3 herkullista reseptiä, jotka voidaan valmistaa painekattilassa

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Saúl Sánchez Arias

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Painekattila on luultua monikäyttöisempi ruoanlaiton väline, jossa voidaan valmistaa monia erilaisia terveellisiä ruokalajeja. Se tuo näin lisää vaihtoehtoja ruokalistaan, mikä auttaa syömään terveellisesti. Tässä artikkelissa esittelemme 3 herkullista reseptiä, jotka voidaan valmistaa painekattilassa.

Ensin on kuitenkin hyvä huomauttaa, että painekattilan käyttö vaatii harjoitusta. Älä siis turhaudu, jos lopputulos ei ole aluksi aivan sellainen kuin odotit.

Seuraavaksi näytämme parhaat terveelliset reseptit, jotka voidaan valmistaa painekattilassa. Muista, että ne on tärkeää sisällyttää tasapainoiseen ruokavalioon energiansaannin näkökulmasta.

1. Omenasose voidaan valmistaa painekattilassa

Current Allergy and Asthma Reports -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan omenat sisältävät eräänlaista liukenevaa kuitua, joka on erittäin hyödyllistä mikrobiotalle: pektiinejä. Liukeneva kuitu edistää suolistossa elävien terveellisten bakteerien kasvua, sillä se toimii niiden energiasubstraattina. Tästä syystä sitä tulisi olla ruokavaliossa säännöllisesti.

Ainekset

Omenasoseen valmistamiseksi painekattilassa tarvitset seuraavat ainekset:

• 8-12 omenaa (kuoritaan, viipaloidaan ja poistetaan kota)
• ruokalusikallinen sitruunamehua
• 60 ml vettä
• Sokeria tai makeutusainetta maun mukaan

Valmistusohjeet

1. Kuori ja viipaloi omenat ja laita ne painekattilaan.
2. Kun kattila on lähes täysi, lisää vesi, sitruunamehu ja makeutusaine.
3. Laita kansi tiukasti paikalleen ja laita kattila liedelle lämpöön, kunnes paine nousee.
4. Keitä 5 minuuttia. Jatka myöhemmin kypsentämistä 10-15 minuutin ajan, kun paine kattilassa laskee.
5. Kun olet ottanut kannen pois varovasti, voit parantaa lopullista koostumusta käsivatkaimella, jolloin lopputulos on sileämpi.
6. Tarjoiluehdotus: ripottele päälle kanelia, niin maku on parhaimmillaan.

Saatat haluta lukea tämänkin artikkelin: Parsakaali-kuskussalaatti: kevyt ja terveellinen resepti

2. Risotto

Risotto on erinomainen vaihtoehto hiilihydraattien sisällyttämiseksi ruokavalioon. Se on energiaa antava ruokalaji, täydellinen säännöllistä liikuntaa harrastaville. Sokeri on pääasiallinen energianlähde kovatehoisissa aktiviteeteissa.

Sokerin on osoitettu olevan tärkeä myös palautumisessa, erityisesti yhdessä proteiinin kanssa. Tämä nopeuttaa glykogeenivarastojen täyttymistä.

Ainekset

Tämän terveellisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset:

• 950 ml kanalientä
• 50 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli
• suolaa
• 440 g Arborio-riisiä
• 75 ml kuivaa valkoviiniä
• ripaus sahramia
• 2 rkl voita
• 85 g parmesaanijuustoa
• tuoretta timjamia

Valmistusohjeet

1. Laita ensin liemi kattilaan matalalle lämmölle sen lämmittämiseksi.
2. Kuullota sipulit ja paahda riisi painekattilassa pienessä määrässä ekstra-neitsytoliiviöljyä.
3. Lisää sitten sahrami ja viini. Sekoita hyvin minuutin verran.
4. Tässä vaiheessa kaada sekaan liemi ja keitä paineen alla 6 minuuttia.
5. Tämän jälkeen vapauta paine käyttämällä pikamenetelmää.
6. Poista kansi ja laita kattila takaisin liedelle ruskistamista varten.
7. Kypsennä risottoa, kunnes liemi on imeytynyt siihen kokonaan.
8. Kun se on vielä hieman paksua, sekoita joukkoon voi ja parmesaanijuusto.
9. Lisää suolaa ja tuoreita yrttejä.

Pidätkö tästä artikkelista? Saatat pitää myös tästä: Vihreä Välimeren ruokavalio: hyödyt ja haitat

3. Punajuurisalaatti voidaan valmistaa painekattilassa

Punajuurissa on nitraatteja. Nämä yhdisteet lisäävät typpioksidin sisäistä tuotantoa, mikä aiheuttaa verisuonten laajenemista. Näin ne auttavat alentamaan verenpainetta, mikä on hyväksi verenkiertojärjestelmälle. Tämä vahvistetaan Critical Reviews in Food Science and Nutrition –lehdessä julkaistussa tutkimuksessa.

Ainekset

Tämän terveellisen reseptin valmistamiseksi painekattilassa tarvitset seuraavat ainekset:

• puoli kiloa punajuuria
• 120 ml appelsiinimehua
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 3 isoa palasta appelsiininkuorta
• 2 rkl fariinisokeria
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 2 tl raastettua appelsiininkuorta
• 2 vihersipulia
• 60 g kirpeitä vihreitä lehtivihanneksia, kuten rucolaa

Valmistusohjeet

1. Pese ensin punajuuret.
2. Viipaloi ne.
3. Laita ne sekä appelsiinimehu, etikka ja appelsiininkuoripalat painekattilaan.
4. Sulje kansi ja tuo kattila kovaan paineeseen korkealla lämmöllä.
5. Laske tässä vaiheessa lämpötilaa, jotta paine pysyy yllä 3 minuutin ajan.
6. Ota kattila pois liedeltä ja anna paineen laskea luontaisesti 7 minuuttia.
7. Poista sitten kansi ja isot appelsiininkuoripalat.
8. Lisää sokeri ja sinappi.
9. Ota punajuuret pois ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
10. Sekoita punajuurten kanssa raastettu appelsiininkuori ja vihersipulit ja kaada neste kattilasta niiden päälle.
11. Nyt jäljellä on enää ruokalajin kokoaminen. Aseta vihreät lehtivihannekset lautaselle ja järjestä punajuuret ja vihersipulit niiden päälle.

Valmista terveellisiä ruokalajeja painekattilassa

Kuten näet, painekattilassa on helppo valmistaa erilaisia terveellisiä reseptejä. Ne valmistuvat nopeasti vain muutamasta aineksesta. Tuloksena on erinomaisia ruokalajeja sekä maun että ravintosisällön puolesta, joten ne sopivat osaksi monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota.