Hunaja vai sokeri: kumpi on parempi vaihtoehto?


Tarkistanut ja hyväksynyt: lääkäri Nelton Abdon Ramos Rojas
Haudukkeen tai jälkiruoan voi makeuttaa monella tavalla, ja olet varmastikin miettinyt, kumpi on terveellisempi (tai ainakin vähemmän haitallinen) vaihtoehto: hunaja vai sokeri?
Juot kenties yrttiteetä, haluat pudottaa painoasi tai kavahdat valkoisessa sokerissa olevien kemikaalien määrää. Vertailemme tässä artikkelissa näiden kahden makeutusaineen välisiä eroja: kumpi voittaa?
Luonnollinen hunaja vs. teollinen hunaja
Ennen kuin kerromme hunajan ja sokerin välisistä eroavaisuuksista, on tärkeää selventää, että hunajaa on kahdenlaista: luonnollista hunajaa ja teollista hunajaa. Luonnollista hunajaa ei ole käsitelty mitenkään, eli se on luontaisessa muodossaan. Se tunnetaan myös raakahunajana.
Teollinen hunaja puolestaan on läpikäynyt useita lämpökäsittelyjä sen säilyvyyden lisäämiseksi. Ideana on varmistaa, että se pysyy hyvänä hyllyssä tietyn ajan laadun heikkenemättä.
Asiantuntijoiden mukaan kaikentyyppisessä hunajassa on korkea sokeripitoisuus sekä alhainen neste- ja happopitoisuus. Suurin ero kahden edellä mainitun hunajan välillä on se, että lämpökäsittelyt voivat vaikuttaa hunajan koostumukseen tuhoten siitä joitakin mineraaleja, entsyymejä ja antioksidantteja. Tässä mielessä on aina viisainta valita kaikkein luonnollisin tuote.
Onko hunaja terveellisempää kuin sokeri?
Vaikka ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tee kannattaa nauttia aina mieluummin ilman makeutusaineita, moni haluaa lisätä juomaansa jotakin makeutta antamaan. Tässä kohtaa kannattaa olla tietoinen siitä, kumpi on parempi vaihtoehto: hunaja vai sokeri.
Hunajan (kunhan se on luomua) osalta on syytä mainita, että se makeuttaa enemmän kuin valkaistu sokeri. Siitä saa myös antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Rotilla vuonna 2016 tehdyn tutkimuksen mukaan kaikki nämä ravintoaineet voivat auttaa torjumaan vilustumista, kurkkukipua ja flunssaa.
Ei pidä myöskään unohtaa, että valkoisesta sokerista saa vain tyhjiä kaloreita. Toisin sanoen siinä ei ole ravintoaineita, vitamiineja eikä kivennäisaineita.
Koska hunaja taas on tuotettu kukkien nektarista, siitä saa runsaasti nestettä ja joitakin ravintoaineita.
Saatat pitää tästäkin artikkelista: 7 merkkiä siitä, että syöt liikaa sokeria
Hunaja vai sokeri: erot ja yhtäläisyydet

Suurin ero näiden kahden makeutusaineen välillä on niistä saatava sokerityyppi.
Ensinnäkin puhdistettu eli valkoinen sokeri sisältää lähes puhdasta sakkaroosia. Hunaja puolestaan sisältää fruktoosia ja glukoosia, joskin edellistä on jälkimmäistä enemmän. Fruktoosin glykeeminen indeksi on kuitenkin alhaisempi kuin glukoosilla ja sakkaroosilla.
Makuero on selvä, jos on maistanut molempia tuotteita. Sokeri on makeampaa sisältämänsä sakkaroosin vuoksi, mutta hunajissa on erilaisia makuvivahteita sen mukaan, mistä kukista ne on tuotettu.
Sokerin käyttöä ruoanlaitossa taas puoltaa se, että sitä voidaan karamellisoida ja käyttää kakkujen koristelemiseen. Lisäksi se sopii koostumuksensa ansiosta erinomaisesti tiettyihin valmisteisiin ja ruokalajeihin. Pidä kuitenkin mielessä, että hunaja ei jää kauas taakse: sitä voidaan käyttää myslipatukoiden tiivistämiseen ja aromien lisäämiseen eri resepteihin.
Saat lisätietoa hunajan ja sokerin välisistä eroista ja yhtäläisyyksistä seuraavasta lyhyestä asiantuntijoiden koosteesta, jossa on lueteltu niiden ravintoaineet sataa grammaa kohti:
- Glykeeminen indeksi: hunaja (58), sokeri (60)
- Vesi: hunaja (17 grammaa), sokeri (0,03 grammaa)
- Sokerit: hunaja (80 grammaa), sokeri (99,99 grammaa)
- Kalorit: hunaja (300), sokeri (387)
- Kalsium: hunaja (6 milligrammaa), sokeri (1 milligramma)
- Magnesium: hunaja (2 milligrammaa), sokeri (0 milligrammaa)
- Fosfori: hunaja (4 milligrammaa), sokeri (0 milligrammaa)
- Kalium: hunaja (52 milligrammaa), sokeri (2 milligrammaa)
Hunaja ja diabetes

Olemme jo todenneet, että hunajassa on vähemmän kaloreita, alhaisempi glykeeminen indeksi ja pienempi sokeripitoisuus kuin valkaistussa sokerissa. Tarkoittaako tämä, että hunaja on parempi diabeetikoille? Periaatteessa kyllä; vaikkakin niin kauan kuin sitä kulutetaan kohtuudella ja asiantuntijan valvonnassa.
International Journal of Preventive Medicine -lehdessä vuonna 2019 julkaistussa työssä arvioitiin luonnollisen hunajan vaikutusta 2-tyypin diabetespotilaiden glukoositasapainoon ja antropometrisiin mittauksiin. Havaittiin, että hunaja pienensi vyötärön ympärysmittaa potilailla ja vähensi hieman insuliinipitoisuutta ja -eritystä.
Sen on ehdotettu vähentävän plasman glukoosia, C-reaktiivista proteiinia, homokysteiiniä ja veren lipidejä terveillä, diabeettisilla ja hyperlipideemisilla henkilöillä. Eläinkokeet osoittavat, että se voi suojata diabeetikoita metabolisilta sivuvaikutuksilta.
Sitä on käytetty jopa diabeteslääkkeiden kanssa parantamaan verensokerin hallintaa. Tämän perusteella voimme sanoa, että hunaja on hieman parempi kuin puhdistettu sokeri, kun puhumme diabeteksesta, mutta tähän lausuntoon on suhtauduttava varoen.
Näin ollen ihmisten, joilla on diagnosoitu diabetes, tulisi käyttää hunajaa ikään kuin he käyttäisivät puhdistettua sokeria. Toisin sanoen, sen kulutusta tulee rajoittaa päivittäin. Ennen kuin nautit hunajaa, sinun tulee neuvotella asiantuntijan kanssa ollaksesi varma sen käytön sopivuudesta omalla kohdallasi.
Pidätkö tästä artikkelista? Saatat haluta lukea myös tämän: Kolme hunajahoitoa flunssan lievittämiseksi
Eli hunaja vai sokeri?

Kaikki riippuu oikeastaan yksilöllisistä mieltymyksistämme. Voimme valita hunajan sen luonnollisuuden vuoksi tai sokerin siksi, että sitä tarvitaan määrällisesti vähemmän teen, kahvin tai jälkiruoan makeuttamiseen.
Ruoat ja juomat voi makeuttaa eri tavoin. Ei ole mitään syytä olla niin ehdoton ja taipua vain yhteen vaihtoehtoon.
Monet ostamamme elintarvikkeet sisältävät todellisuudessa “tyhjiä” sokereita tai makeutusaineita. Näin ollen hunaja voi olla kannattava vaihtoehto esimerkiksi haudukkeen tai kotitekoisen kakun makeuttamiseen. Hyvä uutinen on se, että hunajan ja sokerin lisäksi on olemassa monia muitakin vaihtoehtoisia makeuttajia:
- Stevia
- Taatelit
- Kookossokeri
- Agavesiirappi
Älä myöskään unohda muscovadosokeria (joka sisältää hunajaa) ja riisin-, maissin- ja ohranjyvistä valmistettua melassia.
Kuten näet, hunajan ja sokerin hyödyt aterioiden makeuttamisessa eivät eroa toisistaan niin paljon kuin ehkä voisi luulla. Kummastakin saa lähes saman määrän kaloreita, ja hunajan ravitsemukselliset lisähyödyt ovat pienet, kun sitä kulutetaan kohtuudella. Sinun onkin otettava huomioon sokerin ja hunajan erityishyödyt ja valittava se, kumman katsot parhaaksi itsellesi.
Haudukkeen tai jälkiruoan voi makeuttaa monella tavalla, ja olet varmastikin miettinyt, kumpi on terveellisempi (tai ainakin vähemmän haitallinen) vaihtoehto: hunaja vai sokeri?
Juot kenties yrttiteetä, haluat pudottaa painoasi tai kavahdat valkoisessa sokerissa olevien kemikaalien määrää. Vertailemme tässä artikkelissa näiden kahden makeutusaineen välisiä eroja: kumpi voittaa?
Luonnollinen hunaja vs. teollinen hunaja
Ennen kuin kerromme hunajan ja sokerin välisistä eroavaisuuksista, on tärkeää selventää, että hunajaa on kahdenlaista: luonnollista hunajaa ja teollista hunajaa. Luonnollista hunajaa ei ole käsitelty mitenkään, eli se on luontaisessa muodossaan. Se tunnetaan myös raakahunajana.
Teollinen hunaja puolestaan on läpikäynyt useita lämpökäsittelyjä sen säilyvyyden lisäämiseksi. Ideana on varmistaa, että se pysyy hyvänä hyllyssä tietyn ajan laadun heikkenemättä.
Asiantuntijoiden mukaan kaikentyyppisessä hunajassa on korkea sokeripitoisuus sekä alhainen neste- ja happopitoisuus. Suurin ero kahden edellä mainitun hunajan välillä on se, että lämpökäsittelyt voivat vaikuttaa hunajan koostumukseen tuhoten siitä joitakin mineraaleja, entsyymejä ja antioksidantteja. Tässä mielessä on aina viisainta valita kaikkein luonnollisin tuote.
Onko hunaja terveellisempää kuin sokeri?
Vaikka ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tee kannattaa nauttia aina mieluummin ilman makeutusaineita, moni haluaa lisätä juomaansa jotakin makeutta antamaan. Tässä kohtaa kannattaa olla tietoinen siitä, kumpi on parempi vaihtoehto: hunaja vai sokeri.
Hunajan (kunhan se on luomua) osalta on syytä mainita, että se makeuttaa enemmän kuin valkaistu sokeri. Siitä saa myös antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Rotilla vuonna 2016 tehdyn tutkimuksen mukaan kaikki nämä ravintoaineet voivat auttaa torjumaan vilustumista, kurkkukipua ja flunssaa.
Ei pidä myöskään unohtaa, että valkoisesta sokerista saa vain tyhjiä kaloreita. Toisin sanoen siinä ei ole ravintoaineita, vitamiineja eikä kivennäisaineita.
Koska hunaja taas on tuotettu kukkien nektarista, siitä saa runsaasti nestettä ja joitakin ravintoaineita.
Saatat pitää tästäkin artikkelista: 7 merkkiä siitä, että syöt liikaa sokeria
Hunaja vai sokeri: erot ja yhtäläisyydet

Suurin ero näiden kahden makeutusaineen välillä on niistä saatava sokerityyppi.
Ensinnäkin puhdistettu eli valkoinen sokeri sisältää lähes puhdasta sakkaroosia. Hunaja puolestaan sisältää fruktoosia ja glukoosia, joskin edellistä on jälkimmäistä enemmän. Fruktoosin glykeeminen indeksi on kuitenkin alhaisempi kuin glukoosilla ja sakkaroosilla.
Makuero on selvä, jos on maistanut molempia tuotteita. Sokeri on makeampaa sisältämänsä sakkaroosin vuoksi, mutta hunajissa on erilaisia makuvivahteita sen mukaan, mistä kukista ne on tuotettu.
Sokerin käyttöä ruoanlaitossa taas puoltaa se, että sitä voidaan karamellisoida ja käyttää kakkujen koristelemiseen. Lisäksi se sopii koostumuksensa ansiosta erinomaisesti tiettyihin valmisteisiin ja ruokalajeihin. Pidä kuitenkin mielessä, että hunaja ei jää kauas taakse: sitä voidaan käyttää myslipatukoiden tiivistämiseen ja aromien lisäämiseen eri resepteihin.
Saat lisätietoa hunajan ja sokerin välisistä eroista ja yhtäläisyyksistä seuraavasta lyhyestä asiantuntijoiden koosteesta, jossa on lueteltu niiden ravintoaineet sataa grammaa kohti:
- Glykeeminen indeksi: hunaja (58), sokeri (60)
- Vesi: hunaja (17 grammaa), sokeri (0,03 grammaa)
- Sokerit: hunaja (80 grammaa), sokeri (99,99 grammaa)
- Kalorit: hunaja (300), sokeri (387)
- Kalsium: hunaja (6 milligrammaa), sokeri (1 milligramma)
- Magnesium: hunaja (2 milligrammaa), sokeri (0 milligrammaa)
- Fosfori: hunaja (4 milligrammaa), sokeri (0 milligrammaa)
- Kalium: hunaja (52 milligrammaa), sokeri (2 milligrammaa)
Hunaja ja diabetes

