Kaksi terveellisempää appelsiinikakkua

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Useimmat meistä nauttivat suuresti jälkiruoista – makeat ruoat ovatkin monelle oikea heikkous. Meidän kaikkien kannattaisi kuitenkin pitää huolta terveydestä ja olla tietoinen siitä, mitä omaan kehoon laitetaan.

Tällä kertaa haluamme kertoa kahdesta tavasta valmistaa herkullista appelsiinikakkua, jonka ainekset ovat terveellisemmät kuin tavallisten appelsiinikakkujen – näillä resepteillä karsit haitallisia aineksia, mutta et makua.

Appelsiini on hyödyllinen hedelmä etenkin sen runsaan C-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Onko tämä kuitenkaan appelsiinin ainoa hyvä ominaisuus? No ei tietenkään!

Lisäksi appelsiini toimii:

• erinomaisena antioksidanttina
• desinfioijana ja mikro-organismien torjujana
• ruoansulatuksen parantajana
• apuna raudan imeyttämisessä
• ihon parantajana
• kolesterolin torjujana

Tämän kaiken lisäksi appelsiini pystyy vähentämään sydämen, verisuonten ja kehoa muuten rappeuttavien sairauksien riskiä. Se myös auttaa kollageenin ja veren punasolujen tuotannossa sekä torjuu useita kehon tartuntoja.

Seuraavan reseptin avulla valmistat appelsiinikakun, jossa on hyvin vähän kaloreita ja hiilihydraatteja. Käytät luonnollisia makeuttajia ja sellaista viljaa, joka ei nosta kehon glukoositasoa liikaa, ja kasviöljyjä sekä muita sellaisia tuotteita, jotka hyödyttävät kehoasi suuresti.

Tartu siis tilaisuuteen ja opettele valmistamaan appelsiinikakkua kahdella tapaa – näitä kakkuja tulevat rakastamaan myös perheesi nuoret jäsenet.

Appelsiinikakku terveellisemmistä aineksista

1. Perinteinen appelsiinikakku

Seuraavaan reseptiin kuuluu vain terveellisiä aineksia, mutta muuten valmistus on aivan samanlainen kuin minkä tahansa muun tavallisen appelsiinikakun kohdalla.

Kakku on loistava lisä sekä lounaalle että illalliselle. Et tarvitse montaa tuntia tai suurta vaivannäköä tämän herkun aikaansaamiseksi, ja se on taatusti terveydelle vaaraton valinta.

Lue aiheesta lisää: Leivo herkullinen appelsiini-suklaakakku

Ainekset

• 5 luomukananmunaa
• 4 rkl hunajaa
• 1 rkl vaniljaa
• 4 rkl kookosöljyä
• 50 ml rasvatonta maitoa
• 100 ml kookosjauhoja
• 1 rkl ruokasoodaa
• 1/2 rkl suolaa
• Yhden appelsiinin kuori

Toimi näin

1. Vatkaa kananmunat, kookosöljy, rasvaton maito, hunaja, vanilja ja appelsiinikuori suuressa kulhossa.
2. Sekoita kookosjauho, ruokasooda ja suola erillisessä kulhossa.
3. Kaada ensimmäinen seos toiseen kulhoon jauhojen sekaan ja sekoita hyvin.
4. Voitele vuoka kookosöljyllä ja ripottele päälle hiukan jauhoa, jotta kakku ei jäisi kiinni reunoistaan.
5. Kaada seos vuokaan ja paista 40 minuutin ajan 175 °C asteessa.
6. Kun kakku on valmis, anna sen viilentyä ja koristele vielä appelsiiniviipaleilla.
7. Nauti herkullisesta appelsiinikakustasi, jonka olet itse valmistanut taatusti terveellisistä aineksista!

Lue aiheesta lisää: Näin leivot helpon ja herkullisen italialaisen leivän

2. Appelsiinikakku, joka sopii myös diabeetikoille

Tiedämme, että diabetes on sairaus, joka tekee siitä kärsivälle hyvin vaikeaksi nauttia elämän pienistä asioista, mitä tulee ruokaan ja juomaan. Näin ei kuitenkaan tarvitse olla aina, sillä onneksi on myös herkkuja, jotka sopivat diabeetikoille ja jotka ovat silti erittäin maukkaita.

Seuraava resepti sisältää vain terveellisiä aineksia, kuten edellinenkin. Näiden kahden reseptin erona on vain se, että tämä sopii hyvin myös diabeetikoille.

Ainekset

• 4 luomukananmunaa
• 50 ml steviaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 100 ml rasvatonta maitoa
• 150 ml spelttijauhoja
• Mehu yhdestä appelsiinista
• Yhden appelsiinin kuori

Toimi näin

1. Vatkaa stevia ja oliiviöljy – voit käyttää tässä myös kookosöljyä, joka on myöskin terveellinen vaihtoehto.
2. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, ja sitten lisää myös appelsiininkuori ja -mehu, ja vatkaa aineksia lisätessäsi uusia mukaan.
3. Lisää jauhot ja maito, ja jatka vatkaamista, kunnes seos on paakuton.
4. Kaada seos vuokaan ja anna kakun paistua 30-40 minuutin ajan 175 °C asteessa. Ota sitten kakku uunista ja anna viilentyä.
5. Tarjoile tai nauti herkullisesta appelsiinikakusta, jota myös diabetesta sairastavat voivat ongelmitta syödä.