termistä “kasvissyöjä”, ovat vihannekset ja salaatit. Mutta tämän reseptin ei tarvitse jäljitellä kananugetteja ollakseen herkullinen. Nämä nugetit maistuvat jopa paremmilta ja ovat ravinteikkaampia!

Ainekset

• 100 g tofua
• 1 dl vettä
• 4 tippaa Tabascoa
• 50 ml soijakastiketta
• 1 kananmuna
• 1 rkl suolaa
• ½ rkl pippuria
• 100 g korppujauhoja
• 3 rkl oliiviöljyä

Valmistus

1. Sekoita kulhossa ensin tofu, Tabasco ja soijakastike. Anna ainesten olla 15 minuuttia.
2. Sekoita erillisessä kulhossa keskenään kananmuna, suola ja pippuri, ja lisää tämä seos aiempaan seokseen. Lisää lopuksi leivänmuruset ja vaivaa taikinaa kunnes saat kiinteän seoksen, jota pystyy käsittelemään.
3. Valmista tästä seoksesta nugetin muotoisia paloja. Tee ensin taikinasta palloja ja litistä ne. Laita ne tarjottimelle.
4. Lämmitä pannulla oliiviöljyä ja paista kasvisnugetit kullanruskeksi kummaltakin puolelta. Tarjoile ja nauti.

2. Kasvisnugetit parsakaalista

Parsakaali on vihannes, jolla on monia hyötyjä keholle. Siinä on paljon C- ja E-vitamiineja sekä liukenevaa ravintokuitua. Lisäksi se voi auttaa ehkäisemään sairauksia.

Ainekset

• 1 porkkana
• 2 perunaa
• 1 punajuuri
• 100 g parsakaalia
• ½ vihreä paprika
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ rkl suolaa
• ½ rkl pippuria
• 200 g korppujauhoja
• 2 kananmunaa
• 4 rkl oliiviöljyä

Valmistus

1. Ensiksi pilko kaikki vihannekset paprikaa lukuun ottamatta. Keitä niitä 10-15 minuuttia pehmeiksi.
2. Laita ne kulhoon ja muussaa taikinaksi.
3. Lisää seuraavaksi pippuri, suola, paprika ja oliiviöljy. Vaivaa hyvin, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
4. Laita seos jääkaappiin asettumaan ja kovettumaan hieman. Anna olla siellä noin 15-20 minuuttia.
5. Ota pois jääkaapista ja muotoile taikinasta nugetteja.
6. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja laita leivänmurusia lautaselle. Dippaa jokainen nugetti kananmunassa ja pyöräytä sen jälkeen leivänmurusissa.
7. Lämmitä lopuksi oliiviöljyä pannulla ja paista siinä kasvisnugetit. Anna jäähtyä, tarjoile ja nauti.

3. Kasvisnugetit kukkakaalista ja juustosta

Tämä on yksi herkullinen muunnelma kasvisnugeteista, ja ne voi valmistaa mistä vain kasviksista. Sinun tarvitsee vain sekoittaa ainekset yhteen ja vaivata taikina hyvin, jotta niistä voi muotoilla nugetteja myöhemmin.

Ainekset

• 150 g kukkakaalia
• 50 g parmesaanijuustoa
• 150 g parsakaalia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolaa
• 1 tl pippuria

Valmistus

1. Keitä kukkakaali ja parsakaali keskilämmöllä pehmeiksi.
2. Laita kasvikset monitoimikoneeseen muiden ainesosien kanssa. Lisää ne yksitellen, jotta ne sekoittuvat hyvin.
3. Muotoile taikinasta nugetteja. Laita ne leivinpaperin päälle pellille.
4. Laita kasvisnugetit uuniin 180 ºC:seen 20 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Anna jäähtyä, tarjoile ja nauti herkullisesta kasvisateriasta!