Olemme jo todenneet, että hunajassa on vähemmän kaloreita, alhaisempi glykeeminen indeksi ja pienempi sokeripitoisuus kuin valkaistussa sokerissa. Tarkoittaako tämä, että hunaja on parempi diabeetikoille? Periaatteessa kyllä; vaikkakin niin kauan kuin sitä kulutetaan kohtuudella ja asiantuntijan valvonnassa.
International Journal of Preventive Medicine -lehdessä vuonna 2019 julkaistussa työssä arvioitiin luonnollisen hunajan vaikutusta 2-tyypin diabetespotilaiden glukoositasapainoon ja antropometrisiin mittauksiin. Havaittiin, että hunaja pienensi vyötärön ympärysmittaa potilailla ja vähensi hieman insuliinipitoisuutta ja -eritystä.
Sen on ehdotettu vähentävän plasman glukoosia, C-reaktiivista proteiinia, homokysteiiniä ja veren lipidejä terveillä, diabeettisilla ja hyperlipideemisilla henkilöillä. Eläinkokeet osoittavat, että se voi suojata diabeetikoita metabolisilta sivuvaikutuksilta.
Sitä on käytetty jopa diabeteslääkkeiden kanssa parantamaan verensokerin hallintaa. Tämän perusteella voimme sanoa, että hunaja on hieman parempi kuin puhdistettu sokeri, kun puhumme diabeteksesta, mutta tähän lausuntoon on suhtauduttava varoen.
Näin ollen ihmisten, joilla on diagnosoitu diabetes, tulisi käyttää hunajaa ikään kuin he käyttäisivät puhdistettua sokeria. Toisin sanoen, sen kulutusta tulee rajoittaa päivittäin. Ennen kuin nautit hunajaa, sinun tulee neuvotella asiantuntijan kanssa ollaksesi varma sen käytön sopivuudesta omalla kohdallasi.
Pidätkö tästä artikkelista? Saatat haluta lukea myös tämän: Kolme hunajahoitoa flunssan lievittämiseksi
Eli hunaja vai sokeri?

Kaikki riippuu oikeastaan yksilöllisistä mieltymyksistämme. Voimme valita hunajan sen luonnollisuuden vuoksi tai sokerin siksi, että sitä tarvitaan määrällisesti vähemmän teen, kahvin tai jälkiruoan makeuttamiseen.
Ruoat ja juomat voi makeuttaa eri tavoin. Ei ole mitään syytä olla niin ehdoton ja taipua vain yhteen vaihtoehtoon.
Monet ostamamme elintarvikkeet sisältävät todellisuudessa “tyhjiä” sokereita tai makeutusaineita. Näin ollen hunaja voi olla kannattava vaihtoehto esimerkiksi haudukkeen tai kotitekoisen kakun makeuttamiseen. Hyvä uutinen on se, että hunajan ja sokerin lisäksi on olemassa monia muitakin vaihtoehtoisia makeuttajia:
- Stevia
- Taatelit
- Kookossokeri
- Agavesiirappi
Älä myöskään unohda muscovadosokeria (joka sisältää hunajaa) ja riisin-, maissin- ja ohranjyvistä valmistettua melassia.
Kuten näet, hunajan ja sokerin hyödyt aterioiden makeuttamisessa eivät eroa toisistaan niin paljon kuin ehkä voisi luulla. Kummastakin saa lähes saman määrän kaloreita, ja hunajan ravitsemukselliset lisähyödyt ovat pienet, kun sitä kulutetaan kohtuudella. Sinun onkin otettava huomioon sokerin ja hunajan erityishyödyt ja valittava se, kumman katsot parhaaksi itsellesi.
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Al-Waili NS. Natural honey lowers plasma glucose, C-reactive protein, homocysteine, and blood lipids in healthy, diabetic, and hyperlipidemic subjects: comparison with dextrose and sucrose. J Med Food. 2004 Spring;7(1):100-7.
- Bobiş O, Dezmirean DS, Moise AR. Honey and Diabetes: The Importance of Natural Simple Sugars in Diet for Preventing and Treating Different Type of Diabetes. Oxid Med Cell Longev. 2018 Feb 4;2018:4757893.
- Busserolles J, Gueux E, Rock E, Mazur A, Rayssiguier Y. Substituting honey for refined carbohydrates protects rats from hypertriglyceridemic and prooxidative effects of fructose. J Nutr. 2002 Nov;132(11):3379-82.
- Erejuwa OO, Sulaiman SA, Wahab MS, Sirajudeen KN, Salleh MS, Gurtu S. Glibenclamide or metformin combined with honey improves glycemic control in streptozotocin-induced diabetic rats. Int J Biol Sci. 2011 Mar 14;7(2):244-52.
- Mohapatra DP, Thakur V, Brar SK. Antibacterial efficacy of raw and processed honey. Biotechnol Res Int. 2011;2011:917505.
- Sadeghi F, Salehi S, Kohanmoo A, Akhlaghi M. Effect of Natural Honey on Glycemic Control and Anthropometric Measures of Patients with Type 2 Diabetes: A Randomized Controlled Crossover Trial. Int J Prev Med. 2019 Jan 15;10:3.
Tämä teksti on tarkoitettu vain tiedoksi eikä se korvaa ammattilaisen konsultaatiota. Jos sinulla on kysyttävää, konsultoi asiantuntijaasi.